标准解读

《SB/T 10716-2012 甜椒 冷藏和运输指南》是由中华人民共和国商务部提出并归口的一项行业标准，适用于甜椒的冷藏与运输过程。该标准旨在规范甜椒在储存、包装及运输过程中的技术要求，以确保产品质量。

标准中首先明确了适用范围，指出其内容覆盖了从田间采收到最终销售整个链条上的冷藏处理与运输环节。对于甜椒的质量要求进行了详细描述，包括外观质量（如颜色均匀度、无病虫害等）以及内在品质指标。

针对冷藏条件，规定了适宜的温度范围应在5℃至8℃之间，并保持相对湿度为90%～95%，同时强调避免过度冷却导致冷害现象发生。此外，还对不同阶段（预冷、长期贮藏）的具体操作给出了指导性意见。

关于包装材料的选择与使用方面，建议采用透气性良好且具有一定保护作用的材料进行包装；同时，根据甜椒的特点推荐了几种常见的包装形式，比如塑料筐装或纸箱装，并对每种方式下的填充密度做了限制说明。

运输过程中需注意的问题也被纳入考量范围之内。标准强调应尽量减少搬运次数，采取平稳快速的方式将产品送达目的地；对于长途运输，则建议使用冷链车或其他能够维持低温环境的交通工具，并且途中要定期检查车厢内温湿度情况，确保符合要求。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10716-2012甜椒冷藏和运输指南_第1页
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文档简介

ICS67040

X08.

备案号37153—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10716—2012/ISO66591981

:

甜椒冷藏和运输指南

Sweetpepper—Guidetorefrigeratedstorageandtransport

(ISO6659:1981,IDT)

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10716—2012/ISO66591981

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准使用翻译法等同采用甜椒冷藏和运输指南英文版其技术内容和文

ISO6659:1981《》(),

本结构与一致

ISO6659:1981。

本标准作了下列编辑性修改

:

删去了标准前言和引言

———ISO6659:1981;

用本标准代替本国际标准

———“”“”;

对标点符号进行了删改

———。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心厦门市格灵生物技术有限公司中国人民大学农业与

:、、

农村发展学院中食恒信北京质量认证中心有限公司深圳市联合纵横国际货运代理公司

、()、。

本标准主要起草人李江华朱玉梅陈智勇张晶幸汐媛李丹孙鑫于林鑫景洪德

:、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10716—2012/ISO66591981

:

甜椒冷藏和运输指南

1范围

本标准给出了鲜食甜椒Capsicumannum在短期存放冷藏和冷藏运输过程中的贮藏方法

(L.)、。

本标准不适用于加工用甜椒本标准应用的局限性参见附录

。A。

2采收与入库

21总则

.

甜椒应在凉爽干燥的天气采收应采收成熟的甜椒即具有本品种应有的果实形状发育状态以及

。,、

正常的颜色也可采收处于生理成熟期红色的甜椒

。()。

22质量要求

.

采收后的甜椒应立即进行挑选和分级用于贮藏的甜椒应完好洁净饱满发育良好表面干燥

。、、、,,

无未愈合的损伤以及由霜冻冻伤和日晒引起的损害

()。

23贮藏

.

甜椒在挑选和分级后应尽快进行贮藏贮藏前应将甜椒在阴凉处放置几个小时

。。

甜椒应根据质量和大小进行分级同一包装内只可放置同品种或同品牌或同等级和规格的甜椒

,。

装箱时应轻拿轻放以保证甜椒表面不受挤压损伤

,。

包装箱码放时应保证良好的空气流通

。

3贮藏条件

31温度

.

罗马尼亚和匈牙利品种甜椒的冷藏温度分别参见附录和附录其他品种甜椒绿椒应为

BC。,7℃~

贮藏红椒应为贮藏

8℃,4℃~6℃。

注甜椒果实对低温非常敏感过冷可能会导致冷害

:,。

32相对湿度

.

相对湿度是保持甜椒果实饱满的重要指标

。

相对湿度应为

90%~95%。

如相对湿度低于可在包装箱外覆盖聚乙烯膜来保持甜椒果实饱满每天可揭开膜

90%,,1h~

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