标准解读

《SB/T 10616-2011 熟制山核桃(仁)》是一项中国商业行业标准，主要针对熟制山核桃及其仁类产品制定了详细的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。该标准适用于以山核桃或其仁为原料，经过加工处理后成为可以直接食用的产品。

在技术要求部分，明确了产品的感官指标，包括外观形态、色泽、气味与滋味等；规定了理化指标如水分含量、酸价、过氧化值等具体数值范围；还对微生物限量进行了设定，确保食品安全。此外，对于添加剂的使用也有严格限制，符合国家相关法律法规的规定。

检验方法章节则提供了如何检测上述各项指标的具体步骤和技术参数，旨在保证测试结果的准确性和可靠性。通过科学合理的实验设计，可以有效地评估产品是否达到标准所规定的质量水平。

检验规则方面，规定了抽样方案、型式检验项目及判定原则等内容，为企业自检或第三方机构进行产品质量监督提供了依据。同时，也强调了当某批次产品不符合标准时应采取的措施，比如重新取样复验或者直接判为不合格品。

关于标签、标志、包装、运输和贮存，则是要求企业在产品上清晰标注相关信息（如生产日期、保质期、生产厂家等），并采用适宜的方式包装以防止污染及损坏，在整个流通过程中保持良好的状态直至到达消费者手中。这部分内容不仅有助于保护消费者权益，也是维护品牌形象的重要手段之一。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-07-07 颁布
  • 2011-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10616-2011熟制山核桃(仁)_第1页
SB/T 10616-2011熟制山核桃(仁)_第2页
SB/T 10616-2011熟制山核桃(仁)_第3页
SB/T 10616-2011熟制山核桃(仁)_第4页
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文档简介

ICS6708010

X24..

备案号33193—2011

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10616—2011

熟制山核桃仁

()

Roastedhickory

2011-07-07发布2011-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10616—2011

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

分类………………………

42

要求………………………

52

试验方法…………………

64

检验规则…………………

74

标签标志包装运输和贮存……………

8、、、5

Ⅰ

SB/T10616—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准负责起草单位杭州姚生记食品有限公司安徽詹氏食品有限公司上海三明食品有限公司

:、、。

本标准参加起草单位中国食品工业协会坚果炒货专业委员会洽洽食品股份有限公司浙江大好

:、、

大食品有限公司安徽真心食品有限公司浙江华隆食品有限公司武汉旭东食品有限公司安徽小刘食

、、、、

品股份有限公司

。

本标准主要起草人周学军詹权胜尹文明宋宗庆翁洋洋徐星魏吴昌连赵文革何旭东

:、、、、、、、、、

朱作朋

。

Ⅲ

SB/T10616—2011

熟制山核桃仁

()

1范围

本标准规定了熟制山核桃和仁以下简称产品的术语和定义分类要求试验方法检验规则以及

()、、、、

标签标志包装运输和贮存

、、、。

本标准适用于和定义的产品的生产检验和销售

3.13.2、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

果蔬罐头卫生标准

GB11671、

食品企业通用卫生规范

GB14881

坚果食品卫生标准

GB16326

油炸小食品卫生标准

GB16565

烘炒食品卫生标准

GB19300

坚果炒货食品通则

GB/T22165

无公害食品瓜子

NY5319

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

([2005]75)

3术语和定义

中界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T22165。

31

.

山核桃hickory

胡桃科山核桃属山核桃树的种子拉丁文名CaryacathayensisSarg

,:.。

32

.

碧根果pecan

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