高中化学人教版第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物（市一等奖）

第三章有机化合物第三节第2课时乙酸【课标点击】1．了解乙酸的主要用途。2．掌握乙酸的组成与主要性质。3．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。【知识导学】要点eq\a\vs4\al(乙酸)1．乙酸的物理性质。俗称：醋酸物理性质颜色、状态气味溶解性熔、沸点沸点：℃__熔点：_℃挥发性分子组成与结构。3．化学性质。(1)乙酸的酸性。[实验一]乙酸与镁的反应。实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。实验现象：。实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。化学反应方程式：。[实验二]乙酸与碳酸钠的反应。实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。实验现象：。实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：。[实验三]乙酸和氢氧化钠反应。实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸实验现象：。实验结论：乙酸具有酸性。化学方程式：。通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。乙酸除去水垢的原理：。酸性强弱：。(2)乙酸的酯化反应。根据教材3－17。实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象：。通过实验得出：乙酸与乙醇在有存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫反应。乙酸与乙醇的酯化反应加热的目的是什么？。浓硫酸的作用是什么？。③为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？a．。④长导管有何作用？。⑤导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？。【应用思考】1．无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？2．如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？3．(1)如何配制酯化反应的混合物？(2)实验中浓H2SO4起什么作用？(3)酯化反应还属于哪一类有机反应类型？(4)为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？【课堂演练】1．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是()A．乙酸分子中有两个碳原子B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成C．乙酸分子的官能团是羧基D．乙酸分子中含有一个羟基2．下列关于乙酸性质的叙述中，不正确的是()A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色C．乙酸在温度低于16.6℃D．乙酸能与金属钠反应放出氢气3．用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67%，则可得到的乙酸乙酯的质量是()A．29.5gB．44gC．74.8gD．88g【课时训练】下列反应中，属于取代反应的是()2．红葡萄酒密封时间越长，质量越好，原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。下列能与乙醇反应生成酯的物质是()A．苯B．乙烯C．乙酸D．甲烷3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是()A．酯化反应的反应物之一肯定是醇B．酯化反应一般需要脱水C．酯化反应是有限度的D．酯化反应一般需要催化剂4．将1mol乙醇(其中的氧用18O标记)在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是()A．生成的乙酸乙酯中含有18OB．生成的水分子中含有18OC．可能生成88g乙酸乙酯D．不可能生成90g乙酸乙酯5．制备乙酸乙酯的装置如图所示，有关实验室制取乙酸乙酯的说法正确的是()A．试剂添加的顺序为硫酸—乙醇—乙酸B．为增加产品乙酸乙酯的产量，应急速加热至反应所需温度C．试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液D．制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应6．取某一元醇13.00g跟乙酸混合后，加入浓硫酸并加热，若反应完毕时，制得乙酸某酯15.80g，回收该一元醇1.40g，则该一元醇是()A．C7H15OHB．C6H13OHC．C5H11OHD．C2H5OHeq\x(能)eq\x(力)eq\x(提)eq\x(升)7．某有机物的结构如图所示，则下列说法中正确的是()A．该有机物的分子式为C11H12O3B．该有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．该有机物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．该有机物能发生加成反应但不能发生取代反应8．关于乙酸的叙述不正确的是()A．可与乙醇反应B．能溶解鸡蛋壳C．食醋中含有乙酸D．为一种无色无味的液体9．已知乙烯能发生以下转化。(1)乙烯的结构式为：_________________________。(2)写出下列化合物官能团的名称：B中含官能团名称________；D中含官能团名称________。(3)写出反应的化学方程式及反应类型：①_____________________________________；反应类型：________________。②_____________________________________；反应类型：________________。③_____________________________________；反应类型：________________。(1)写出乳酸分子中官能团的名称____________________。(2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式________________________________________________________________。(3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式__________________________________________________________。(4)乳酸在浓H2SO4作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出其生成物的结构简式_______________________________。(5)乳酸在浓H2SO4作用下，三分子相互反应生成链状结构的物质，写出其生成物的结构简式_____________________________。

参考答案知识导学俗称：醋酸物理性质颜色、状态无色溶液气味有强烈刺激性气味溶解性易溶于水、乙醇等溶剂熔、沸点沸点：℃__熔点：℃挥发性易挥发有气泡产生2CH3COOH＋Mg=Mg(CH3COO)2＋H2↑试管里有无色、无味的气泡生成2CH3COOH＋Na2CO3=2CH3COONa＋CO2↑＋H2O红色褪去CH3COOH＋NaOH=CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3=(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑H2SO4>CH3COOH>H2CO3有不溶于水、具有果香味的无色透明油状液体生成浓硫酸乙酸乙酯酯化提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯催化剂和吸水剂吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层导气和冷凝防止倒吸【应用思考】1．提示：可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。2．提示：将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH>H2CO3。3．提示：(1)在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。(2)催化剂、吸水剂。(3)取代反应。(4)用饱和Na2CO3溶液可除去少量乙酸，溶解乙醇，并可降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层。课堂演练1．B2．B解析：A显然正确；乙酸不能使溴水褪色，B错；容易知C、D正确；故答案为B。3．A课时训练1．C解析：反应A为加成反应；反应B为消去反应；反应C为酯化反应，属于取代反应；反应D为加成反应，答案为C。2．C解析：酸能与醇反应生成酯，选C。3．B解析：酯化反应不是脱水反应。4．B解析：生成的乙酸乙酯中含有18O，该反应为可逆反应，不可能完全反应，故不可能生成90g乙酸乙酯。5．D解析：A.浓硫酸与乙醇混合放热，由于乙醇的密度比浓硫酸小，所以试剂添加的顺序先加乙醇，然后再向其中加入浓硫酸，待溶液恢复至室温后再向其中加入乙酸，因此物质的加入顺序为乙醇—硫酸—乙酸，错误；B.为增加产品乙酸乙酯的产量，为了防止乙醇挥发，使反应物的浓度降低，乙酸乙酯的产率降低，应该缓慢加热反应混合物，错误；C.通过导气管进入试管B的物质中含有挥发的乙醇和乙酸及反应产生的乙酸乙酯，为溶解乙醇，反应消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，应该在B试管中放入饱和碳酸钠溶液，若试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液，会使乙酸乙酯水解消耗，错误；D.制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应，正确。6．A解析：设一元醇结构简式为R—OH，则：R—OH＋CH3COOH→CH3COOR＋H2OMr(R)＋1759＋Mr(R)13g－1.4g15.8g联立解之，得Mr(R)＝99，因为99÷14＝7……1，所以烃基为烷烃基C7H15—，故该醇为C7H15OH。7．A解析：A显然正确；有机物的官能团有碳碳双键、羧基、羟基，所