标准解读

《NY/T 752-2003 绿色食品 蜂产品》是针对蜂产品的绿色食品标准，由中国农业部提出并归口。该标准适用于以蜜蜂为原料生产的蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）、蜂胶、蜂花粉等产品。其主要内容包括了术语定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的规定。

在术语定义部分，对绿色食品、蜂产品及其具体分类进行了明确界定。其中，“绿色食品”是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“蜂产品”则涵盖了由蜜蜂采集或自身分泌物制成的各种产品。

对于要求方面，首先强调了产地环境质量需符合相关绿色食品产地环境质量标准；其次，在感官上，各类蜂产品均应具有其应有的色泽与气味，不得含有异物或异味；再次，理化指标方面，根据不同类型的蜂产品分别规定了水分含量、果糖和葡萄糖总量等关键参数的具体数值范围；此外，还特别关注了卫生安全，明确了重金属残留量、农药残留量等有害物质的最大允许限量，并且要求不得检出抗生素残留。

试验方法部分详细列举了如何通过物理、化学手段来检测上述各项指标的方法步骤。例如，利用折光仪测定蜂蜜中的水分含量，采用高效液相色谱法分析蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例等。

检验规则涵盖了组批原则、抽样方案及判定规则等内容，确保每一批次的产品都能达到规定的品质标准。当所有项目均符合要求时，则认为该批次合格；反之，则视为不合格品，需要重新处理直至满足条件为止。

最后，在标志、标签、包装、运输和贮存方面也做了相应规定。要求绿色食品标志必须清晰可见，标签信息真实准确，包装材料环保无毒，同时要采取适当措施防止产品在运输过程中受到污染或损坏，保证最终消费者能够购买到新鲜、安全的绿色食品级蜂产品。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
NY/T 752-2003绿色食品蜂产品_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．１８０．１０

犡３１

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７５２—２００３

绿色食品蜂产品

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

中华人民共和国农业

行业标准

绿色食品蜂产品

ＮＹ／Ｔ７５２—２００３

中国标准出版社出版

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

新华书店北京发行所发行各地新华书店经售

开本８８０×１２３０１／１６印张３／４字数１７千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印数１—８００

书号：１５５０６６·２１５６１９

网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犖犢／犜７５２—２００３

前言

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准负责起草单位：农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）。

本标准主要起草人：赵静、李熠、陈兰珍、李桂芬、何薇莉、孙丽萍。

Ⅰ

书

犖犢／犜７５２—２００３

绿色食品蜂产品

１范围

本标准规定了绿色食品蜂蜜、蜂王浆及其干粉、蜂花粉的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标

签、包装、运输及贮存。

本标准适用于申报和获得绿色食品标志的蜂蜜、蜂王浆及其干粉、蜂花粉。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ４７８９食品卫生微生物学检验

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白质的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１４食品中锌的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．８６蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和２，４二硝基苯肼法）

ＧＢ／Ｔ５００９．１４６植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

ＧＢ７７１８食品标签通用标准

ＧＢ／Ｔ９６９７—２００２蜂王浆

ＧＢ１６７４０保健（功能）食品通用标准

ＧＢ１７４０５保健食品良好生产规范

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１—２００２蜂蜜中碳４植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．３—２００２蜂蜜中链霉素残留量的测定方法液相色谱法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．４—２００２蜂蜜中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定方法ＨＰＬＣ法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．５—２００２蜂蜜中磺胺残留量的测定方法液相色谱法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１０—２００２蜂蜜中溴螨酯、４，４二溴二苯甲酮残留量的测定方法气相色谱／质谱法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１２—２００２蜂蜜中钾、钠、钙、镁、

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