标准解读

《NY/T 709-2003 荔枝干》是一项农业行业标准，主要针对荔枝干的品质要求、检验方法及包装、标志、运输和贮存等方面进行了详细规定。该标准适用于以新鲜荔枝为原料，经过清洗、去核（或不去核）、干燥等工艺制成的荔枝干产品。

在感官指标上，该标准对荔枝干的颜色、形态、杂质等做了具体描述，要求色泽均匀、果肉完整、无虫蛀、霉变现象，并且具有正常的产品风味，不允许有异味或异色斑点出现。

对于理化指标，《NY/T 709-2003 荔枝干》则设定了水分含量、总糖量等关键参数的具体数值范围，确保了产品的食用安全性和质量稳定性。其中，水分含量是衡量荔枝干保存状态的一个重要指标，过高的水分可能导致微生物生长繁殖；而总糖量则反映了荔枝干甜度水平，间接影响消费者口感体验。

此外，该标准还明确了取样规则与检验方法，包括外观检查、水分测定、灰分测定等内容，通过科学合理的测试手段来保证每批次产品均能达到相应的质量要求。同时，对于不合格品处理也给出了明确指导，比如当某项指标不符合规定时应如何进行复检或者采取其他措施。

关于标签标识，《NY/T 709-2003 荔枝干》要求每个包装单位都必须清晰标注产品名称、净重、生产日期、保质期、生产厂家信息以及执行标准号等必要内容，以便于消费者识别并了解所购买商品的相关情况。

最后，在储存条件方面，该标准建议将荔枝干置于通风良好、干燥阴凉处存放，并避免与有毒有害物质混放，以延长其货架寿命并保持最佳食用状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

中华人民共和国农业

行业标准

荔枝干

ＮＹ／Ｔ７０９—２００３

中国标准出版社出版

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

新华书店北京发行所发行各地新华书店经售

开本８８０×１２３０１／１６印张１／２字数１１千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印数１—６００

书号：１５５０６６·２１５５５０

网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犖犢／犜７０９—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：福建省乡镇企业产品质量监督检所、农业部乡镇企业系统莆田产品质量监督检测

站、福建省莆田市先达食品有限公司。

本标准主要起草人：邹以强、张仁雨、陈元水、吴金春、武飞轮、何晖、林志高、陈福林。

Ⅰ

书

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

１范围

本标准规定了荔枝干的要求试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以新鲜荔枝经焙烘干燥而制成的带壳荔枝干。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准部分的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随

后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用性文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＣＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ７７１８食品标签通用标准

ＧＢ／Ｔ１１８６０蜜饯食品理化检验方法

ＧＢ１６３２５—１９９６干果品食品的卫生要求

ＮＹ５１７３无公害食品荔枝

ＪＪＨ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

国家技术监督局令第４３号《定量包装商品计量监督规定》

３要求

３．１原料

荔枝果应选用成熟的，无裂果、无污垢、无腐烂、无异味、无病虫害的去梗鲜果。

３．２感官要求

感官应符合表１规定。

表１感官要求

等级

项目

一级二级

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