标准解读

《NY/T 704-2003 无核白葡萄》是一项针对无核白葡萄的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等方面制定的标准。该标准适用于以鲜食为目的的无核白葡萄生产与销售过程中的质量控制。

根据该标准，无核白葡萄应具备以下特点：果实色泽均匀，具有品种特有的色泽；果粒紧密度适中，无明显松散现象；果肉质地脆嫩多汁，口感良好；风味纯正，无异味。此外，还规定了对病虫害损伤、机械损伤等缺陷的具体限制条件，明确了不同等级产品的外观质量指标。

对于检验方法，《NY/T 704-2003 无核白葡萄》详细描述了如何通过感官检验（如观察颜色、形状等）来判断产品是否符合相应的要求，并提供了关于理化检测的方法指导，比如测定可溶性固形物含量等关键参数的技术细节。

在包装方面，标准强调使用清洁、干燥、坚固且不影响产品质量安全性的材料进行包装，并建议采用能够有效防止物理损害的方式。同时，每件商品上都必须附有清晰可见的产品名称、产地、规格、净重或数量、包装日期及保质期等相关信息作为标签内容。

至于运输与储存环节，则要求采取适当措施避免日晒雨淋、高温高湿环境的影响，确保在整个物流过程中保持适宜温度，从而最大限度地延长货架寿命并保证最终消费者获得最佳食用体验。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７０４—２００３

无核白葡萄

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜７０４—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：新疆生产建设兵团农业建设第十三师、农业部农产品质量监督检验测试中心（乌

鲁木齐）。

本标准主要起草人：游玺剑、师昕、龚安家、海东升、沈自云、崔永峰、王海燕、乔坤云。

Ⅰ

书

犖犢／犜７０４—２００３

无核白葡萄

１范围

本标准规定了无核白葡萄鲜果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于无核白葡萄鲜果。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及有机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０５黄瓜中百菌清残留量的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮残留量的测定

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜的取样方法（ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８，ｅｑｖＩＳＯ８７４：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２２９３水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定（ＧＢ／Ｔ１２２９３—１９９０，ｎｅｑＩＳＯ７５０：１９８１）

ＧＢ／Ｔ１２２９５水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法（ＧＢ／Ｔ１２２９５—１９９０，ｎｅｑ

ＩＳＯ２１７３：１９７８）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

整齐度

果穗和果粒在形状、大小、色泽等方面的一致程度。

３．２

紧密度

果穗的紧密程度。

３．３

肉质

果肉的质地。

３．４

穗形完整

果穗外观均匀、无残缺。

３．５

新鲜洁净

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