标准解读

《NY/T 493-2002 胡萝卜》是一项由中华人民共和国农业部发布的推荐性农业行业标准，主要针对胡萝卜的品质要求、检验方法及包装、运输与贮存等方面进行了规定。该标准适用于新鲜食用胡萝卜的质量评价和市场流通。

在品质要求方面，本标准对胡萝卜的感官特性进行了详细描述，包括外观形态、色泽、质地等，并且明确了允许存在的缺陷种类及其最大限量。例如，对于一级品而言，要求其形状正常、大小均匀、颜色鲜艳、无病虫害及机械损伤；而对于二级品，则可容忍一定程度上的轻微缺陷。

关于安全卫生指标，《NY/T 493-2002 胡萝卜》设定了农药残留量、重金属含量（如铅、镉）以及其他有害物质的最大限量值，确保产品符合食品安全国家标准的要求。

此外，该文件还提供了具体的抽样方案与检测程序，指导如何正确采集样品以及使用哪些方法来测定上述各项指标。同时，也对胡萝卜的包装材料选择、标识内容、适宜的储存条件（温度、湿度）、运输方式等提出了建议，以保证产品质量在整个供应链过程中得到良好维护。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-01-04 颁布
  • 2002-02-01 实施
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文档简介

B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T493—2002胡Carrot2002-01-04发布2002-02-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T493-2002本标准是依据我国胡萝卜的实际与发展状况·参照国际标准IS()2166：1981《胡萝卜见藏指南》制定的，本标准中的9.3条财藏，等效采用了ISO2166:1981《胡萝卜财薇指南》中的技术内容。本标准由农业部农垦局提出。本标准由神内新疆食品研究开发中心负责起草，农业部食品质最监督检验测试中心（石河子）石河子大学农学院参加起草。本标准主要起草人：程卫东、罗晓玲、刘崇东、马兵钢、买生。

NY/T493-2002胡萝1范围本标准规定了胡萝卜的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及财存的要求。本标准适用于鲜食及加工用胡萝卜的质量评定和商品贸易规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中汞限量卫生标准GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴满涝残留量标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T5009.3一1985食品中水分的测定方法GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.151食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB/T8855新鲜水果和蔬莱的取样方法GB/T12291水果、蔬菜汁类胡萝卜索全量的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法(neqISO2173:1978)GB14869食品中百菌清最大残留限量标准CB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB14928.4食品中溴氰菊酯最大残留限量标准GB14935食品中铅限量卫生标准GB15201食品中锅限量卫生标准GB16319食品中敌百虫最大残留限量标准GB16333双甲胀等农药在食品中的最大残留限量GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留

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