标准解读

《NY/T 717-2003 胡萝卜贮藏与运输》是一项针对胡萝卜在收获后如何进行有效保存及运输的技术规范。该标准适用于胡萝卜从田间到市场的整个流通环节，旨在通过科学的方法减少损耗，保证胡萝卜的质量。

首先，在胡萝卜的采收上，明确了最佳采收时期为肉质根充分膨大、叶片生长趋于停止时。采收过程中应注意避免机械损伤，并及时去除病虫害株体和不合格产品。

对于预处理部分，规定了清洗、分级等步骤的具体要求。比如，清洗用水需清洁无污染；分级依据大小、形状等因素进行，以满足不同市场需求。

在包装方面，《NY/T 717-2003》推荐使用透气性好且具有一定强度的材料进行包装，同时对每件包装的最大重量也给出了建议值，以便于搬运和销售。

关于贮藏条件，标准指出适宜温度范围为0℃~1℃，相对湿度保持在95%左右最为理想。此外，还强调了通风换气的重要性，以及定期检查胡萝卜状态，防止病害发生。

至于运输环节，则强调了快速低温运输的原则，要求运输工具具备良好的隔热保温性能，确保途中温度波动不超过规定范围。同时，装卸作业应轻拿轻放，避免造成物理伤害。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜７１７—２００３

胡萝卜贮藏与运输

犛狋狅狉犪犵犲犪狀犱狋狉犪狀狊狆狅狉狋犪狋犻狅狀狅犳犮犪狉狉狅狋

２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜７１７—２００３

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：辽宁省乡镇企业信息咨询服务中心，沈阳农业大学食品学院。

本标准主要起草人：马岩松、窦宝臣、吴癑、杨洪嘉、车芙蓉、纪淑娟。

Ⅰ

书

犖犢／犜７１７—２００３

胡萝卜贮藏与运输

１范围

本标准规定了鲜胡萝卜贮藏与运输的术语和定义、要求、贮藏和运输前准备、贮藏与管理、运输方式

和条件。

本标准适用于鲜胡萝卜的贮藏与运输。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ８８６７—１９８８蒜薹简易气调贮藏技术

ＮＹ／Ｔ４９３—２００２胡萝卜

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

预冷狆狉犲犮狅狅犾犻狀犵

胡萝卜贮藏或运输前，利用各种降温措施，将其所携带的田间热量迅速除去，使产品温度达到贮藏

或运输的要求。

３．２

通风库藏狏犲狀狋犻犾犪狋犲犱狊狋狅狉犪犵犲

在具有一定隔热性能和通风系统的贮藏库内，利用贮库内外温度差异（季节温差或昼夜温差），以通

风换气的方式，引进库外低温空气，排除库内高温空气，维持胡萝卜较适宜的贮藏温度进行贮藏。

３．３

冷藏犮狅犾犱狊狋狅狉犪犵犲

在具有良好隔热结构和机械制冷的贮藏库内，利用制冷机械来自动调控并维持贮库内所需要的贮

藏温度进行贮藏。

３．４

限气贮藏犿狅犱犻犳犻犲犱犪狋犿狅狊狆犺犲狉犲狊狋狅狉犪犵犲

在密封的无毒塑料薄膜袋或薄膜帐内，利用胡萝卜自身呼吸代谢，达到自发调节适宜的气体环境

条件。

４要求

４．１采收要求

４．１．１采收

采收适期以整个地块八成以上达到成熟标准（肉质根充分膨大）；采收前７ｄ～１０ｄ不应灌水；采收

宜在晴天进行；采收时应尽量减少机械伤害；采后避免在阳光下暴晒。

４．１．２削顶

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