标准解读

《NY/T 421-2000 绿色食品 小麦粉》是中国农业行业标准之一，旨在规定绿色食品小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以绿色食品小麦为原料加工而成的小麦粉。

根据此标准，首先明确了小麦粉作为绿色食品的基本定义及其分类，包括但不限于特制一等粉、特制二等粉等不同类型。这些分类基于面粉的加工精度和灰分含量等因素确定。

对于原料选择方面，标准强调了所使用的小麦必须符合绿色食品的相关要求，这意味着从种植到收获整个过程中需要遵循特定的环保与健康安全准则，如限制使用化学肥料和农药等。

技术要求部分详细描述了成品的各项指标，比如色泽、气味、水分含量、面筋质数量及质量、重金属（如铅）残留量上限值、黄曲霉毒素B1的最大允许水平以及其他可能存在的污染物或添加剂的安全限量等。此外还规定了微生物指标，确保产品中不含有害细菌或其数量控制在安全范围内。

试验方法章节则提供了用于检测上述各项指标的具体操作步骤和技术手段，包括感官检验、理化分析以及微生物学检查等方法，以保证产品质量符合既定标准。

在检验规则方面，标准制定了抽样方案、判定原则等内容，指导生产者如何正确地进行批次管理和质量控制，并且明确了型式检验与出厂检验的不同应用场景及其频率要求。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节也有明确规定，要求所有标识信息准确无误、清晰可见；包装材料应选用安全环保材质；运输过程需避免污染和损坏；而储存条件则要保证适宜温度湿度，防止变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2000-12-22 颁布
  • 2001-04-01 实施
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文档简介

X10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T421-2000绿色食品小麦粉Greenfood-Wheatflour2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T421—2000前为判定绿色食品小麦粉的质量和安全性，特制定本标准.本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：绿色食品中国科学院沈阳食品监测中心。本标准主要起草人：王颜红、姚家彪、曹杰、杨玉兰。

中华人民共和国农业行业标准绿色食品小麦粉NY/T421-2000Greenfood-Wheatflour1范园本标准规定了绿色食品小麦粉的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及财存。本标准适用于A级绿色食品小麦粉的生产和流通。本标准所指的小麦粉包括各类以小麦为原料加工的专用小麦粉。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会校修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-2000包装储运图示标志GB1355—1986小麦粉GB/T5009.11一1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-19961食品中铅的测定方法GB/T5009.15—19961食品中镭的测定方法GB/T5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴涝残留量的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.22一1996食品中黄曲零毒素B的测定方法GB/T5009.36-1996粮食卫生标准的分析方法GB5491-1985粮食、油料检验托样、分样法GB/T5497—1985粮食、油料检验水分测定法GB/T5505-1985粮食、油料检验灰分测定法GB/T5506—1985粮食、油料检验面筋测定法GB/T5507-1985粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T5508-1985粮食、油料检验粉类含砂最测定法GB/T5509一1985粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB/T5510一1985粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB/T5517一1985粮食、油料检验粮食酸度测定法GB/T5918—1997配合饲料混合均勾度的测定GB7718一1994食品标签通用标准GB/T10361-1989谷物降落数值测定

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