THQSC 001-2021 地理标志产品 霍邱芡实

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T/HQSCT/HQSC001—2021地理标志产品霍邱芡实2021-01-08发布 2021-02-08 实施霍邱县水产养殖专业技术协会 发布T/HQSC001—2021T/HQSC001—2021II前 言本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和起草规则》的要求编写。本标准由霍邱县水产养殖专业技术协会归口。本标准负责起草单位：霍邱县水产养殖专业技术协会。本标准2021年1月首次发布。T/HQSC001—2021T/HQSC001—2021PAGEPAGE4地理标志产品 霍邱芡实范围本标准适用于霍邱芡实的生产、销售和检验。（GB/T191GB2761食安国标准品真毒限量GB2762食安国标准 品污限量GB2763食安国标准 品农大残限GB5749生饮水生准GB7718食安国标准 包食签通则GB14881品全家准 食生通卫生GB19300品全家准 坚与类品GB28050品全家准 预装品养标通GB29921品全家准 食中病限量GB/T30642食抽检通导则NY/T1406《色品 速蔬JJF1070 国家市场监管管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）令【2005】第12号《食品召回管理办法》国家市场监管管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》下列术语和定义适用于本标准。芡实芡实为睡莲科植物芡，多年生水生草本植物芡的果实，别名为鸡头米、鸡头莲等。浆果球形，直径3-5cm，青紫色，外面密生尖刺。籽球形直径10cm左右，绿色、黄色或棕色。3.2冷藏芡实籽GB14881用的食品原料应符合GB2761GB2762GB2763生产加工用水应符合GB5749生产加工冷藏芡实籽的果粒应为成熟果实，且应清洁、无变质。冷藏芡实籽的感官要求应符合表1规定。表1 感要求项 目指 标形态与色泽粒状，外壳呈绿色、黄色或棕色，具有本品应有的色泽，色泽基本均匀一致，无霉变。杂质无正常视力可见外来杂质。滋味与口味具有本品应有的口感特征，口感纯正，无异味。冷藏芡实籽的理化指标应符合表2规定。表2 理指标项目指标蛋白质 g/100g ≧6.0脂肪 g/100g ≤0.6膳食维 g/100g ≧15水% ≤28灰% ≤25淀粉以原计≥46铅（以Pb计）mg/kg ≤0.18致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出其他真菌毒素限量、污染物限量应符合GB2761GB2761农药最大残留限量应符合GB2763及国家相关公告的规定净含量）200575JJF1070应符合GB14881同一批投料、同一个班次生产、同一种规格的产品为一批次。抽样按GB/T30642产品检验分为出厂检验和型式检验两类。4.3-4.7包装储运图示标志符合GB/T191的要求。产品标签按GB7718、GB28050的规定及国家有关标准、规定标注。包装GB/T6543GB/T191运输贮存产品应贮存在冷藏或阴凉清洁、通风干燥的库房内，应垫离地面20cm以上的垫板，离墙间隔应在20cm以上，严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同库存贮。保质期在符合本标准运输、贮存条件及包装完好的情况下，自生产之日起，