THEMA 0002-2022 香菇料棒节能灭菌工艺技术规程

ICS65.020.20CCSB05HEMA河南省食用菌协会团体标准香菇料棒节能灭菌工艺技术规程2022-1-13发布 2022-1-13实施河南省用菌会 发布T/HEMA0002T/HEMA0002—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。本文件由河南省食用菌协会提出并归口。T/HEMA0002T/HEMA0002—2022T/HEMA0002T/HEMA0002—2022PAGEPAGE5PAGEPAGE4香菇料棒节能灭菌工艺技术规程范围本标准适用于改造和新建香菇制棒企业料棒灭菌工艺。（GB4806.7 GB5749生活饮用水卫生标准GB50017钢结构设计规范（附条文说明）GB50041锅炉房设计规范GB50235工业金属管道工程施工及验收规范GB50273工业锅炉安装工程施工及验收规范GB/T1094.7 电变器第7分油式力压器载GB/T1094.12 电变器第12分干电压器载则GB/T1576工业锅炉水质GB/T5483天然石膏GB/T12728食用菌术语GB/T17468电力变压器的选用导则GB/T20368液化天然气（LNG）生产、储存和装运GB/T24163站用压缩天然气钢瓶定期检验与评定GB/T38553工业锅炉系统节能管理要求NY5099 无害品用菌培质全术NY/T119 饲用麦麸NY/T2798.5 无害品产量全制规范第5分食菌XF/T3012 结防护板TSG11 TSG21 DB41/2089 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1料棒在折径(17～22)cm×(58～60)cm×(0.005-0.007)cm的高密度聚乙烯塑料袋中装满木屑等培养基质的棒形培养袋。3.2一体式灭菌柜是由灭菌柜内的电加热管加热产生饱和蒸气，水蒸气在柜体内循环进行料棒灭菌的方法。3.3分体式灭菌由蒸气锅炉（蒸气发生器）和柜体两部分组成，锅炉产生饱和蒸气，通过管道输入灭菌柜进行灭菌的方法。GB50235GB/T20368锅炉房设计按GB50041的要求设计建造，锅炉的安装按GB50273的要求进行安装，锅炉的使用应符合TSG11的要求。锅炉用水应符合GB/T1576的要求。使用天燃气能源的锅炉，大气污染排放应符合DB41/2089的要求。GB/T38553香菇料棒的生产规模以日产能不低于3万棒为宜。厂房设计、布局、分区应符合香菇料棒的生产要求。选址土地使用应符合设施农业用地要求。选址应符合NY/T2798.5的要求，占地面积按照香菇料棒的日产能计算。布局厂房的建造符合GB50017的要求，板材的选择符合XF/T3012的要求。主体结构采用大空间、大跨度柱网，建造标准应符合GB50017钢结构设计规范。变压器的选型原则根据GB／T17468（电力变压器的选用导则）的要求。配电变压器应根据GB/T1094.7或GB/T1094.12及工程设计部门提供的用电设备安装容量（可为假设负荷）、运行容量及供电可靠性要求确定容量。建议配备备用发电机。根据生产需求，一般采用管道天然气或LNG液化燃气，LNG液化燃气罐质量应符合GB/T24163的规定。按照日产能配备铲车、拌料机、装袋机、扎口机、转运车等。灭菌柜规格宜选用80m3左右，一次灭菌约1万棒，所用灭菌柜数量按每万棒配置1个灭菌柜计算，1个80m33326个。60m360m3台1拌料装袋上架入柜升温排气高温维持降温出锅拌料装袋上架入柜升温排气高温维持降温出锅配方79%20%55NY5099GB5749、NY/T119GB/T5483拌料木屑提前预湿，采用三级搅拌，搅拌均匀。装袋采用自动或者半自动装袋机装袋，料棒采用双层菌袋，外袋规格折径(17～22)cm×(58～60)cm×(0.005～0.007)cm高密度聚乙烯塑料袋，内袋规格(16.5～21.5)cm×(58～60)cm×0.001cm。高密度聚乙烯料袋的质量应符合NY/T2798.5的要求。灭菌温度高于110℃时，料棒打通气孔。灭菌装好的料棒放置在灭菌架上，每层架码放3层～5层料棒，以不超过10层为宜。9010322.5h～3h