第二章第5节细胞中的无机物2

第5节

细胞中的无机物糖类、脂类、蛋白质、核酸水、无机盐细胞鲜重中各类化合物的含量化合物质量分数/%水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。1、水含量的特征第一个特征一、细胞中的水几种不同生物体内水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-801、水含量的特征不同生物含水量不同第二特征

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983不同器官的含水量不样。1、水含量的特征第三个特征人体不同生长时期体内水的含量生长时期幼儿成年老年所占比例%776050不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同。1、水含量的特征VS第四个特征2水在细胞中的存在形式

流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）自由水：可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95％以上。结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。容易流动，容易蒸发。

不能自由流动，也不容易散失

2水在细胞中的存在形式

3、水在细胞中的的生理功能结合水自由水区别定义细胞中与其他化合物结合的水细胞中游离的，可以自由流动的水含量占全部水的4.5%约95.5%功能细胞结构的重要组成成分1.细胞内的良好溶剂2.参与生物化学反应3.运输作用联系

代谢活跃（冬眠、温度降低）自由水结合水

代谢缓慢（苏醒、温度升高）●一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过1天；●地球表面约3/4的部分是水；●许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水,一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。●许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作…………3、水的重要作用

资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的2．53％，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量只占全部淡水的0．3％，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！3水的重要作用

1、水在生物体中的含量

不同生物、器官、发育阶段，含水量不同2、水在细胞中的存在形式自由水----------结合水3、水的重要作用细胞内的良好溶剂

运输营养和废物

参与各种代谢作用维持细胞形态结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分小结

细胞中的无机盐刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于自由水。再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于结合水。再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是无机盐。在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。二细胞中的无机盐阳离子：

Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1无机盐在细胞中的存在形式------离子的形式2无机盐在细胞中的含量

------极少，仅占细胞鲜重的1%—1.5%阴离子：

Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、细胞中的无机盐3、无机盐的生理功能①.构成细胞中的化合物②.维持生物体正常生命活动③.维持水盐平衡④.维持酸碱平衡讨论一讨论二讨论三讨论四思考与讨论！叶绿素分子（局部）血红蛋白分子（局部）讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？Fe是构成血红细胞中血红蛋白的重要元素之一，缺Fe会导致血红蛋白合成受阻，因而，缺Fe会导致缺铁性贫血。镁是构成叶绿体中叶绿素的重要组成成分，缺镁将导致叶绿素合成障碍，而光合作用离不开叶绿素，因而缺镁会影响植物的光合作用。生理功能一：构成细胞中的某些化合物广而告之：（电视广告)广告语一：高钙片，一片顶两片。

广告语二：健康生活，来源于“碘碘”滴滴。WHY???讨论二缺乏症1.钙缺失会引起抽搐、佝偻等。而体内钙太多，也会引起胆结石等病症。2.缺碘会导致地方性甲状腺肿大，也就是我们通常所说的大脖子病。还有可能导致智力低下、身材矮小的呆小症。为了预防这种疾病，我们吃的是加碘盐。十余年，如今碘盐招质疑！！！碘摄入过多会导致甲亢，甲亢患者无论吃什么东西都会觉得肚子很饿。碘摄入越多越好？原来如此！结论：维持生物体正常的生命活动。1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2运动员大量出汗或在高温作业时，要喝淡盐水。联系生活讨论三：原因→维持水盐平衡讨论四：为什么？体会：进行激烈运动时，