日用化学品生产技术第六章香料与香精

第六章香料与香精第一节概述第二节香料与香精的生产第三节香精在日用化学品中的应用第六章香料与香精日用化学品一般都具有一定优雅舒适的香气。香气一般是通过在配制时加入一定量的香精而来。日用化学品是否受消费者喜欢，往往与产品加入的香精质量有关。第一节概述一、基本概念1.香料又称香原料，是能被嗅感嗅出气味或味觉品出香味的有机物，是调剂香精的原料，一般为单体或化合物。主要有“香气”和“香味”之分。第一节概述一、基本概念2.香精天然香料和合成香料一般要调配成香精后才能使用。香精是由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应等方法制造的含有多种香成分的混合物。香精具有一定的香型：玫瑰香精、薄荷香精等。第一节概述一、基本概念3.天然香料天然香料包括动物性天然香料、植物性天然香料、单离香料以及生物工程技术制备的香料。第一节概述一、基本概念4.合成香料合成香料是采用化学合成的方法制取的香料化合物。天然级香料是用来源于天然动植物的原料合成的；天然等同香料是化学合成的、与天然食品香味成分结构相同的单体香料；非天然等同香料是用化学方法合成的在天然食品香味成分中不存在的单体香料。第一节概述一、基本概念5.辛香料辛香料是指专门作调味用的香料植物及其香料制品。如花椒、花椒油、胡椒油等。第一节概述一、基本概念6.香型香型是用来描述某种香精或加香制品的整体香气类型或格调的。如花香型、果香型、古龙型等。第一节概述一、基本概念7.头香头香是对香精或加香制品嗅辨中最初片刻时的香气印象，也就是人们首先能嗅感到的香气特征。在香精中起头香作用的香料成为头香剂。第一节概述一、基本概念8.体香体香是香精的主体香气。体香是头香之后，立即被嗅觉感到的香气，而且能在相当长的时间内保持稳定和一致。体香是香精的主要香气特征。在香精中起体香作用的香料成为主体香。第一节概述一、基本概念9.基香基香是香精的头香与体香挥发后，留下的最后香气，也成尾香或底香。在香精中起基香作用的香料称为定香剂。第一节概述二、香的原理香料是一种挥发性的芳香物质，芳香物质的相对分子质量一般在29~300之间，，分子中必须含有-OH、-CO-、-NH-、-SH-等原子团，称为发香团或发香基。第一节概述二、香的原理烃类化合物中，脂肪族化合物一般具有石油气息，其中C8和C9的香强度最大。随分子量的增加，香气变弱。C16以上的脂肪族烃类属于无香气物质。第一节概述二、香的原理醇类化合物中，羟基属于强发香基团，当分子间以及分子内形成氢键时，香气减弱。C8醇香气最强，碳原子数量增加时，花香香气。C16醇几乎无气味。第一节概述二、香的原理醛类化合物中，脂肪族低脂醛具有强烈的刺鼻气味，C10醛香气最强，C16则无气味。酮类化合物中，C11脂肪族酮香气最强。脂肪族羧酸化合物中，C4和C5羧酸具有酸败的黄油香气、C8和C10羧酸有不快的汗臭气味。第一节概述三、香料分类第一节概述三、香料分类天然香料：从天然含香动植物的某些生理器官、组织或分泌物中经加工处理而提取出来的含有发香成分的复杂天然混合物。第一节概述三、香料分类单体香料：具有某种化学结构的单一香料化合物，包括单离香料和合成香料。单离香料：单离香料是用物理或化学方法从天然香料中分出的单体香料。合成香料：是人类通过自己所掌握的科学技术，模仿天然香料。运用不同的原料，经过化学或生物合成的途径制备或创造出的某一“单一体”香料。第一节概述三、香料分类调和香料：在商业中称为香精，是将数种乃至数百十种天然香料和单体香料按照一定的配比调和而成的具有某种香气或香型和一定用途的香料混合物。第一节概述四、香精配方的组成一种香料往往不能满足人们对加香产品的需求，因此根据加香产品的性质和用途，将多种不同香料按一定配方制成香精后再加入到各种加香产品中。按照香料在香精中的作用来分，可分为以下几种：第一节概述四、香精配方的组成

1.主香剂主香剂亦称主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成香精香型的基本原料，在配方中用量较大。在香精配方中，有时只用一种香料作主香剂，但多数情况下都是用多种香料作主香剂。如茉莉香精中的乙酸苄酯、邻氨基苯甲酸甲酯、芳樟醇；玫瑰香精中的香茅醇、香叶醇；檀香型的檀香油、合成檀香。第一节概述四、香精配方的组成2.合香剂合香剂又称协调剂，它是用来调和主体香料的香气，使香精中单一香料的气味不至于太突出，从而产生协调一致的香气。因此，用作合香剂的香料香型应和主香剂的香型相同。如茉莉香精的合香剂常用丙酸苄酯、松油醇等；玫瑰香精常用芳樟醇、羟基香茅醛作合香剂。第一节概述四、香精配方的组成3.修饰剂修饰剂亦称变调剂，其作用是使香精变化格调，增添某种新的风韵。用作修饰剂的香料香型与主香剂香型不同，在香精配方中用量较少，但却十分奏效。广泛采用高级脂肪醛类来突出强烈的醛香香韵，增强香精的扩散性能，加强头香。第一节概述四、香精配方的组成4.定香剂定香剂又称保香剂，不仅本身不易挥发，而且能抑制其他易挥发香料的挥发速度，从而使整个香精的挥发速度减慢，同时使香精的香气特征或香型始终一致，是保持香气持久稳定性的香料。第一节概述四、香精配方的组成4.定香剂它可以是单一的化合物，也可以是多种香料的；可以是有香物质，也可以是无香物质。天然麝香与灵猫香是常用于香水香精的优秀“提扬”定香剂，能使整个香精扩散力与持久力都有所提高。第一节概述四、香精配方的组成4.定香剂定香剂在不同的香型香精中有不同的效果，所以说定香剂的合理选择是比较困难的，因为这里要涉及不同香型、不同档次或等级、不同加香介质或基质、不同安全性的要求等复合因素。第一节概述四、香精配方的组成5.增加天然感香料增加天然感香料是只给出逼真感和自然感用的香料，主要采用各种香花精油或浸膏。第一节概述四、香精配方的组成按照香料在香精中的挥发度来分：

1954年，英国著名调香师扑却(Poucher)按照香料香气挥发度，在辨香纸上挥发时间的长短，将三百多种天然香料和合成香料，分为头香、体香、基香三个部分。但是应该说明的是，在用嗅觉去判定一种香料相对挥发度时会因人而异。第一节概述四、香精配方的组成按照香料在香精中的挥发度来分：

1954年，英国著名调香师扑却(Poucher)按照香料香气挥发度，在辨香纸上挥发时间的长短，将三百多种天然香料和合成香料，分为头香、体香、基香三个部分。但是应该说明的是，在用嗅觉去判定一种香料相对挥发度时会因人而异。第一节概述1.头香香料头香亦称顶香，是对香精嗅辨时最初的香气印象。用作头香的香料一般香气挥发性较好，留香时间短，在评香纸上的留香时间在2h以下。其作用是使香气轻快、新鲜、活泼、隐蔽基香和体香的抑郁部分，取得良好的香气平衡。头香香料一般应该选择嗜好性强、清新、能和谐地与其他香气融为一体，使全体香气上升并具有独创性的香气成分。第一节概述2.体香香料体香亦称中香，是在头香之后，立即被嗅感到的中段主体香气。它代表了香精的香气主题，而且能使香气在相当长的时间内保持稳定和一致。体香香料是由具有中等挥发度的香料所配制而成的，在评香纸上的留香时间为2～6h。体香香料构成香精香气特征，是香精的核心部分，体香起连接头香和基香的桥梁作用，遮蔽基香部分的不佳气味，使香气变得华丽丰盈。第一节概述3.基香香料基香又称尾香，是在香精的头香和体香挥发后，留下来的最后香气。用作基香的香料通常是由挥发度较低的香料或定香剂所组成，在评香纸上的留香时间超过6h。基香香料不但可以使香精香气持久，同时也是构成香精香气特征的一个部分。第一节概述五、香料的评价和安全性香料优劣的评价，目前主要是通过人的嗅觉和味觉来进行。对香料的评价按对象分为香料、香精和加香制品的评价。调香工作者要不断训练自己的嗅觉器官，以便能灵敏地判断各种香料的优劣。第一节概述五、香料的评价和安全性（一）香料的评价1.单体香料的评价（1）香气质量的评价（2）香气强度的评价（3）留香时间的评价第一节概述五、香料的评价和安全性（一）香料的评价2.天然香料的评价天然香料的评价方法和单体香料一样，也是从香质量、香气强度、留香时间三方面评价。但是天然香料香评价的重点是头香、体香和基香三者之间的合理平衡。第一节概述五、香料的评价和安全性（一）香料的评价3.香精的评价香精的评价大致等同于单体香料和天然香料，头香、体香和基香三者间的平衡也非常重要。同时还要考虑基香与标样的相像程度、独创性和新颖性等。第一节概述五、香料的评价和安全性（一）香料的评价4.加香制品香的评价制品中加入的香料，除了仔细观察评价其香气和香味以外，还要考虑加香制品的性质、冷热考验，色泽稳定等。第一节概述五、香料的评价和安全性（二）香料的安全性1.日用香料和食用香料有一定安全性问题2.食用香料的安全考虑优先于日用香料3.行业自律是管理基础4.立法工作的重视5.标准化工作，制定相应标准6.国内外立法和管理信息第二节香料与香精的生产香料工业是由合成香料、天然香料和香精生产三部分组成。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产天然香料分为动物性香料和植物性香料。动物性香料主要为5种。植物性香料大约有3000种。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料1.麝香来源:麝香来源于雄性香鹿。香鹿与普通鹿相似，雄性香鹿的生殖腺内有一种粒状的分泌物即为麝香来源。香粒经风干后，用不同的方法处理可以得到酊剂或精油。

第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料1.麝香理化性质:麝香酊剂为浅棕色或琥珀色液体，其净油是棕色笛厚液体。香气特征：清灵而温存的动物样香气，甜而不浊，仅次于龙涎香，扩散力强，留香持久，常用作高级香精的定香剂。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料2.灵猫香来源:灵猫有两大品种，一种是非洲品种，另一种是亚洲品种。灵猫香来源于灵猫分泌腺体分泌物，这种分泌物是一种粘稠状有恶臭的物质。

第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料2.灵猫香主要成分:灵猫香的主要香气成分是灵猫酮、灵猫醇、C14—C18的大环酮、吲哚、甲基吲哚等成分。香气特征：带腥臭的动物香，粪臭素气息，浓时令人作呕，极度稀释后有温暖的动物浊鲜的灵猫酮的香气。赋予白肋烟特殊香气韵调。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料3.海狸香来源:雌雄海狸在生殖器附近均有两个梨状腺囊（香囊），切取后烘干，香囊内的赤褐色树脂状物质就是海狸香。产品型态有净油和酊剂两种。海狸香的成分迄今尚未完全确定。香气特征：强烈腥臭动物香气，介于灵猫香与麝香之间，有时带有桦焦样气息，稀释后香气变得令人愉快。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料4.龙诞香来源:抹香鲸肠胃内所形成的结石病态产物，白鲸体内排出，在海上风吹雨打后，自然形成的香料。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（一）动物性天然香料4.龙诞香主要成分:是龙涎香醇，还有少量的琥珀酸安息香酸及磷酸钙、碳酸钙等。香气特征：与其他动物性香料不同，它没有排泄物和刺激息，而是温和的乳香样香脂气味，既有麝香气息，又有特殊甜香，留香持久。第二节香料与香精的生产一、天然香料的生产（二）植物性天然香料根据制取的方法不同，可以得到精油、浸膏、净油、香树脂、酊剂等不同产品。

1.柑橘属天然精油从柑橘属（芸香科）类植物的叶、花、果实或果片中获得的。这些植物品种有：香柠檬、苦橙、柠檬、白柠檬、柑和甜橙。第二节香料与香精的生产（一）香柠檬油：自未成熟的香柠檬果经压榨而得油。精油随果实成熟度不同而呈现绿至黄绿的颜色。

主要成分:精油中萜烯类占25%，乙酸苄酯占30-45%，尚有柠檬醛、芳樟醇、橙花醇、香叶酸等少量成分。香气特征：具清甜果香。头香似柠檬，还有橙花及橙叶、豆蔻、香紫苏气息，后有油脂、药草和一些膏香及体香。香气透发，但留香一般。第二节香料与香精的生产（二）柠檬油：从鲜果或果皮中经冷榨或压榨法得到精油，颜色为黄至黄绿色或淡黄色液体。主要成分:为萜类化合物，可高达90％以上。香气特征：带有柠檬的特征香气。用途:柠檬油是一种应用十分广泛的重要果香香料。大量用于食用香精，也用于牙膏、烟用香精中。由于其清新的香气，也可用于石龙香水中及其它化妆品中。第二节香料与香精的生产（三）橘油用冷榨法从柑橘果实中而得到，橘油颜色一般为黄色，随着果实成熟度的增加，其颜色可由绿黄色至红黄色。主要成分:与甜橙油的成分相似，但含有特殊的N－甲基邻氨基苯甲酸甲酯。香气特征：使人联想起橘皮香的特征，近似甜橙油而不及它的清鲜，果香中带脂蜡香，有清甜香味。第二节香料与香精的生产（四）苦橙油通过压榨法自苦橙皮中获得。主要成分：右旋柠檬烃（90％），正癸醛、柠檬醛、芳樟醇、松油醇等。香气特征：与橘油的气味类似并且带有一点苦味，可用于古龙水和酒类香精中。第二节香料与香精的生产（五）甜橙油从果皮经压榨法而获取甜橙油。主要成分:甜橙油中的各各重要的化合物有：辛醛、癸醛、α－和β－柠檬醛以及酯类。感官特征：具有橙果皮的特征香气。用途:主要用于酒类香精、烟用香精、化妆水、香水、肥皂和其它日常家用制品中。第二节香料与香精的生产（六）橙叶油通过将甜橙、酸橙的嫩枝、叶、未成熟的落果，一起进行蒸馏而获得精油。主要成分:品质较高产品中含有较高的乙酯芳樟酯。此外，其化学成分还有：芳樟醇、香叶醇、橙花醇、柠檬烃等。感官特征：带有强烈的令人愉快的橙子香甜气味，可以使人联想到乙酸芳樟酯的香气。用于高级香水、花露水、皂用香精、化妆品香精中，也可用于烟用香精中。第二节香料与香精的生产二、柏木油类由于柏木的树种包括树木和灌木，所以从它们生产出的精油成分有很大的不同。柏木叶油和扁柏木油主要由单萜类化合物组成，而所谓的柏木油是由倍半萜类化合物组成。第二节香料与香精的生产（一）柏叶油用蒸汽蒸馏法自新鲜的柏叶或枝中提取。无色至黄色液体。香气特征是：带有强的、樟脑样香气。主要成分是：（＋）－柏木脑、（－）－侧柏酮等。（二）日罗汉柏木油可用蒸汽蒸馏法得此油。精油有柏木样气味，主要用于香皂的加香中。主要化学成分为三环倍半萜侧柏烯。第二节香料与香精的生产（三）德克萨斯柏木油用蒸汽蒸馏法从美国的约克萨斯州柏木树中获得精油，产品呈棕红色或棕色粘性液体，室温下可以固化。香气特征：具有典型的柏木气味。（四）扁柏木油用蒸汽蒸馏法自植物的细杜绝蒸馏而得精油。主要成分是：α－蒎烯和乙酸松油酯、柏木脑、异戊酸酯等。香气特征：产品具木样气味并带有龙涎香韵。第二节香料与香精的生产三、草本精油类（一）香茅油香茅油是用蒸气蒸馏法从香茅草或茎中获得。产地：该精油主要出产于爪哇、台湾。主要成分为：香茅醛、香叶醇、柠檬醛、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯等。香气特征：香茅油具有一种特征香气，使人联想到香茅醛的香气。用途：不仅可广泛用于各种调香中，也是生产香茅醛的最重要的原料之一。采用分馏方法可以从此精油中获得香叶醇含量较高的馏分，无论是香茅醛或是香叶醇馏分均是合成其它香料化合物的起始原料。第二节香料与香精的生产（二）玫瑰草油在开花时节将野生的玫瑰草以蒸气蒸馏而得。化学成分：高质量的玫瑰草油其含香叶醇的相应酯类高达95％，此外，玫瑰草油还含有香茅醛、柠檬醛、双戊烯、甲基庚烯酮等。香气特征：产品具有玫瑰样气味的特征香气，并具草香香韵。第二节香料与香精的生产（三）岩兰草油用蒸气蒸馏法自岩兰草根中获得，收油率为0.6—30％。其成分较为复杂。主要成分有：α、β－岩兰酮（7—35％）、岩兰醇、岩兰烯、酸、酯、棕榈酸、安息香酸等。第二节香料与香精的生产四、肉桂油类产自肉桂灌木和树（樟科），包括中国肉桂油、桂叶油和桂皮油。（一）中国肉桂油用蒸气蒸馏法自植物的皮、枝和叶提油。化学成分为：桂醛（80—90％）、乙酸桂酯、水杨醛、桂酸、香豆素等。香气特征：产品具有桂醛的香气和辛暖的口味。第二节香料与香精的生产（二）桂叶油采用蒸气蒸馏法从斯里兰卡桂叶中提油。其主要成分是丁香酚。产品呈红棕色喑棕色液体。香气特征：具有特征的辛香气味及能使人联想到桂醛的气味。（三）桂皮油取斯里兰卡桂皮内层，经干燥后，用蒸气蒸馏法提取精油。除主要成分桂醛外，桂皮油还含有大约10％的丁香酚。产品呈黄色液体。香气特征：具有肉桂的焦－辛香的气味和口味。第二节香料与香精的生产五、丁香油类丁香油包括丁香蕾、丁香叶及丁香梗油。（一）丁香蕾油将15—20米高的丁香树花蕾干燥后，用蒸气蒸馏法提取精油。收油率为15—20％。主要成分：丁香酚、石烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。丁香花蕾油是黄至棕色有时稍有粘性的液体。当与金属铁接触后，精油变成紫－棕色。香气特征：精油具有丁香酚的特征的辛香气味。第二节香料与香精的生产（二）丁香梗油用蒸气蒸馏法自花梗中提取精油，收油率大约为5％，该产品具有强辛香，稍有木香的气息。（三）丁香叶油丁香叶经蒸气蒸馏法处理得精油。收油率为2—3％。丁香叶油具有酚样、微甜、焦面包的气息，并有木香特征。三种丁香油主要成分都是丁香酚，丁香酚存在使得丁香具有抗菌性。其它成分：乙酸丁香酚酯和石竹烯。丁香花蕾油的酯含量最高，有最优的香气，因而其价格最高。丁香叶油是生产和使用量最大的一种。第二节香料与香精的生产二、合成香料为什么合成香料能得以长足发展？合成香料的市场现状如何？合成香料通常按有机化合物的官能团分类，主要有烃类、醇类、醚类、酸类、酯类、内酯类、醛类、酮类、缩醛（酮）类、腈类、酚类、杂环类及其他各种含硫含氮化合物。第二节香料与香精的生产香料合成采用了许多有机化学反应，如氧化、还原、水解、缩合、酯化、卤化、硝化、加成、异构、环化等。按原料来源的不同，可分为：1.用农林加工产品生产合成香料2.用煤炭化工产品生产合成香料3.用石油化工产品生产合成香料

第二节香料与香精的生产二、合成香料1.用农林加工产品生产合成香料合成香料中，可以利用多种农林产品中得到的精油和油脂为原料，生产合成香料。首先是通过物理化学方法从精油中分离出单体，然后用有机化学合成的方法，合成出一系列香料化合物。使用农林加工产品有松节油、山苍籽油、香茅油、菜籽油等。第二节香料与香精的生产二、合成香料2.用煤炭化工产品生产合成香料等有价值的常用合成香料化合物。煤炭在炼焦炉炭化室中受高温作用发生分解反应，可以得到煤焦油和煤气等副产品，这些副产品可以作为合成大量芳香族和硝基麝香。使用煤炭化工产品，例如以苯酚为原料可合成大茴醛、双环麝香-DDHI等。第二节香料与香精的生产二、合成香料3.用石油化工产品生产合成香料从炼油和天然气化工中，可以直接或间接地得到大量有机化工原料。使用石油化工品，例如以乙炔和丙酮为基本原料，经一系列反应可得到芳樟醇、香茅醇等。第二节香料与香精的生产三、香精香精是几种或几十种香料通过一定的调配技艺，配制出的酷似天然鲜花、鲜果香或幻想出具有一定香型、香韵的有香混合物，然后再加入到各类加香产品中。调香是指调配香精配方的技术和工艺，亦可称为调香技艺或调香术。第二节香料与香精的生产三、香精为了调制出使人们在嗅觉和味觉上的满足，调香师要经过拟方---调配---修饰---加香等多次反复实践，才能确定配方。灵敏的嗅觉、丰富的经验、高超的艺术修养是调香师不可或缺的条件。对于调香师在学习调香时，掌握一些基本知识非常重要。第二节香料与香精的生产三、香精①掌握各种香料的物理化学性质、毒性管理要求和市场供求情况，使所调配出来的香精更安全、适用、价廉。②应不断地训练嗅觉，提高辨香能力，能够辨别出各种香料的香气特征，评定其品质等级

③要运用辨香知识，掌握各种香型配方格局，提高仿香能力，并进行香精的模仿配制。④了解不同消费者的消费心理。⑤不断提高文化艺术修养，从实践中丰富想象能力，设计出新颖的幻想性香精。第二节香料与香精的生产三、香精调和香精的程序分为两步。第一步是香精配方的拟定，第二步是根据配方生产质量合格的香精产品。第二节香料与香精的生产1.香料配方的拟定香精配方的拟定，大致分为以下几步：①明确所配制香精的香型、香韵、用途和档次，以此作为调香的目标。②香型、香韵、用途和档次确定以后，开始考虑主香剂、协调剂、变调剂和定香剂。③香精的组成确定后，按香料的挥发程度，根据香料的分类法将香料按头香、体香、尾香的顺序排列。第二节香料与香精的生产1.香料配方的拟定香精配方的拟定，大致分为以下几步：④做好上述三项准备工作后，在正式调香之前，要提出香精配方的初步方案。⑤香精的初步方案拟定后，便可以正式调配。第二节香料与香精的生产2.香精的生产工艺（1）液体香精的生产工艺第二节香料与香精的生产2.香精的生产工艺（2）乳化香精的生产工艺第二节香料与香精的生产2.香精的生产工艺（3）粉末香精的生产工艺第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（1）贮罐及计量罐（2）调配釜（3）过滤器（4）乳化设备（5）粉末香精生产设备第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（1）贮罐及计量罐主要是贮存原料、溶剂和成品等介质；材质一般为不锈钢、搪瓷罐或玻璃容器等。第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（2）调配釜香精调和器材质一般采用不锈钢，带有电动搅拌器，蒸汽或电加热。第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（3）过滤器砂芯过滤器微孔滤膜过滤器不锈钢板框过滤器第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（4）乳化设备胶体磨、均质磨、球磨机、砂磨机、高压均质磨、高剪切混合乳化器等。第二节香料与香精的生产3.香精的生产设备（5）粉末香精生产设备研磨机、混合机、不锈钢网筛、薄膜蒸发干燥器、喷雾干燥器等第二节香料与香精的生产4.香精的检验由于香精的成分很复杂，同一种香精的配方有近千种，所以其香气香味特征存在微弱的差异，很难统一标准。因此香精的香气香味特征是以各生产厂商封存的标样为依据，除此之外，还要满足以下条件：第二节香料与香精的生产4.香精的检验①调配香精时所用的香料，必须符合安全质量标准。必须在国家已经公布的允许使用或暂时允许使用香料范围内选择。②香精质量检验由生产厂家检验部门执行，生产厂应保证出厂产品符合质量标准要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书，包括：厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。第二节香料与香精的生产4.香精的检验③香精质量检验标准及检验必须依据相关国家标准或行业标准。与香精有关的中华人民共和国国家标准、中华人民共和国轻工业行业标准、中华人民共和国烟草行业标准等。第三节香精在日用化学品中的应用日用香精（日用化学品香精）分类（7类）（按中国习惯）:水质类化妆品用香精：香水、古龙水、花露水、化妆水膏霜类化妆品香精：雪花膏、冷霜、奶液香粉类化妆品香精：香粉、粉饼、爽身粉、痱子粉美容用化妆品香精：胭脂类、唇膏类皂用洗涤用品香精：香皂、洗涤剂（洗衣粉、液体洗涤剂）发用化妆品香精：护发：发蜡、发油、发乳、发液洗发：液体香波、膏状香波、粉末香波口腔卫生用品香精：牙膏、牙粉、含漱水一、水质类化妆品用香精水质类化妆品：香水、古龙水、花露水、化妆水。均以酒精、蒸馏水为溶剂，大多具有浓郁的芳香。芳香类化妆品区别：所用香精档次及用量、酒精用量、使用目的、使用对象不同。1.香水（Perfume）香水香精所用香原料比较名贵。一、水质类化妆品用香精2.古龙水（PerfumedCologne）亦称科隆水，1680年德国科隆开始生产的柠檬香型的爱米雷浦水（EaudeAdmirable）,由意大利理发师尚马利·法利纳（Farina）在1370年的“匈牙利水”配方（主要为迷迭香油和乙醇）基础上，加入意大利生产的苦橙花油、香柠檬油、甜橙油等配制的盥用水，后流行开来。

1756-1763年德法战争，带入法国，1806年在巴黎制造。一、水质类化妆品用香精（1）组成：香精3%~6%，乙醇75%~85%，水5%~10%。香精用量比香水（15%~25%）少香气清淡，多为男用。（2）香型：多为男士喜欢的香型基本香型：柠檬香含柠檬油、香柠檬油、橙花油、薰衣草油、迷迭香油等。还有琥珀香型、龙涎香型、三叶草型、含羞草型等。一、水质类化妆品用香精923.生产工艺工艺A

水酒精混溶稀释熟化过滤检验装瓶成品香精30天以上工艺B（传统工艺）（苦）橙花油酒精香料（部分）浸泡蒸馏馏出液调香蒸馏水24h

熟化过滤检验装瓶成品

30天以上一、水质类化妆品用香精3.花露水（Floridawater）花露水起源于美国，是我国调香界对“FloridaWater”（佛罗里达水）的译名。由古龙型衍变而来，香气介于古龙型和“薰衣草水型”之间。以青滋香、果香、辛香为主，辅以清、甜花香，以少量动物香为基香。“花露水”有两方面含义：(1)花露型香精；(2)由花露型香精所制盥用香水（香精含量2%~5%）。

1.组成：香精2%~5%，乙醇（浓度95%）70%~75%，蒸馏水10%~20%，其他（抗氧剂、色素等）。薰衣草水型以薰衣草清花香和柑橘类果香为主，辅以琥珀香或动物香。一、水质类化妆品用香精2.用途：多在沐浴后使用。消毒、杀菌、止痒、止痱、防蚊虫叮咬、醒脑、提神。3.香型：清香、凉爽（薰衣草型、素心兰型…...）香料以薰衣草油、薄荷油、留兰香油、柑桔油、香柠檬油、檀香油、玫瑰油为主，通常具有东方香型特点。4.生产工艺与古龙水生产工艺A类似，过滤后多一“调色”工序。一、水质类化妆品用香精4.化妆水（Toiletwater）“盥用水”美容化妆水：“去垢化妆水”功能爽肤化妆水：“收敛化妆水”修面化妆水：男士剃须后使用

香型：香型较多，花香型、果香型、幻想型均可使用，如玫瑰、茉莉、丁香、熏衣草、柠檬香等。

2000年欧美市场上男用盥洗品市场销售额73亿元，剃须用品是男用盥洗品中最大的行业。一、水质类化妆品用香精1.美容化妆水弱碱性，清除皮肤污垢。组成：香精（0.2%~0.3%）乙醇(15%~25%),蒸馏水(60%~70%)、甘油(10%)、KOH（0.05%）、增溶剂(~0.1%)、微量抗氧剂、防腐剂、色素等添加剂。生产工艺：蒸馏水KOH溶解增溶剂色素甘油混合增溶调色过滤酒精香精溶解添加剂检验装瓶成品一、水质类化妆品用香精2.爽肤化妆水弱酸性，收敛皮肤。组成：香精（0.3%~0.5%）、乙醇（10%~15%）、蒸馏水（60%~70%）、甘油（5%~10%）、收敛剂。阳离子收敛剂：Al2(SO4)3、ZnSO4、KAl(SO4)20.5%

阴离子收敛剂：硼酸、柠檬酸0.2%一、水质类化妆品用香精3.修面化妆水弱酸性，中和剃须皂碱性，收敛皮肤。组成：香精（0.3%）、乙醇(~50%)、蒸馏水(45%)、山梨醇（2.5%）、硼酸（2.0%）、薄荷醇（0.1%）。二、膏霜类化妆品香精膏霜类化妆品使用目的：护肤，使用最广泛的一种化妆品。按形态分类：固态膏霜：雪花膏、冷霜、润肤膏等（半固态、不流动）液态膏霜：各种奶液（液态，能流动）膏霜类化妆品为乳化制品，香型多为花香、复合花香。二、膏霜类化妆品香精（一）雪花膏（Vanishingcream）1、组成硬脂酸（15%~20%）、碱类（NaOH、KOH0.5%~2.0%）、保湿剂（甘油、白油、多元醇8%~20%）、香精（0.3%~0.8%）、防腐剂（0.02%~0.1%）、精制水（60%~80%）。2、作用水包油(O/W)型乳化体系。硬脂酸盐、保湿剂可防止皮肤水分过分蒸发，使表皮柔软。二、膏霜类化妆品香精3、生产工艺硬脂酸混合加热搅拌油相十六醇

混合乳化蒸馏水KOH混合加热搅拌水相甘油防腐剂香精冷却加香贮放检验装瓶成品加香工序：在产品乳化、冷却至~50℃后进行，防止香精损失。二、膏霜类化妆品香精（二）冷霜（Coldcream）亦称香脂，发明可追溯至公元100~200年，希腊人盖伦（Galen）用一份蜂蜡、四份橄榄油和玫瑰水制成冷霜。1、组成多数为W／O乳剂（油包水型）,油相:水相≈2:1

油脂含量多，适于干性皮肤，有柔软滋润皮肤、防止皮肤干裂作用。组成:

白油（35%~45%）、蜂蜡（10%~15%）、脂（酯）类（2%~10%）、硼砂（0.5%~1%）、香精（0.5%~1%）、抗氧剂（0.02%~0.05%）、防腐剂（0.02%~0.05%）、精制水（30%~35%）。二、膏霜类化妆品香精（三）奶液（Milkcream）亦称为蜜，乳液粒子在1~4μm，分水包油型、油包水型两种。色泽洁白，油腻感小，有调湿皮肤作用。1、基本组成

O/W型：白油7%~15%、羊毛脂2%~3%、凡士林2%~3%、香精0.5%~1%、精制水75%~85%、添加剂（防腐剂、抗氧剂）0.05%~0.5%。

W/O型：白油20%~25%、甘油2%~5%、十六醇1%~2%、高级酯类2%~3%、香精0.5%~1%、精制水50%~60%、添加剂（防腐剂、抗氧剂）0.05%~0.5%。二、膏霜类化妆品香精膏霜类（包括乳蜜）用香精加香注意事项(1)膏霜类基质多为白色，常带柔和的脂蜡气。加香中，除了要选用对皮肤安全的香料外，还应尽量避免使用易导致变色的香料。除因香型要求外，尽量少用脂蜡香的香料。(2)少用或不用易导致膏霜基质乳胶体稳定性遭破坏或影响添加物性能与其使用效果的香料。(3)基质有的微酸性，有的呈中性，有的呈微碱性，选用香料品种及用量时注意。(4)膏霜品种繁多，基质组成复杂，选定香精前，通过实际加香实验确定是否合适。(5)可用于膏霜类的香型较多，导致严重变色的香型宜少选。(6)膏霜类化妆品为乳化制品。乳化温度高达70-90℃，加香应在50℃以下进行。因此香精试配得后，宜于50℃存放一定时间，观察色泽、香气有无大的变化。(7)加香量~1%，现有减少趋势（国外0.1%~0.6%）。三、香粉类化妆品香精

（化妆用）香粉压制粉饼香粉类化妆品爽子粉痱子粉三、香粉类化妆品香精（一）(化妆用)香粉（Facepowder）106

用于面部化妆、遮盖缺陷、调整肤色。一般为白色、肉色、粉红色、赭黄色。1、组成滑石粉（40%~60%）、高岭土（8%~15%）、碳酸钙（5%~10%）、碳酸镁（5%~10%）、钛白粉（5%~10%）、氧化锌（5%~10%）、硬脂酸锌（5%~10%）、香精（0.5%~1%）、色素。要达到极强的遮盖、涂展、附着、滑爽效果，粉质必须洁白、无味、光滑、细腻、98%以上能通过200目筛孔。2、生产工艺MgCO3CaCO3

混合香精

研磨过筛检验包装成品其它粉料混合色素三、香粉类化妆品香精（二）压制粉饼(Pressedpowder)

使用目的与要求与香粉基本相同。压成粉饼后，便于携带，防止粉末飞扬。1、组成滑石粉（50%~70%）、高龄土（5%~10%）、钛白粉（5%~10%）、氧化锌（5%~10%）、黏合剂（2%~5%）、甘油（2%~3%）、香精（0.5%~1.0%）、精制水（2%~4%）。2、生产工艺粉料混合研磨过筛压制成型检验其它混合包装成品三、香粉类化妆品香精（三）爽身粉(Talcumpowder)1081、作用：浴后、剃须后掸扑于皮肤表面。吸汗，爽肤。2、组成：滑石粉（70%~80%）、MgCO3（10%~15%）、硼酸（3%~5%）、香精（0.2%~1%）（还可以入少许氧化锌、硬脂酸锌和高岭土等）。3、生产工艺滑石粉灭菌过筛硼酸研磨过筛

混合过筛检验包装成品MgCO3

混合过筛香精三、香粉类化妆品香精（四）痱子粉1091、作用：爽身、止痒、消毒、抑菌。2、组成：滑石粉（80%~90%）、氧化锌（3%~5%）、硼酸（2%~3%）、水杨酸（0.5%~0.8%）、樟脑（0.5%~1.0%）、薄荷脑（0.5%~1.0%）。3、工艺H3BO3

研磨过筛水杨酸樟脑薄荷脑粉料灭菌过筛包装成品

研磨过筛混合过筛检验三、香粉类化妆品香精调配粉类化妆品香精注意事项(1)

粉类基质对蒸气扩散有一定影响，香精香气应浓郁一些。粉类的细度、颗粒结构及表面空隙度、吸附能力等因素，对香精香气的扩散挥发和稳定性都有一定影响。(2)

硬脂酸盐带有脂肪气息；陶土、高岭土带有泥士气；有些添加物、虽用量少，但有“化学气息”。处方时需注意。(3)

香型选择上没有太多限定。香粉类制品中，宜多用重香型；盥用粉类制品中，宜多用清鲜爽凉香型。(4)

香料选择上，多用沸点高、持久性好、不易氧化、对皮肤无过敏和刺激作用、不影响基质色泽的香料。(5)

有些高档的香粉类制品，可采用先在粉基介质中，用碾磨法加入微量（0.1%~0.2%）“粉底香香基”，用于打底或掩盖介质中某些不良气息。这些香基主要由固体香料（香兰素、洋茉莉醛、合成动物香香料等）组成。111四、美容用化妆品香精

胭脂对香精要求高唇膏美容用化妆品（五类）眉笔眼黛不加香精指甲油112（一）胭脂类化妆品胭脂块、胭脂膏、胭脂乳、胭脂水等。所用多为花香型香蜡。1、胭脂块由粉料、粘合剂、颜料、香精混合压制成。要求：香气纯正、色泽鲜明、质地细软，有一定遮盖力、吸着力。(1)组成：滑石粉（60%~70%）、MgCO3（5%~10%）、ZnO（5%~10%）、硬脂酸锌、（3%~5%）、淀粉（5%~10%）、粘合剂（凡士林、羊毛脂、液体石腊0.2%~2%）、颜料（0.5%~1%)、香精（0.5%~1%)、抗氧剂、防腐剂适量。(2)工艺： 香精、粘合剂滑石粉、MgCO3

混合烘干过筛拌合

ZnO、硬脂酸锌、淀粉压型检验包装成品1132、胭脂膏

以油脂和颜料为主调成。组成：液体石蜡20%~30%、凡士林15%~20%、棕榈酸异丙酯10%~20%、肉豆蔻酸异丙酯10%~20%、纯地蜡5%~10%、白蜂蜡5%~10%、粉料（滑石粉、高岭土）20%~30%、颜料2%~5%、香精1%~2%、抗氧剂、防腐剂适量。生产工艺：香精粉料烘干研磨颜料拌合研磨熔化保温油类原料混合热熔酯类原料真空脱气检验灌装成品1143、胭脂乳乳液状，涂展性好，油腻感小。组成：液体石蜡（15%~25%）、凡士林（10%~20%）、羊毛脂（3%~8%）、蜡类（5%~10%）、乳化剂（5%~10%）、颜料（5%~8%）、香精（0.5%~1%）、精制水（25%~35%）、抗氧剂、防腐剂。生产工艺油类颜料精制水香精蜡类熔混混合研磨乳化均质化脂类精制水真空排气检验灌装成品115二、唇膏类化妆品

包括唇膏、唇脂（无色唇膏），香型多为花香、果香型或其复方香型，如：玫瑰-果香型、玫瑰-橙花-桂花型。（一）唇膏（口红,Lipstick）以红色为基调，用于唇部美容，滋润、保护唇部皮肤。1、组成

(1)篦麻油型唇膏蓖麻油(40%~45%)、羊毛脂(10%~l2%)、肉豆蔻酸异丙酯(8%~10%)、树蜡(10%~15%)、固体石蜡(8%~l0%)、蜂蜡(4%~6%)、钛白粉(3%~5%)、颜料(1.5%~2%)、香精(0.5%~1%)、抗氧剂适量。

(2)液体石蜡型唇膏液体石蜡(20%~25%)、羊毛脂(15%~20%)、硬脂酸丁酯(10%~15%)、单硬脂酸甘油酯(3%~5%)、纯地蜡(10%~l5%)、蜂蜡(8%~12%)、鲸蜡(3%~5%)、十六醇(3%~5%)、钛白粉(3%~5%)、颜料(2%~3%)、香精(0.5%~1%)、抗氧剂适量。1162、生产工艺注意加香工序。117（二）唇脂膏（Lipgrease）

不含颜料，功能：防止唇部皮肤干裂。1、组成白凡士林（60%~65%）、石蜡（30%~35%）、薄荷脑(1%~2%）、樟脑（1%~2%）、丁香油（0.5%~1%）、杏仁油（0.5%~1%）、桂皮油（0.5%~1%）。2、生产工艺：118唇膏类化妆品介质的组成

唇膏是以油、蜡质及色料为主组成的介质。唇膏介质中所含原料：（1）蜡类：石蜡、蜂蜡、地蜡、鲸蜡、巴西棕榈蜡等；（2）软脂类：可可脂、凡士林、石油冻、氢化植物油等。（3）油类：石蜡油、蓖麻油、十四酸异丙酯等。（4）无毒色素：有机颜料、染料、色淀等；（5）其它，如：羊毛醇及其衍生物，合成高碳醇、防腐剂、防氧剂、营养物质等。唇膏介质对熔点、软化点及稳定性（不变形、不开裂、不“起霜”、不“发汗”）的要求都十分严格。119唇膏加香要求1、所用香料：（1）允许食用（2）对口唇无刺激（3）能掩盖唇膏介质中油腻气息及储存中可能产生的不受欢迎的气息。（4）不干扰或影响唇膏色泽光彩和稳定性的品种。

2、香型选择多用花香型、果香型或其复方香型，香精用量0.5%~1%。120五、发用化妆品香精

发用化妆品包括洗发用品、护发用品、美发用品、染发用品。（一）护发用品包括发蜡、发油、发乳、发水等香型：玫瑰、茉莉、紫罗兰、香石竹、桅子花、薰衣草、三叶草等。1.发蜡（发脂,Pomade）半固态蜡、油、脂混合物，含香精0.5%~1%。修饰发型，使头发油亮、润发。（1）组成

油脂性发蜡：白凡士林(75%~80％)、白油(15%~20%)、蜂蜡(5%~8%)、白蜡(2%~3%)、香精(0.5%~1%)、色料和抗氧剂适量。

可洗性