标准解读

《LY/T 2342-2014 苦竹鲜笋》是一项由中国国家林业局发布的行业标准，旨在规范苦竹鲜笋的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面。该标准适用于以食用为目的的苦竹鲜笋生产、加工、销售等环节。

在质量要求部分，明确了苦竹鲜笋的基本品质特征，包括外观形态、色泽、气味及口感等具体指标，并对不同等级的产品设定了详细的标准。比如，对于一级品而言，其外形需完整无损、颜色自然鲜艳；而二级品虽然也要求外形较为完好，但在颜色上允许存在一定范围内的差异。

试验方法章节则提供了如何通过感官检验、理化检测等方式来判断苦竹鲜笋是否符合上述质量要求的具体步骤和技术参数。这部分内容为相关企业和机构提供了科学依据，确保了评价结果的一致性和准确性。

此外，还规定了抽样方法与数量、判定规则等内容，保证了从源头到终端整个链条上的产品都能得到有效监控。关于包装、标识方面，《LY/T 2342-2014 苦竹鲜笋》也给出了明确指导，要求使用清洁卫生、不影响食品安全性的材料进行包装，并在外包装上清晰标注产品名称、产地、生产日期或批次号等信息。

最后，在运输与储存环节，强调了应采取适当措施防止污染、损伤等情况发生，同时控制好温度湿度条件以延长保质期。这些规定共同构成了一个全面覆盖苦竹鲜笋生产和流通过程的质量管理体系框架。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-08-21 颁布
  • 2014-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6502099

B66..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T2342—2014

苦竹鲜笋

FreshshootofPleioblastusmaculatus

2014-08-21发布2014-12-01实施

国家林业局发布

LY/T2342—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国竹藤标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC263)。

本标准起草单位四川省林业科学研究院国际竹藤中心

:、。

本标准主要起草人覃志刚张小平张禹闵安民鄢武先

:、、、、。

Ⅰ

LY/T2342—2014

苦竹鲜笋

1范围

本标准规定了苦竹鲜笋产品的术语要求试验方法检验规则及包装标签标志运输贮存

、、、、、、。

本标准适用于全国范围苦竹Pleioblastusmaculatus鲜笋产品

()。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11

食品中铅的测定

GB/T5009.12

食品中镉的测定

GB/T5009.15

食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.17

食品中氟的测定

GB/T5009.18

食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.20

食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T5009.33

蔬菜水果卫生标准的分析方法

GB/T5009.38、

植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T5009.102

植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.104

食品中铬的测定

GB/T5009.123

植物性食品中三唑酮残留量的测定

GB/T5009.126

植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.145

植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.146

水果蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

GB/T8858、

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

GB18406.1

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

笋体bambooshoot

包括笋肉和笋箨

。

4要求

41尺寸和感官指标

.

411鲜竹笋按尺寸和感官指标分为一级二级

..、。

412各等级尺寸和感官分级指标应符合表

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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