《麦当劳战略管理5800字（论文）》

麦当劳且有战略管理案例分析TOC\o"1-2"\h\u31604摘要 312954一、四大战略 332477（一）战略定位 316261（二）战略分析 413098（三）战略选择 51426（四）战略实施 523493二、对我国企业的启示 712438（一）树立以顾客为上帝”理念 711473（二）注重品牌形象建设 71352（三）完善企业人才培养和升机制 87391（四）相互制约、共荣共存的合作关系 86619结语 89103参考文献 824745致谢 9四大战略（一）战略定位麦当劳的战略定位从麦当劳的使命宣言中就可以看的出。麦当劳的使命宣言是“麦当劳的目标是成为世界上最好的快餐企业，用最好的方式提供最好的产品。品质(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value)。”因此，麦当劳的战略定位是“世界上最好的快餐公司”，明确的战略定位为麦当劳确立了明确的发展目标。业务的发展。该公司每年将增加2500家麦当劳门店，其中90%位于美国以外，并且正在逐步渗透尚未进入的地区和市场。在其他国家的市场上，麦当劳已经建立了领先地位。该公司还通过增加菜单项目、以低价提供特殊服务、为儿童提供增值餐和游乐场来吸引更多顾客。以租赁为主的房地产经营策略。麦当劳的收入主要来自三部分:房地产收入、特许经营收入和直营店收入。由于加盟商通常没有足够的资金支付3万美元的土地成本和4万美元的建设成本，他们往往无法获得贷款。麦当劳负责为加盟商寻找合适的地点，并负责长期租赁或购买土地和住房，然后将店面出租给各个加盟商，以获得差价。这是麦当劳的主要收入来源。麦当劳的想法是，从加盟商那里购买房地产，并将其出租给加盟商。这一房地产战略有效地将第一个债权人的权利转移给了麦当劳房地产公司，有资格从银行贷款。这不仅解决了加盟商的财务困难，也增加了麦当劳公司的收入。同时，通过对房地产的控制，更有利于麦当劳加强对加盟商的管理。到20世纪80年代中期，麦当劳近1万家餐厅中有60%为总部所有，其余40%则从总部租赁给当地房地产开发商，这使它们成为麦当劳的主要收入来源。麦当劳三分之一的收入来自餐厅，其余来自特许经销商，90%来自房地产。（二）战略分析麦当劳研究市场需求，为人们提供急需的经济和营养快餐。克劳克先生对美国市场上的食品需求作了仔细的调查。他从经济发展和美国人快节奏的社会生活中家庭结构的变化来追溯美国中下层家庭对食物的需求。一天紧张的工作需要经济、方便、营养、卫生的食物来补充工作和劳动的身体需求。所以克劳克先生和他的麦当劳精华做了一个营养、方便、便宜的麦当劳汉堡。它含有一天所需的蛋白质、维生素、碳水化合物和其他营养物质。麦当劳的SWOT分析全面准确的战略分析是战略管理成功的非常必要的前提。通过SWOT分析工具，麦当劳定义了企业内部的优势和劣势，并确定了企业外部的机会和挑战。1.优势(S)麦当劳的成功与其实力息息相关。其优势主要体现在以下几个方面:(1)麦当劳严格规范的管理:麦当劳制定并实施了一系列的管理标准、服务提供、原材料供应、严格的产品和服务质量控制，包括产品生产。麦当劳非常重视为顾客提供方便周到的产品和服务，特别注重清洁卫生，包括厨房、卫生间，甚至餐厅前的人行道，不影响顾客的心情。(2)品牌力量巨大:麦当劳在2007年全球100强中排名第八，品牌价值294亿美元。创新的商业模式:全球首家特许经营模式，麦当劳在全球的快速发展，成为全球快餐业的领导者。完善高效的原料供应:麦当劳拥有特殊的原料基地，提供高标准的原材料，并有专门的物流公司提供原材料配送服务。2.劣势（W）是麦当劳的关键因素分析战略，其劣势包括:①“快餐”的趋势在21世纪，顾客的偏好发生了变化，更注重饮食的平衡，而麦当劳的快餐主要是由肉类构成，最大的缺点是对健康的饮食并不是很有利，这使它成为不同组织,例如，素食主义和动物保护组织，以及环境组织，营养和健康组织，正在一起斗争。麦当劳的产品范围相对狭窄，研发和创新工作相对落后。3.机遇(O)懂得抓住外部发展的机遇是麦当劳实现可持续发展的极为重要的一个条件。其中机会包括:人民的生活节奏逐渐加快,快餐市场将会越来越大,这已成为麦当劳的发展的大好时机,随着经济全球化的深入尤其是在一些发展中国家,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,西方快餐的需求也变的越来越巨大。因此，麦当劳的市场的容量和潜力更大。而在西方国家，很多都是从小吃着麦当劳的汉堡长大的那一代人，对着麦当劳有着强烈的情感依恋，把麦当劳当成一种习惯，甚至把吃麦当劳作为一种生活方式。4.威胁(T)外部威胁可能会很大程度的影响并制约麦当劳的当地发展，其原因主要存在于:(1)近写年来，在生态环境、在传统文化和健康方面的诸多因素，世界上有很多地方出现了一股反麦当劳的浪潮，这在一定程度上直接影响了麦当劳的品牌形象。由于快餐行业的竞争激烈异常，麦当劳最大的竞争对手就是肯德基，同样做快餐的，而且各方面不亚于自己，这给了它很大的竞争压力，很多低成本的竞争对手也开始进入快餐市场，逐渐扰乱了快餐市场的秩序。随着麦当劳进入越来越多的不同国家的市场，同时再加上保持麦当劳的全球标准和管理，本地化发展的实现一直是一个大问题。（三）战略选择麦当劳在SWOT分析中做出了正确的战略选择。首先，麦当劳采取了整合战略。麦当劳认为，“只有控制上游，我们才有勇气控制价格。”，麦当劳的内部人士进行了一项比较,一些套餐的价格已经10年没有上涨了，整合战略加强了麦当劳对供应链的控制，使其能够保持比肯德基更好的价格。其次，麦当劳选择了差异化战略。麦当劳和肯德基实施产品差异化，有效防止价格战。麦当劳的战略和产品发布应该考虑肯德基的反应。当肯德基推出新产品时，麦当劳不盲目模仿，而是利用产品差异化来竞争。现在两者之间的区别越来越明显了。第三，麦当劳实施了本土化战略。麦当劳在采用统一的产品和服务质量控制标准的同时，也注重本地化。在东道国建立原材料供应基地，在达到高标准的同时降低成本。此外，麦当劳建立了“以顾客为中心”的核心理念，这是基于不同国家消费者的饮食习惯，食品口味和食品文化等方面的特点，推出了一系列针对性的产品。例如，考虑到鸡肉产品更符合中国人的口味，更容易被我们中国人接受，麦当劳已经将鸡肉产品添加到其产品系列中。（四）战略实施麦当劳的战略实施主要包括营销、人力资源管理、质量管理、管理控制等四个方面。1.在市场营销策略方面麦当劳用促销、品牌战略来应对竞争。促销包括麦当劳的广告促销、员工促销、销售促销等麦当劳特有的广告策略“双轨制”，再加上国家广告基金和区域广告基金。麦当劳通过选择合适的人员进行大规模的人员推广:对销售推广人员的要求包括:社交能力强，责任心强，性格开朗。与此同时，麦当劳也选择使用优惠券来促销。在品牌建设方面，金色拱门成为了麦当劳的标志，具有鲜明的品牌色彩。此外，麦当劳还同时采用了“我喜欢它”系列广告。同一广告同一种信息来进行全球范内的品牌宣传,并且通过体验营销让顾客聆听、试着让他们体验麦当劳的产品和服务。运用联合广告的基金制度。广告基金的设立是麦当劳的又一项重要营销策略。原因是由于大部分的加盟商只有一家或多家门店，这些所需的广告费用不可能由他们全部支付，为此，只能可以一起筹集更多的广告资金。为了让麦当劳能够更加大规模地来宣传广告，1966年，麦当劳总部决定建立起来了联合广告基金制度，并迅速通过了通过参与特许经营店和麦当劳的计划，设立并成立了麦当劳全国基金会联合广告基金，用这种方法组建了麦当劳的运营商，国家基金会联合广告基金由参与计划的加盟店和麦当劳店,其配额总额的年营业额约为3%到4%。除了总部的广告部，麦当劳在美国还有几个广告基金。这样，产品推广的广告预算就足够了。运营商们可以利用这笔巨额基金用来进行强有力的麦当劳广告宣传。2.在人力资源管理方面麦当劳有一种圣诞树文化，如果人们足够优秀，他们就会上升到一个层次，成为一个分支，再上去又成为一个分枝,这种制度避免了传统金字塔型人才选拔制度的弊端，即职位越高，晋升的机会就越小。完整的培训体系。麦当劳非常重视培训，并建立了完善的培训体系。这为麦当劳餐厅的成功的运营和麦当劳统一品牌形象的形成提供强有力的品牌的保障。麦当劳的培训体系是在职培训和离职培训两者相互结合。脱产培训主要在芝加哥的汉堡大学进行。汉堡大学是分行经理和重要职位的重要培训基地。麦当劳在中国的第一家餐厅于1992年在北京开业，当时有四名来自汉堡大学的高管。汉堡大学开设了两门课程，一门是基础运营课程(BOC)，旨在教育学生产品的合法生产和质量管理以及营销管理。经营数据管理和利润管理;另一个是高级操作车间(AOC)，主要对培训高层管理人员进行培训,其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产法与财务分析及人际关系。目前正在澳大利亚汉堡大学进行亚洲培训。和其他连锁餐厅一样，麦当劳也有自己的总部。“麦当劳”总部设立于美国伊利诺斯州，拥有3000名专业的餐厅管理专家、建筑师、市场研究和贸易专家、食品质量管理专家、企业管理专家、会计师。他们制定商业战略、管理措施、质量标准，负责指挥麦当劳在38个国家和地区的8000多家门店。同时“麦当劳”又在芝加哥设有自己的专门人才培养基地“麦当劳汉堡包学院”凡是申请经营“麦当劳”分店的所有经理和工作人员,都要在这所学院学习,受训。他们必须学习市场预测和销学饭店经营管理学、经济学、“麦当劳”的经营方针和战略以及麦劳的服务质量等课程。3.在质量管理方面麦当劳实行严格的标准化质量控制。例如，麦当劳对汉堡和肉饼有严格的质量规定，比如巨无霸上有178颗芝麻。例如，麦当劳就不出售不合格的食品。在管理控制方面，麦当劳餐厅的菜单、产品、烹饪程序和厨房安排都是标准化的，尽管麦当劳通过特许经营权新开的连锁餐厅是由当地拥有和管理的。但与此同时，麦当劳制定了严格的规章制度来指导连锁店的经营，并保持各店之间的一致性。拥有严格的检查监督制度。为了使每个加盟店都能达到顾客满意的服务和标准化，除了以上的概念和规范外，麦当劳还建立了严格的检查和监督制度。麦当劳的系统有三个检查:第一个就是每月在公司总部进行定期检查，以及每年在选定地点进行抽查。公司总部统一检查的形式主要有《食品生产检查表》、《柜面检查表》、《综合经营评估表》、《每月例行检查表》等。对公司总部的抽查包括分行账户、银行账户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的检查主要由地区督导主寺,主要检查现金库存和人员等内容。区主管经常检查食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅是否干净，以及关于柜台工作人员和服务人员们对待服务顾客的态度和速度到底如何都有相应的人员评判。对我国企业的启示麦当劳的巨大成功离不开其成功的战略管理,而其成功的战略管理对我国企业的发展有一定的启示和借鉴意义（一）树立以顾客为上帝”理念计划从麦当劳内部管理业务,我们可以得出结论,企业可持续发展,我们必须以客户需求为企业经营活动的起点,因此,中国企业应该基于麦当劳的经验将“客户是上帝”的理念融入企业文化,指导企业每个员工的明确的经营理念和标准化管理。麦当劳的黄金法则是顾客至上，顾客永远是第一位的。提供的最高服务标准是质量、服务、清洁和价值，或qsc&principles。质量是指麦当劳为保证食品质量而制定的极其严格的标准。例如，单单就牛肉所做的产品那就必须得通过40多项质量检查;(汉堡10分钟，薯条7分钟);制作的肉饼必须是由83%的肩部肉和17%的腹部肉的完美比例组成。就因为这样严格的标准让顾客在任何时间、任何地点都能品尝到麦当劳的食品，而且服务质量是一样的，本着细心爱护的原则，提供热情、周到、快捷的服务。麦当劳制定的规则必须严格遵守的清洁标准，也代表了价值，并添加了指南(最初只是Q,S,C)，后来加上V，以进一步传达麦当劳的理念，为客户提供上更有价值的食品质量。也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。（二）注重品牌形象建设良好的品牌形象是企业竞争的利器。麦当劳非常重视通过广告的方式来培养和维护其温暖、友好、时尚的品牌形象，努力营造一个轻松、活泼的就餐环境。同时，麦当劳经常参加各种慈善活动。以树立良好的品牌形象我国企业要学习麦当劳的经验,履行各项社会责任,优秀的企业公民,以提升品牌的形象和美誉度,培养顾客的满意度与认同。（三）完善企业人才培养和升机制麦当劳的人才引进“内升制”,绝大多数管理人员基本的层面上,这使得它们熟悉岗位职责,可以快速适应的管理和企业文化的影响和经验的水果,也让员工忠诚,在中国很多企业采取“外”,员工忠诚度的缺乏和跳槽严重影响了公司的长远发展和麦当劳圣诞式的人才培养模式，使员工始终有机会得到提升。提供尽可能多的晋升机会将有助于公司引进和留住人才。（四）相互制约、共荣共存的合作关系麦当劳很成功的处理了总部和分公司的关系，有三个特点:第一，麦当劳的首付和年金都很低，减轻了分公司的负担;二是总部始终坚持利润分成的原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店;其三是麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品来牟取暴利(许多特许组织都通过强卖产品的方获得主要利,这很容易导致总部和分支机构之间的冲突。麦当劳的真诚赢得了加盟商和供应商的忠诚。麦当劳与