创新创业计划书

《创新创业实务》任课老师：孙锡泉休闲餐饮创业计划书项目名称：‘mix’休闲餐厅项目设计：刘航201541606039目录（一）发展背景·······················4（二）餐厅设计·······················51.餐厅选址及室内装修··················52.经营模式·······················53.经营策略·······················6竞争分析······················7（四）发展预期构想····················8（五）风险分析······················8（六）风险对策······················9一、发展背景随着时代的不断发展，消费者需求的不断变化，品牌化更强、出品更精致的简餐品牌开始出现。曾经以“填饱”为目的的快餐无法满足消费者对于价值观的认同以及对于健康和精神满足的需求。作为百业之首的餐饮业，不仅占到中产阶级消费的第一位，同时也是生活的基本需求，尤其是在互联网的冲击之下，餐饮业更显生命力之旺盛，前景之广阔。休闲餐饮行业是一个新兴的行业，却也是一个前途无量的行业。什么是休闲餐饮的灵魂？

主题特色！通过装修、环境、服务、菜品等构成的主题特色才是休闲餐饮的灵魂。

不同的主题特色，构成了不同的消费氛围，这是刺激不同消费者前往休闲餐饮店消费的关键所在。

这种氛围不一定千篇一律，可以是中式的，西洋的、古典的、现代的，你可以感受动感的、优雅的、浪漫的、恬静的……这就形成了休闲餐饮的众多种类。毫无疑问，休闲餐饮是最能够表现特色的餐饮形式。传统餐饮强调的是菜晶的丰富，而休闲餐饮强调的是环境、氛围的特色。后者的特色让消费者更愿意为之付出更高的价格买单。正是因为它的特色，休闲餐饮的平均毛利率要比一般餐饮店高30％以上。

餐厅设计餐厅选址及室内设计刚开始门店的选择处于大学集中的地段，主要的针对消费人群是年轻人。门店面积为200平方米左右，分为上下两层。店面装修注重主题，一楼设主餐区、厨房仓库，装修装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。二楼设休闲餐区、员工休息区，以影视音乐吸引顾客。主设沙发小桌，与摆设的装饰、荧屏相协调，营造舒适氛围。经营模式突出休闲主题，一楼主餐区接待一日三餐，价格适中，适合年轻人聚餐。早餐供应粥、牛奶、面包（设计特色的早餐食品），午餐晚餐以中餐为主，定期出新产品。二楼主要全时段接待，供应蛋糕饮品，价格稍上调。夏天主推冷饮，冬天主推热饮。设外卖部分，添加到手机软件的外卖中去，外卖价格与店内价格相当，设6-8元外送费。餐厅员工招收长期工与兼职，长期工工资高于兼职。注重食品安全与服务质量。要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。一”的职业道德。提高其业务素质，具有一定的餐厅服务理论知识与技能。能妥善处理经营策略第一阶段宣传：因为餐厅的主要消费人群是年轻人，应建立自己的微信微博公众号，并多加宣传。可以增加适当商演、广告宣传扩大知名度，并在刚开业的第一天实行全店五折，第二天全店七折，第三天全店九折吸引顾客。第二阶段优惠：设定周三为折扣日，顾客可以享受指定商品五折优惠，并定期抽奖。参与支付宝微信美团大众点评百度糯米等软件的优惠活动。餐厅还根据不同的节日设定富有特色的套餐，以此吸引顾客。重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。（1）与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。（2）社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。（3）政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。竞争分析优势：劣势：机会：

发展预期构想一到三年：注重宣传，推行各种优惠活动吸引顾客、稳定顾客，培养稳定的客户群。收回初期投资，加大食品的研制、推广。积极进行市场调研，确定每周每月的营业额、利润，确定合适的在职人员，保证餐厅正常增长运行，为拓展市场积累资本、经验。三到五年：在商业街商场适当增开分店，把主要的定向消费人群扩大到中年人，积极做好宣传（增加微信公众号关注度，建立会员网站积极推广等），注重品牌销售。创业计划书企业名称金色年代服装店创业者姓名学号23日期207.1.12目录一、企业概况二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金（12月）八、销售收入预测（12个月）九、销售和成本计划十、现金流量计划

一、企业概况主要经营范围：店里主要销售一些潮流服饰，主要的针对年轻人的潮流来销售企业类型：□生产制造 ☑零售 □批发 □服务 □农业 □新型产业□传统产业 □其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：杨宇宾（创业者）在校期间曾多次有过销售兼职经历，能够与购买者很好的进行交流教育背景，所学习的相关课程（包括时间）毕业于云南大学技术物理专业三、市场评估目标顾客描述：现在的青少年追求时尚个性，不喜欢在服装方面撞衫，所以我们的目标客户就是现在的中国青少年市场容量或本企业预计市场占有率：通过调查我们不难发现，现在的的服装业都被一些专卖店垄断。专卖店固然好，但是许多人去买的话必然就会出现撞衫的现象，所以在这种情况下开一间潮衣店还是有市场的市场容量的变化趋势：随着经济和社会的发展，人们对服装的要求并不停留在保暖上面，现在的人追求个性化，自我化。所以许多年轻人会专门去找寻那些潮流服饰店，所以市场容量必然是会增长的竞争对手的主要优势：1.开设的时间长，在信誉上有一定的优势2.在服装设计上比较强3.有一批稳定的回头客4.形成了一定的规模竞争对手的主要劣势：缺乏了上进心一些服装款式不能吸引消费者眼球风格较难转变本企业相对于竞争对手的主要优势：员工有较强的工作热情服装款式比较潮流能够跟随潮流改变发展路线本企业相对于竞争对手的主要劣势：在影响力上明显会弱于一些专卖店或者老店欠缺经验规模小四、市场营销计划1.产品产品或服务主要特征外套各类款式，符合各类人的需求牛仔裤有中裤和长裤各类的款式T恤，短袖夏季来临，T恤和短袖成了现在年轻人的追求2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格外套200350400牛仔裤120200230T恤，短袖80120150折扣销售赊账销售3.地点(1)选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本安宁市时代广场5050000元/年(2)选择该地址的主要原因：靠近商业区，并且靠近市中心，来往人群较多，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中。(3)销售方式（选择一项并打√）将把产品或服务销售或提供给：☑最终消费者□零售商□批发商(4)选择该销售方式的原因：作为提供给最终消费者的销售商，可以掌握第一手最真实最可靠的信息，并且对此做出相应的调整4.促销人员推销主要是在买卖的过程中服务员提建议，成本预测广告印制宣传单在小区发送成本预测100元/月五、企业组织结构企业将登记注册成：□个体工商户□有限责任公司☑个人独资企业□其他□合伙企业拟议的企业名称：企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务预计费用经理月薪3500元/月员工月薪2000元/月+提成合伙（合作）人与合伙（合作）协议：款条容内伙合款条容内伙合出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）衣架102002000小衣架1003300供应商名称地址电话或传真杭州雅戈美黛服饰杭州乔司三鑫工业园2.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元）面包应商名称地址电话或传真昆明长安汽车4S店昆明4008192717-50493.办公家具和设备办公室需要以下设备：名称数量单价总费用（元）桌、椅3套300900电话1部500400电脑135003500供应商名称地址电话或传真4.固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备3000600交通工具300003000办公家具和设备4800960店铺厂房土地合计七、流动资金（月）1.原材料和包装项目数量单价总费用（元）衣服10035035000牛仔裤10020020000T恤短袖10012012000供应商名称地址电话或传真2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资1500雇员工资1100租金2000营销费用300公用事业费200维修费100保险费360登记注册费200其他合计7760八、销售收入预测（12个月）月月份数量各类123456789101112合计（1）衣服销售数量807580817020253025888090744平均单价350350350350350350350350350350350350月销售额280002625028000283502450070008750105008750308002800031500260400（2）牛仔裤销售数量8085826570809510360809085975平均单价200200200200200200200200200200200200月销售额160001700016400130001400016000190002060012000160001800017000195000（3）T恤短袖销售数量203032403070808590504055622平均单价120120120120120120120120120120120120月销售额2400360038404800360084009600102001080060004800660074610（4）销售数量平均单价月销售额（5）销售数量平均单价月销售额（6）销售数量平均单价月销售额（7）销售数量平均单价月销售额（8）销售数量平均单价月销售额合计销售总量总收入

九、销售和成本计划金额月份（元）项目123456789101112合计销售含流转税销售收入80001180013900160001600016000160001600016000160001600016000177700流转税（增值税）4005906958008008008008008008008008008885销售净收入76001121013205152001520015200152001520015200152001520015200168815成本业主工资15001500150015001500150015001500150015001500150018000员工工资11001100110011001100110011001100110011001100110013200租金20002000200020002000200020002000200020002000200024000营销费用3003003003003003003003003003003003003600公用事业费2002002002002002002002002002002002002400维修费1001001001001001001001001001001001001200折旧费3803803803803803803803803803803803804560保险费3603603603603603603603603603603603604320登记注册费300300原材料（1）鸡爪16002400280032003200320032003200320032003200320035600（2）烤鸭排16002400280032003200320032003200320032003200320035600（3）烤素菜600800100012001200120012001200120012001200120013200（4）调料3004005006006006006006006006006006006600总成本103401194013040141401414014140141401414014140141401414014140162580利润（税前）—2740—7301651060106010601060106010601060106010606235税费企业所得税个人所得税3597城建税与教育附加费888．5净收入（税后）1749．5十、现金流量计划金额月份（元）项目123456789101112合计现金流入月初现金78015902495429560957895969511495132951509516895现金销售收入80001180013900160001600016000160001600016000160001600016000177700赊销收入贷款其他现金流入4500045000可支配