标准解读

《GB/T 5516-1985 粮食、油料检验　粮食粘度测定法》是一项国家标准，旨在提供一种方法来测量粮食的粘度。该标准适用于小麦粉及其他谷物制品粘度的测定。根据此标准，粘度测定的过程主要包括以下几个步骤：

首先，需要准备一定量的小麦粉样品，并将其与水按照特定比例混合均匀。混合后静置一段时间，使样品充分吸水膨胀。

接着，将处理过的样品置于专门设计的粘度计中进行测试。通过控制一定的剪切速率或转速，记录下不同条件下样品所表现出的阻力大小，以此反映其粘度特性。

此外，标准还规定了实验过程中所需使用的仪器设备及其技术要求，如粘度计的型号、精度等；同时也明确了样品制备的具体操作流程以及如何准确读取并记录数据的方法。


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  • 1985-11-02 颁布
  • 1986-07-01 实施
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GB/T 5516-1985粮食、油料检验粮食粘度测定法_第1页
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文档简介

UDC（633.1+633.85).001.4X10中华人民共和国国家标准GB5516—85粮食、油料检验粮食粘度测定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofviscosityofgrain1985-11-02发布1986-07-01实施家标国唯局批准

中华人民共和国国家标准UDC（633.1+633.85狼食、油料检验001.4粮食粘度测定法GB5516-85InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofviscosityofgrain本标准适用于商品粮食粘度的测定。1毛细管运动粘度测定法1.1仪器和用具1.1.1恒溢水浴：由玻璃缸（直径约35cm，高约40cm）、25W电动搅拌器、控温用电子继电器（触点容量不低于5A），1kWU型电热管及管架板、电接点温度计（20～50℃或100℃）、精密温度计(刻度0.1℃）及铁架、架夹等组成，控温精度可达0.1℃，1.1.2制化装置：由电热套（2000W、体积为500ml）、直管冷凝管、500ml锥形瓶及铁架、铁夹等组成：1.1.3毛细管粘度计：常用孔径有0.8、1.0、1.2、1.5mm四种，出厂时附有粘度计常数检定证书。如购置的毛细管粘度计没有标定常数或需校正时，可按下法进行标定或校正（最好由厂方或有关科研、整定单位协作进行）。标定方法：取纯净的20号或30号机器润滑油，用已知常数的毛细管粘度计在50±0.1℃的水浴中测定其运动粘度（五次测定结果的偏差应少于0.05cSt),再用该批机油测定未标定毛细管粘度计的流速，浏定五次，求平均值,计算毛细管粘度计的常数。毛细管粘度计常数按公式（1)计算：毛细管粘度计常数（C）=一式业-机油运动粘皮，CSt:——机油流出时间，s。粘座计常数办可直接用已知粘座的标准油进行标定。1.1.4粉碎机及研钵；1.1.5标准制丝筛：40日、60目、80目、100目及筛底1.1.6定时钟及秒表；1-1-7天平：感量0.01831.1.8电烘箱；1.1.9电吹风机；1.1.10吸耳球、乳胶管等。1.2操作方法1.2.1样品制备：分取粮食试样约100g，稻谷试样预先脱壳并碾成标二或标一白米。用粉碎机粉碎.过筛、筛上物再反复粉碎（或用研钵研磨）至90%以上试样通过60目筛（玉米通过40目筛）。11.2.2糊化液的制取：试样先测定含水量，再用1%天平称取相当于7.00g干物质的大米粉、小变粉或8.00g下物质的玉米粉。实称粉样重廿为：7.00（或8.00)+(100-M)x100（M为100g试样中含水量的克数）。样品放入500ml锥形瓶中，加入预热

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