标准解读

《GB/T 5495-2008 粮油检验　稻谷出糙率检验》与《GB/T 5495-1985 粮食、油料检验　稻谷出糙率检验法》相比，在多个方面进行了修订和补充，以适应新的技术要求和发展需要。主要变化包括：

首先，新标准对术语和定义部分进行了更新和完善，使得表述更加准确清晰。例如，对于“出糙率”的定义进行了细化，明确了其作为评价稻谷品质的重要指标之一的地位。

其次，在样品制备环节上，《GB/T 5495-2008》增加了关于试样选取的具体指导原则，强调了随机性和代表性的重要性，并规定了最小取样量的要求，从而保证了检测结果的可靠性。

再者，针对实验方法，《GB/T 5495-2008》引入了更为先进的设备和技术手段。比如，推荐使用自动砻谷机进行脱壳处理，这不仅提高了工作效率，也减少了人为因素对结果的影响。同时，对于不同类型的稻谷（如粳稻与籼稻），新标准还给出了差异化的操作指南。

此外，《GB/T 5495-2008》加强了对数据记录及报告编制的要求，明确指出所有原始数据都必须妥善保存，并且最终出具的报告中应包含详细的实验条件说明以及可能影响测试结果的因素分析等内容。

最后，新版标准还特别强调了实验室安全管理和环境保护意识，在相关章节中加入了相应的注意事项。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜５４９５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５４９５—１９８５

粮油检验稻谷出糙率检验

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犺狌狊犽犲犱狉犻犮犲狔犻犲犾犱犳狉狅犿狆犪犱犱狔

２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜５４９５—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ５４９５—１９８５《粮食、油料检验稻谷出糙率检验法》。

本标准与ＧＢ／Ｔ５４９５—１９８５相比主要差异如下：

———将标准名称更改为《粮油检验稻谷出糙率检验》；

———增加了规范性引用文件、术语和定义、原理；

———对净稻谷、出糙率进行了定义；

———将净稻谷试样量由原来的２０ｇ改为２０ｇ～２５ｇ。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林省粮食局、江苏省

粮食局粮油质量监测所、四川省粮油中心监测站。

本标准主要起草人：熊宁、刘子豪、崔国华、郁伟、刘继明、王艳、宋长权、陈建伟、李毅。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ５４９５—１９８５。

Ⅰ

书

犌犅／犜５４９５—２００８

粮油检验稻谷出糙率检验

１范围

本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、扦样、样品制备、操作步骤和结果计算。

本标准适用于商品稻谷的出糙率测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５０稻谷

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５４９４粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

３术语和定义

ＧＢ１３５０确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

净稻谷犮犾犲犪狀狆犪犱犱狔

除去杂质和谷外糙米后的稻谷。

３．２

出糙率犺狌狊犽犲犱狉犻犮犲狔犻犲犾犱

净稻谷试样脱壳后的糙米（其中不完善粒质量折半计算）占试样的质量分数。

４原理

采用实验砻谷机脱壳和手工脱壳相结合方式进行稻谷脱壳，采用感官检验方法检验糙米不完善粒。

分别称量稻谷试样、糙米和不完善粒质量，计算出糙率。

５仪器和用具

５．１天平：分度值０．０１ｇ。

５．２分样器或分样板。

５．３谷物选筛：直径２．０ｍｍ圆孔筛。

５．４实验砻谷机。

６扦样

按ＧＢ５４９１执行。

７样品制

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