标准解读

《GB/T 5413.27-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 DHA、EPA的测定》相较于《GB 5413-1985》，主要变化体现在以下几个方面：

首先，在标准编号上，《GB 5413-1985》是关于婴幼儿配方食品的一般性国家标准，而《GB/T 5413.27-1997》则更加具体地针对DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）这两种特定成分在婴幼儿配方食品及乳粉中的测定方法进行了规定。这表明了新标准对特定营养素检测方法的专业化与细化。

其次，《GB/T 5413.27-1997》引入了更为先进的分析技术来提高测定结果的准确性与可靠性。该版本详细描述了使用气相色谱法进行DHA和EPA含量测定的具体步骤，包括样品处理、仪器条件设定等关键环节，相比早期版本提供了更详尽的操作指南和技术参数。

此外，《GB/T 5413.27-1997》还明确了质量控制要求以及数据处理方法，确保不同实验室间测试结果的一致性和可比性。通过设立严格的质量保证措施，如定期校准仪器、采用标准物质验证等手段，进一步提升了整个检测过程的科学性和规范性。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 颁布
  • 1998-09-01 实施
©正版授权
GB/T 5413.27-1997婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定_第1页
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文档简介

ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.27-1997婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationofDHAandEPAcontents1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

GB/T5413.27-1997前在婴幼儿配方食品中添加DHA.EPA是近两年的科技成果,对其含量的检测方法尚在探索阶段本标准给出的方法是在参考了大量国内外文献的基础上，经反复实验、验证而确定的，具有操作简便、快速、灵敏度高的特点。本系列标准从实施之日起，代替GB5413-85.本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：刘波、杨金宝、王芸

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.27-1997DHA、EPA的测定代替GB5413-85Milkpowderandformularoodsforinfantandyoungchildren-DeterminationorDHAandEPAcontents1范压本标准规定了用气相色谱法测定DHA和EPA的方法：本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中DHA和EPA含量的测定.2方法提买轴提出样品内的脂肪，经甲基化反应后，以气相色谱，火焰离子化检测器定量测定样品中的DHA和EPA的含量。3试剂所有试剂，如未注明规格，均指分析纯，所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。3.1高峰氏淀粉酶（Taka-Diastase）.3.2！氨水：体积分数<25%。3.33乙醇：体积分数>95%。3.43.55石油醚;沸程,30～60℃。3.6正己烷：色谱纯3.77氢氧化钾的甲醇溶液：c(KOH)为4mol/L，使用无水甲醇。3.8标准溶液3.8.1标准购备液，准确称取1.00g标准鱼油（EPA163.9mg/g.DHA135.30mg/g），用正已烷溶解并定容至50mL（EPA的衣度为3.2678mg/mL、DHA的浓度为2.7060mg/mL），冷冻保存。3.8.2标准工作液；取标准财备液1.00mL,用正己烧烯释并定容至10mL（EPA的衣度为0.3268mg/mL,DHA的衣度为0.2706mg/mL），使用前配制，以防止溶剂挥发而使浓度改变。4仪器和玻璃器血常用实验室仪器及：4.1毛氏抽脂瓶。A.22离

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