标准解读
《GB/T 5009.212-2008 贝类中腹泻性贝类毒素的测定》是一项国家标准，主要规定了从贝类产品中检测腹泻性贝类毒素的方法。该标准适用于扇贝、牡蛎等食用贝类中腹泻性贝类毒素（DSPs）含量的测定。
根据此标准，测定方法主要包括样品处理、提取、净化以及采用高效液相色谱法进行分析测定。具体步骤如下：
-
样品制备：选取具有代表性的新鲜或冷冻贝类样本，去除壳体后取肉质部分作为测试样品。如果为冷冻样品，则需先在室温下解冻至内部温度达到4°C左右。
-
提取过程：将准备好的贝肉样品称重，并加入一定量的甲醇水溶液，在冰浴条件下使用匀浆机充分搅拌混合，之后通过离心分离得到上清液即为提取液。
-
净化步骤：采用固相萃取柱对上述提取液进行净化处理，去除杂质干扰成分，保留目标分析物。
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高效液相色谱分析：利用配备有荧光检测器或其他适当检测器的高效液相色谱仪对净化后的样品进行定量分析。根据不同类型的腹泻性贝类毒素设定相应的色谱条件和检测参数。
整个实验过程中需要注意控制好各个环节的操作条件，确保结果准确可靠。此外，还需定期校准仪器设备，并做好质量控制工作以保证数据的有效性。
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文档简介
犐犆犛６７．０４０
犆５３
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜５００９．２１２—２００８
贝类中腹泻性贝类毒素的测定
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犱犻犪狉狉犺犲狋犻犮狊犺犲犾犾犳犻狊犺狆狅犻狊狅狀犻狀狊犺犲犾犾犳犻狊犺
２００８１１２１发布２００９０３０１实施
中华人民共和国卫生部
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜５００９．２１２—２００８
前言
本标准修改采用日本厚生省环乳第３７号通知《腹泻性贝类毒素检验方法》。
本标准与日本厚生省方法相比主要差异为：
———增加了“规范性引用文件”、“术语和定义”；
———增加了“仪器和设备”；
———对“试样保存与制备”、“试剂和材料”进行了修改；
———在“结果判断及表述”规范了结果表述方式。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国云南出入境检验检
疫局。
本标准主要起草人：曹际娟、王秋艳、于杰、于兵、黄大亮、孙哲平、宋惠君、郑惠芳、丁健、薛忠良、
徐维加、郑秋月。
Ⅰ
书
犌犅／犜５００９．２１２—２００８
贝类中腹泻性贝类毒素的测定
１范围
本标准规定了贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的测定方法。
本标准适用于贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的测定。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
ＧＢ１４９２５实验动物环境及设施
３术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
腹泻性贝类毒素犱犻犪狉狉犺犲狋犻犮狊犺犲犾犾犳犻狊犺狆狅犻狀狊狅狀；犇犛犘
以大田软海绵酸（ｏｋａｄａｉｃａｃｉｄ，ＯＡ）及其衍生物为代表、摄食后可产生以腹泻为主要特征的存在于
贝类体内的海洋生物毒性物质的总称。
３．２
鼠单位犿狅狌狊犲狌狀犻狋；犕犝
对体重为１６ｇ～２０ｇ的三只雄性ＩＣＲ小鼠腹腔各注射１ｍＬ贝类毒素提取液后，使两只或三只小
鼠在２４ｈ内死亡的最低毒素量定义为一个鼠单位。
４原理
用丙酮提取贝类中ＤＳＰ毒素，经乙醚分配后，经减压蒸干，再以含１％吐温６０的生理盐水为分散
介质，制备ＤＳＰ１％吐温６０生理盐水混悬液，将该混悬液注射入小鼠腹腔，观察小鼠存活情况，计算其
毒力。
５试剂和材料
除非另有规定，本标准所用试剂均为分析纯，水为符合ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。
５．１丙酮（Ｃ３Ｈ６Ｏ）。
５．２无水乙醚（Ｃ４Ｈ１０Ｏ）。
５．３１％吐温６０的生理盐水：称取１．０ｇ吐温６０
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