标准解读

《GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定》是一项国家标准，旨在提供一种科学、准确的方法来检测食品中的诱惑红含量。该标准适用于各种类型的食品，包括但不限于饮料、糖果、果酱等可能添加了诱惑红作为着色剂的产品。

根据此标准，测定过程主要包括样品处理和诱惑红含量分析两个主要步骤。首先，在样品处理阶段，需要将待测样品通过特定方法进行预处理，比如使用适当的溶剂提取其中的诱惑红成分。接下来是关键的分析步骤，这里采用了高效液相色谱法（HPLC）来进行定量分析。这种方法能够有效分离并精确测量出样品中诱惑红的具体含量。

在实际操作过程中，还需要注意选择合适的流动相以及调整好仪器参数，以确保得到准确可靠的测试结果。此外，《GB/T 5009.141-2003》还规定了具体的操作流程、所需试剂及材料、仪器设备要求等内容，并给出了详细的计算公式用于从实验数据中推导出最终的诱惑红浓度值。

按照本标准执行可以为食品安全监管提供技术支持，帮助企业控制产品质量，同时也为消费者提供了更加安全健康的食品选择依据。


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  • 被代替
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  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.141—2003代替GB/T16346-1996食品中诱惑红的测定Determinationofalluraredinfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.141-2003前本标准代替GB/T16346—1996《食品中诱惠红的测定》。本标准按GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改·本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、河北省卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站。本标准主要起草人：杨祖英、李良学、焦淑婷、王平、贾丽华。原标准于1996年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.141-2003食品中诱惑红的测定范范围本标准规定了食品中诱惠红的测定方法本标准适用于糖果包衣等食品中诱惠红的测定本标准的取样量为10g时，检出限为25mg/kg。线性范围为0mg/L～12mg/L.原理透惠红在酸性条件下被聚酰胺粉吸附，而在碱性条件下解吸附.再用纸色谱法进行分离后,与标准比较定性、定量。3试剂3.1石油醚：沸程30C~60C3.2甲醇。3.3聚酰胺粉(尼龙6):200目。3.4硫酸：1十10。3.550g/L氢氧化钠3.6海沙:先用盐酸(1十10)煮沸15min,用水洗至中性，再用氢氧化钠(50g/L)煮沸15min,用水洗至中性，再于105℃干燥.储于具塞瓶中保存，备用。3.750%(体积分数)乙醇溶液。3.8乙醇-氨溶液：取2mL的氨水.加70%(体积分数)乙醇至100mL3.9pH6的水：用20%的柠檬酸调至pH6。3.10200g/L柠檬酸溶液3.11100g/L鸽酸钠溶液。3.12诱惠红的标准溶液：准确称取0.025g诱惠红，加水溶解,并定容至25mL.即得1mg/mL..3.13诱惠红的标准使用溶液：吸取诱惠红的标准溶液5.0mL于50ml容量瓶中，加水稀释到50mL,即得0.1mg/mL。3.14展开剂3.14.1丁酮+丙醇+水十氮水(7+3+3十0.5)3.14.2正丁醇+无水乙醇+1%氨水(6+2+3)3.14.32.5%柠檬酸钠十氨水十乙醇(8+1+2)仪器4.1可见分光光度计。4.2微量注射器,10L

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