标准解读

《GB 5009.141-2016 食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定》与《GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质的改变：从GB/T（国家推荐性标准）变更为GB（国家强制性标准），表明该标准从推荐执行升级为必须遵守，体现了对食品中诱惑红检测的重视程度提高。

  2. 适用范围调整：虽然两版标准均针对食品中诱惑红的测定，但2016版可能根据近年来食品安全管理和技术进步，对适用的食品种类或样品处理方法进行了细化或扩展，以更准确地适应当前食品安全监管需求。

  3. 检测方法的更新：新标准很可能引入了更先进的检测技术和方法，比如高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）等，以提高检测的灵敏度、特异性和准确性。这些新技术的应用有助于降低检测限，更有效地监控诱惑红含量，确保食品安全。

  4. 限量标准与判定依据：2016版标准可能根据最新的科学研究成果和风险评估，调整了食品中诱惑红的最大允许使用量或残留限量，并明确了更严格的判定标准和方法，以保障公众健康。

  5. 采样与前处理方法：新标准可能对样品的采集、保存、预处理步骤进行了优化或修订，确保样品处理过程中的诱惑红稳定性，减少检测误差，提高检测结果的可靠性。

  6. 精密度与准确度要求：为了保证不同实验室间检测结果的一致性，2016版标准可能对重复性、再现性以及回收率试验提出了更严格的要求，增加了实验数据的可比性和可信度。

  7. 标准的规范性引用文件：随着科学技术的发展，新标准可能会引用最新版本的相关标准和规范，确保检测方法的科学性和先进性。

  8. 术语和定义：为了更加明确和规范，新标准可能对某些专业术语进行了重新定义或补充，便于读者理解和执行。

综上，2016版食品安全国家标准在多个层面对诱惑红的测定进行了修订和完善，旨在通过更科学、严谨的方法来保障食品安全。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.35-2023
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009141—2016

.

食品安全国家标准

食品中诱惑红的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中诱惑红的测定

GB5009.141—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-52249

版权专有侵权必究

GB5009141—2016

.

前言

本标准代替食品中诱惑红的测定

GB/T5009.141—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.141—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中诱惑红的测定

———“”;

增加了试剂的级别和分子式

———;

增加了标准品

———。

Ⅰ

GB5009141—2016

.

食品安全国家标准

食品中诱惑红的测定

1范围

本标准规定了汽水硬糖糕点冰淇淋中诱惑红的测定方法

、、、。

本标准适用于汽水硬糖糕点冰淇淋中诱惑红的测定

、、、。

2原理

诱惑红在酸性条件下被聚酰胺粉吸附而在碱性条件下解吸附再用纸色谱法进行分离后与标准

,,,

比较定性定量

、。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇

..(CH3OH)。

312石油醚沸程

..:30℃~60℃。

313硫酸优级纯

..(H2SO4):。

314乙醇

..(CH3CH2OH)。

315氨水含量

..(NH3·H2O):20%~25%。

316柠檬酸

..(C6H8O7·H2O)。

317钨酸钠

..(Na2WO4·2H2O)。

318丁酮

..(C4H8O)。

319柠檬酸钠

..(C6H5Na3O7)。

3110正丁醇

..(C4H10O)。

3111海砂

..。

3112甲酸

..(HCOOH)。

32试剂配制

.

321硫酸溶液体积分数将硫酸缓慢加入至水中混匀冷却用水定容至

..(10%,):1mL8mL,,,

混匀

10mL,。

322乙醇氨溶液取的氨水加体积分数乙醇至

..-:2mL,70%()100mL。

323乙醇溶液体积分数量取无水乙醇与水混匀

..(50%,):50mL50mL。

324柠檬酸溶液称取柠檬酸加水至溶解混匀

..(200g/L):20g,100mL,。

325钨酸钠溶液称取钨酸钠加水至溶解混匀

..(100g/L):10g,100mL,。

326氨水溶液体积分数

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