标准解读

《GB/T 4789.10-2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》与被其替代的《GB 4789.10-1994》相比，在多个方面进行了更新和改进。首先，在标准性质上，从强制性国家标准（GB）变更为推荐性国家标准（GB/T），这反映了国家对于该领域技术要求的态度变化，鼓励企业根据实际情况灵活采用。

其次，新标准对实验方法进行了细化和完善。例如，《GB/T 4789.10-2003》增加了使用Baird-Parker平板培养基进行选择性分离培养的方法，并且明确了如何通过血浆凝固酶试验来进一步确认疑似金黄色葡萄球菌菌落的身份。此外，还引入了PCR等分子生物学技术作为辅助鉴定手段之一，提高了检测结果的准确性和可靠性。

再者，针对样品处理过程，《GB/T 4789.10-2003》提供了更加详细的操作指南，包括但不限于采样量、稀释液的选择以及具体操作步骤等，使得整个检验流程更加规范统一。同时，也强调了实验室安全防护措施的重要性，比如正确佩戴个人防护装备、妥善处理废弃物等，确保实验人员健康不受威胁。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS07.100.30C53中华人民共和国国家标准GB/T4789.10—2003代替GB/T4789.10—1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofStaphylococcusaureus2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T4789.10—2003前本标准对GB/T4789.10—1994《食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行修订本标准与GB/T4789.10—1994相比主要修改如下：按照GB/T1.1—2000对标准文本的格式和文字进行修改。修改并规范原标准中的“设备和材料”。一附录A中A.2.15试剂浓度由0.008mol/L修改为0.2mol/L本标准自实施之日起,GB/T4789.10—1994同时废止。本标准的附录A是规范性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：北京市卫生防疫站、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人：刘以贤、再陆、付萍、姚景会。本标准于1984年首次发布.1994年第一次修订,本次为第二次修订

GB/T4789.10-2003食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验1范围本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌的检验方法本标准适用于各类食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌的检验规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂设备和材料3.1冰箱：0C~4C。3.2恒温培养箱：36C±1C。3.3显微镜：10×~100×。3.4！均质器或灭菌乳钵、3.5架盘药物天平：0g～500g.精确至0.5g.3.6苗试管：10mm×100mm.16mm×160mm37灭菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL（具0.1mL刻度)3.8菌锥形瓶：500mL、100mL。3.9灭菌培养血：直径90mm.3.10注射器:0.5mL.。3.11灭菌L型涂布棒。3.12灭苗刀、剪子、般子等。4培养基和试剂4.1胰酪豚大豆肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.59规定4.27.5%氯化钠肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.61规定4.3血琼脂平板:按GB/T4789.28—2003中4.6规定。4.4Baird-Parker琼脂平板：按GB/T4789.28-2003中4.60规定4.5肉浸液肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.1规定。4.6

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