标准解读

《GB/T 40748-2021 百香果质量分级》是一项国家标准，旨在对百香果的质量进行标准化管理，通过设定不同等级来区分百香果的品质。该标准适用于新鲜食用的百香果果实，在市场上流通时作为质量控制和贸易交流的基础依据。

根据《GB/T 40748-2021》，百香果按照外观、大小、色泽以及内部品质等多个维度被划分为不同的级别。具体来说，评价指标包括但不限于：

  • 外观：要求果实表面干净无明显损伤或病斑。
  • 大小：依据果实直径或者重量将百香果归类到相应尺寸范围内。
  • 色泽：成熟度良好的百香果应具备均匀且鲜艳的颜色。
  • 内部品质：考察内容物（如种子与果汁比例）、风味等特性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-10-11 颁布
  • 2022-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T40748—2021

百香果质量分级

Qualitygradingofpassionfruit

2021-10-11发布2022-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

百香果质量分级

GB/T40748—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

202110

*

书号

:155066·1-68739

版权专有侵权必究

GB/T40748—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会归口

(SAC/TC501)。

本文件起草单位南宁海关技术中心广西勤德科技股份有限公司福建省种植业技术推广总站

:、、、

广西壮族自治区市场监督管理局广西壮族自治区农业科学院凭祥市市场监督管理局东兴市市场监

、、、

督管理局凭祥市农业农村局浦北南国水果种植农民专业合作社深圳悦丰收农业科技有限公司福建

、、、、

康达深绿农业开发有限公司广西星壹农业发展有限公司福建农林大学园艺学院

、、。

本文件主要起草人赵永锋苏彩和王小媚吕春秋杨建榕苏伟强黎毅韦献克潘品良刘江

:、、、、、、、、、、

孔祥军牟海飞周承辉黄捷黄伟华林翔陈清西陈智刚张文斌

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40748—2021

百香果质量分级

1范围

本文件规定了百香果的分级要求检验方法检验规则包装标志运输和贮藏的要求

、、、、、。

本文件适用于生产和销售的紫果黄果和其杂交品种的百香果鲜果加工用百香果除外

、,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T2637

无公害食品产品抽样规范第部分水果

NY/T5344.44:

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

百香果passionfruit

西番莲Passifloraedulis

.

属于西番莲科西番莲属PassifloraLinn的草质藤本植物果实

(Passifloraceae)()。

32

.

空囊emptysac

由于在开花过程中授粉受精不良而造成果实内的大部分种子不结实囊内无汁液现象

,。

33

.

脱囊excystation

果实由于过度成熟或碰撞而导致果肉与果皮分离

。

34

.

皱缩shrinking

果实由于失水而表皮出现凹凸不平的皱痕

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