度酒店员工规划培训计划实施总结方案及度采购工作计划汇编

2018年度酒店职工培训计划方案

职工培训工作和部门服务质量检查作为XX全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。积极研究学习型组织在组建工作中的实践路子，以此带动职工整

体素质的全面提升，努力为酒店发展储存资源和扎实职工的基本功。

年度的职工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，的确提升职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技术，加强岗位竞争力和锻炼职工的自信心，培养一支服务优秀、技术有特色的高素质职工队伍，不断富强伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。

培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技术、服务技术、服务态度相结合的培训原则，组织推行岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提升职工的岗位认识和岗位技术。

一、专业技术培训

1）管理的崭新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工迫切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件同意的情况下，输送部分职工

参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提升职工对企业忠诚度，伊家鲜第一解决餐饮业的人员流失率的问题。

2）酒店前厅是创立优秀服务和提升企业形象的重要窗口，服务技术的欠缺和操作流程的不规范，必然会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技术比赛来加强职工各种服务技术的不断提升。在服务技术的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

3）针对酒店年前的岗前培训核查中，基础服务理论和操作技术宽泛不强。今年将作为提

升职工的自己素质的一个重点，在条件同意的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。

二、新职工培训

新进职工是酒店经营活动中的再生力量。加强自己素质，熟练掌握岗位技术，让他们赶忙

与发展迅速的酒店同步提升。依照“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行推行次序渐进的岗位培训。把职工手册、安全知识、服务技术的应知应会作为基本的培训内容，经核查合格后列入正式装正的条件之一。

三、一专多能培训

“建学习型班组，当智能型职工”是XX年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。第1页共4页

1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提升服务水平。

2）在门店一些岗位推行不同样种类技术的随从培训，以加强者员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技术，争创一专多能的智能型职工供应必要的素能条件。

四、质量检查

“职工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些职工自己的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件

。因此，今年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提升和渐渐解决一些目前存在的一些问题。

1.优雅的环境、干净的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。XX年第一进行的卫生质量检查。拟定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《企业卫生质量巡逻表

》。计划各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，第一是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是企业质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。

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2018年度采买工作计划范文

自己自接手采买部工作以来，素来以服务生产需要，控制采买成本，供应高性价比物质材

料为已任。经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采买工作目前的状态，现对xx年的工作做出以下计划：

一、供应商的选择。

第一我们采买部做到多多开发物料资源，检查价格，做到货比三家，控制价格审察流程，让采买部的工作透明化，并且建立完满的采买部供应商档案及物料申购档案。做为企业合格供应商必要要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。自己计划完成现有原资料供应商的评定工作，为企业后期的大批量生产做好准备。同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采买价格和质量。

二、账务的清理。

采买是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对企业产品的成本有直接影响。别的因为相关物质在采买工作的运作过程中不可以防备的有退，换，修，废等情况发生，因此必定对每一批物质的采买以及合同执行情况进行台账记录，并且做好追踪检查，如期

盘点。这是本部门的平常工作，目前也素来都在执行着，xx本部门将进一步对本项工作进行完满。努力做到每笔定单的进行情况都可追想，可核查。

三、质量保证。

本部门相关人员将经常前往车间认识相关物质的使用情况。对所采物质的使用状态进行追踪，认识相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的比较。每批物质最少做一次使用追踪并做好相应的评预计录

四、成本控制。

xx年，本部门将在平常工作中进一步提升工作效率。除采买价格等方面的控制外，还将其他方面的成本控制纳入管理优化的范围内，详尽方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物质运输费的控制等方面。

五、采买效率。

xx年，我部将进一步完满的供应商网络的建设以及采买模式的优化，尽可能的减少采买周期，提升采买的效率和及时性。并且对各种物质的采买周期进行统计计录，供应各请购单

位拟定请购计划时的参照。

六、异常情况的办理。

因供应商生产能力的不足，或其他原因惹起采买异常时，我部将第一时间知会相关领导并

积极对付。同时将对异常情况的发生原因进行解析办理，记录在案;如有必要，将进行