标准解读

《GB/T 37749-2019 茶树菇》是一项国家标准，旨在规范茶树菇的产品质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等方面。根据该标准，茶树菇被定义为以特定方式栽培的食用菌类之一，其学名为Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.。

对于茶树菇的质量要求，该标准详细规定了感官指标、理化指标及安全卫生指标。其中，感官指标涉及外观形态、颜色、气味等，要求产品应具有茶树菇特有的色泽与香气，无异味；理化指标则涵盖了水分含量、灰分、蛋白质等成分的具体数值范围；而安全卫生方面，则对重金属残留量（如铅、砷）、农药残留等设定了严格的限量标准。

此外，《GB/T 37749-2019 茶树菇》还提供了具体的抽样规则与检测方法，确保市场上流通的茶树菇符合上述各项质量标准。在包装上，标准建议使用清洁、干燥、牢固且不影响产品质量的材料，并明确标注生产日期或批号、保质期等信息。同时，也给出了适宜的运输条件和储存环境，比如避免日晒雨淋、保持通风干燥等措施，以保证茶树菇的新鲜度与安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-06-04 颁布
  • 2020-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708020

B31..

中华人民共和国国家标准

GB/T37749—2019

茶树菇

Poplarmushroom

2019-06-04发布2020-01-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T37749—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本标准起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所中华全国供销合作总社济南果品研

:、

究院

。

本标准主要起草人桂明英邰丽梅董娇罗孝坤张微思李建英华蓉罗瑞马超张明

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T37749—2019

茶树菇

1范围

本标准规定了茶树菇的术语和定义技术要求试验方法检验规则及标志标签包装运输和

、、、、、、

贮存

。

本标准适用于茶树菇Agrocybecylindracea鲜品和干品

(DC.)Maire。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食用菌杂质测定

GB/T12533

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局第号令

(〔2005〕75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

茶树菇poplarmushroom

柱状田头菇

隶属于真菌界担子菌门蘑菇亚门蘑菇纲

Fungi,Basidiomycota,Agaricomycotina,Agaricomyce-

蘑菇亚纲蘑菇目球盖菇科田头菇属Agrocybe

tes,Agaricomycetidae,Agaricales,Strophariaceae,

的可食用大型真菌

。

32

.

木腐菌woodrottingmushroom

自然生长在木本植物上可引起木材腐烂的大型真菌

。

33

.

茶树菇鲜品freshpoplarmushroom

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