第四部分化学及社会发展

第四部分化学与社会发展考点十五燃烧与灭火、化学与能源

一、燃烧及燃烧的条件1.概念：燃烧是可燃物与

发生的一种发光、放热的剧烈的

反应。2.条件：物质燃烧一般需要同时满足三个条件：(1)

，(2)

，(3)

，三者缺一不可；着火点是可燃物燃烧时需要的最低温度，是物质固有的属性，一般情况下，着火点不随外界条件的改变而改变。3.为了使燃料充分燃烧，需要考虑以下两点：

；

.

。4.爆炸是可燃物在有限的

内急速燃烧，气体体积迅速膨胀而引起的。缓慢氧化、自燃、燃烧都属于

反应，反应过程中都放出

，但剧烈程度不同。二、灭火的原理及方法1.灭火的原理：(1)

、(2)

、(3)

。2.灭火常见方法：(1)将可燃物撤离燃烧区，与火源隔开。如煤气起火，应先及时

。(2)将燃烧着的可燃物与空气隔离。如油锅起火，

。(3)使用大量冷却剂(如水，干冰等)来冷却燃烧物，使温度降至

以下。如民房着火，消防员用

灭火。氧气氧化可燃物温度达到可燃物的着火点可燃物与O2接触燃烧时要有足够多的氧气(或空气)燃料与氧气要有足够大的接触面积空间氧化热量清除可燃物隔绝氧气使温度降低到可燃物的着火点以下关闭阀门用锅盖盖灭着火点水3.灭火器的种类：

、

、

。若有一间有很多精密仪器的工厂着火，应该使用

灭火器。三、化学能源1.三大化石燃料分别是

、

、

，均为

再生能源。其中煤是“工业的粮食”，主要含

素；煤燃烧排放的污染物有：CO、SO2、NO2、粉尘等，其中能引起形成酸雨的是

。煤的综合利用是将煤隔绝空气加强热使之分解，此过程为

变化。2.石油的炼制是利用石油中各成分的

不同，将它们分离，此过程属于

变化。3.天然气的主要成分是

，其化学式为

。它的密度比空气

，

溶于水。具有

性，燃烧时发出

色火焰。其反应方程式为

。4.乙醇俗称

，化学式为

，是

再生能源，又被称为“绿色能源”。它具有

性，燃烧时反应的方程式为

。5.氢气是最理想最清洁的燃料。它来源广泛，

高，无

。但制取成本高，储存困难，暂不能广泛使用。氢气具有

性和

性，反应的化学方程式分别为

；

(以还原CuO为例)。点燃H2前要先

；H2还原CuO的实验步骤为：先通一会

，再

；泡沫灭火器干粉灭火器干粉灭火器液态二氧化碳煤石油天然气不可碳SO2、NO2化学沸点物理甲烷CH4

小难可燃蓝酒精C2H5OH可可燃热值污染可燃还原验纯H2点燃酒精灯实验现象为

。实验完毕后，应先撤

，等到试管冷却后再

。实验室制取H2的反应原理是

，收集方法为

或

。6.新能源还有太阳能、

、

、

等。黑色粉末变成红色物质，试管口内壁有水珠酒精灯停止通氢气Zn＋H2SO4===ZnSO4＋H2↑排水法向下排空气法核能风能地热能知识点1燃烧条件的探究例1

(2015·广州)用如图所示装置探究燃烧的条件，有关该实验的说法正确的是(

)A.该实验只能得出燃烧需要氧气这一结论B.该实验使用了相同的可燃物C.该实验现象是铜片上的白磷不燃烧，红磷燃烧D.该实验说明燃烧需要达到可燃物的着火点【解析】由于红磷的着火点比白磷的着火点高，实验现象为白磷燃烧产生白烟，而红磷不燃烧，故B、C错误，D正确。无法根据该实验判断燃烧是否需要氧气，故A错误。【答案】D知识点2安全常识例2

(2015·广东)下列做法正确的是(

)A.厨房煤气管道漏气，马上打开抽风机B.冬天关闭门窗用煤炉取暖C.实验桌上少量酒精着火，迅速用湿布盖灭D.炒菜时油锅着火，立即浇水灭火【解析】A.煤气与空气混合遇明火等易发生爆炸，关闭阀门，开窗通风，可以稀释燃气、降低温度，防止发生燃烧或爆炸，打开抽风机，可能产生静电发生爆炸，故错误。B.用煤炉取暖，为防止一氧化碳中毒，应通风，故错误。C.打翻燃着的酒精灯，应立即用湿抹布盖灭，故正确。D.锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的，立即浇水灭火，油会附在水的上面，继续燃烧，故错误。【答案】C知识点3

天然气的成分和性质的探究例3

(2015·广东)如图为某家长带着小孩在下水道井盖小孔上点燃鞭炮发生爆炸的画面。现要探究某下水道的可燃性气体成分：【猜想】(Ⅰ)含可燃性气体CO；(Ⅱ)含可燃性气体CH4；(Ⅲ)含可燃性气体CO和CH4。【收集气体】用大的可乐塑料瓶装满水，打开瓶盖用绳子吊入下水道中，用铁钩将矿泉水瓶倒转，使

，将瓶提到井口迅速盖好瓶盖备用。【进行实验】【作出判断】根据上述实验现象，甲同学认为猜想Ⅲ正确；而乙同学认为甲的判断不严谨。因为猜想

也有相同的现象。如需进一步确认还应检验

的存在，其方法是

。【拓展】若需要工人进入下水道清理淤泥，打开下水道井盖后应首先进行的操作是

。【解析】【收集气体】用大的可乐塑料瓶装满水，打开瓶盖用绳子吊入下水道中，用铁钩将矿泉水瓶倒转，使瓶内水倒完，将瓶提到井口迅速盖好瓶盖备用，这样就收集了一瓶下水道中的气体。【进行实验】(1)由于氢氧化钠能与二氧化碳等酸性气体反应，可用氢氧化钠除去CO2等酸性气体；(2)由于浓硫酸具有吸水性，常用来干燥气体；(3)实验室常用无水硫酸铜来检验水、澄清的石灰水检验二氧化碳。【作出判断】根据上述实验现象，甲同学认为猜想Ⅲ正确；而乙同学认为甲的判断不严谨。因为猜想Ⅱ也有相同的现象。如需进一步确认还应检验CO的存在，由于一氧化碳具有还原性，其方法是将收集的气体通过炽热的氧化铜粉末，看粉末是否变红。【拓展】由于下水道中含有可燃性的气体，且氧气含量较低，若需要工人进入下水道清理淤泥，打开下水道井盖后应首先进行的操作是通风。【答案】【收集气体】瓶内水倒完【进行实验】(1)氢氧化钠溶液(2)H2O

(3)变蓝CO2

【作出判断】Ⅱ将气体通过炽热的氧化铜粉末，看粉末是否变红【拓展】通风一、选择题【知识点1】燃烧和灭火1.(2016·淮安)下列标志与消防安全无关的是(

)【解析】解：A.表示禁止烟火，与消防安全有关；B.表示国家节水标志，与消防安全无关；C.表示禁止放易燃物，与消防安全有关；D.表示禁止吸烟，与消防安全有关。2.(2016·湘潭)下列关于“燃烧和灭火”的叙述正确的是(

)A.油锅着火可立即盖上锅盖灭火B.用扇子扇风熄灭蜡烛是因为隔绝了氧气C.可燃物与氧气接触就可以燃烧D.只有含碳元素的物质才能燃烧【解析】A.炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，使油与氧气隔绝，可以达到灭火的目的，故选项正确；B.用扇子扇蜡烛，之所以一扇就灭，是因为空气流动带走热量，使蜡烛的温度降到其着火点之下，不能满足燃烧的条件而熄灭，故选项错误；C.可燃物在温度达到可燃物的着火点同时，必须有助燃剂参加才能燃烧，故选项错误；D.燃烧与物质是否含有碳元素没有必然的联系，故选项错误。BA3.(2016·岳阳)运用防灾、灭火、自救等安全知识判断，做法不正确的是(

)A.炒菜时油锅着火，立即用锅盖盖灭B.发现燃气泄漏，立即打开排气扇通风C.眼睛里溅入药液，立即用水冲洗，切不可用手揉眼睛D.遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域【解析】A.炒菜时油锅着火盖上锅盖隔绝了氧气，起到灭火的作用，故正确；B.可燃性气体，遇到明火或者电火花时可能发生爆炸，应该严禁开启排气扇.故错误；C.腐蚀性药液对人体具有腐蚀性，所以若不慎将腐蚀性药液溅入眼睛，要立即用水冲洗，切不可用手揉眼睛，故正确；D.用湿毛巾捂住口鼻可以防止有害气体和粉尘进入呼吸道，所以逃生时用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域，故正确。4.(2015·广东)由燃烧的条件判断下列说法正确的是(

)A.燃烧一定会引起爆炸B.只要外界条件足够，所有物质都能燃烧C.用玻璃杯罩住点燃的蜡烛，火焰熄灭是因为隔绝了空气D.水能灭火主要是因为水蒸发吸热，降低了可燃物的着火点BC【解析】A.燃烧不一定引起爆炸，例如纯净的氢气能够在空气中安静地燃烧。故错误；B.燃烧必须同时满足燃烧的三个条件，缺一不可，故错误；C.用玻璃杯罩住点燃的蜡烛，可以隔绝氧气，所以火焰熄灭是因为隔绝了空气，故正确；D.用水灭火，利用了水能使可燃物温度降低到其着火点以下，而不是降低可燃物着火点，故错误。5.(2016·东营)(多选)“防火胜于救火”，科学认识燃烧，增强安全防范意识是每个公民应具备的安全素养之一。下列说法错误的是(

)A.身上着火不可乱跑，要就地打滚使火熄灭B.水能灭火，是因为水能降低可燃物的着火点C.对于不明原因引起的失火，我们宁可让其自生自灭，也不能冒然采取灭火措施D.油库、面粉厂、纺织厂、轮穀厂、橡胶厂和煤矿的坑道内等场所要严禁烟火，以避免爆炸的发生【解析】A.身上着火如果乱跑则会加速空气的流动，提供更充足的氧气，而使火势更旺，所以身上着火不可乱跑，要就地打滚使火熄灭，故正确；B.水能灭火，是因为水能降低可燃物的温度到着火点以下，着火点不能降低，故错误；C.对于不明原因引起的失火，我们要采取灭火措施，不能让其自生自灭，可能会引起更大损失，故错误；D.油库、面粉厂、纺织厂、轮穀厂、橡胶厂和煤矿的坑道内等场所都含有易燃的微粒，所以应该严禁烟火，否则容易发生火灾或爆炸，故正确。BC6.(2016·鄂州)如图将一根铜丝烧成螺旋状网罩罩在一支燃着蜡烛的火焰处，不多久蜡烛火焰熄灭，其熄灭的原因是(

)A.降低温度至着火点以下B.清除了可燃物C.降低了着火点D.隔绝了氧气【解析】将一根铜丝烧成螺旋状网罩罩在一支燃着蜡烛的火焰处，铜丝会吸收热量，导致温度降到蜡烛的着火点以下，从而蜡烛熄灭，故选A.7.(2016·长沙)油锅起火，迅速用锅盖盖灭，其主要灭火原理是(

)A.降低食用油的着火点B.清除可燃物C.隔绝空气D.防止食用油溅出【解析】油锅中的油不慎着火时，迅速用锅盖盖上，这样可以使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的。8.(2016·郴州)下列有关燃烧、灭火的分析正确的是(

)A.火上浇油：增大可燃物与氧气的接触面B.钻木取火：提高可燃物的温度达到着火点C.吹灭烛火：降低着火点D.电器着火：用水浇灭【解析】A.“火上浇油”的化学意思是向燃烧的物质中增加可燃物——油，可以使燃烧更旺，故错误；B.钻木取火的过程是钻木时要克服摩擦力做功，物质的内能增加，从而使得温度升高，当可燃物的温度达到着火点而燃烧，故正确；C.用嘴吹灭蜡烛的火焰，是因为降低了可燃物的温度到着火点以下，达到灭火的目的，而不是降低着火点，故错误；D.向着火的电器上浇水，可能会因水的导电性而使扑火者触电，或引发电路短路布引起更大面积的燃烧，故错误。ACB【知识点2】燃料和能源9.(2016·枣庄)关于能源和资源，下列说法不正确的是(

)A.化石燃料是可再生能源B.干电池可将化学能转变成电能C.作为自然资源的空气是混合物D.可以利用海洋资源制备金属镁【解析】A.化石燃料是常规能源，也是不可再生能源，故说法错误；B.干电池工作时将化学能转化为电能，故说法正确；C.空气是混合物；故说法正确；D.海洋中含有大量的镁资源，人们经常利用海洋资源制备金属镁，故说法正确。10.(2016·昆明)属于化石燃料的是(

)A.柴草B.煤C.氢气D.乙醇【解析】解：化石燃料是指动植物遗体经过成千上万乃至上亿年才形成的燃料，化石燃料包括煤、石油和天然气；柴草、氢气、乙醇不属于化石燃料。11.(2014·广东)下列说法正确的是(

)

A.酒精、天然气和石油是化石燃料B.海洋有大量的水，所以不必珍惜水资源

C.施用农药造成污染，应禁止使用D.少食蔬菜水果的同学会缺维生素C，有可能引起坏血病【解析】A.酒精不是化石燃料，错误；B.海洋中含有的水是咸水，人类所需要的水是淡水，错误；C.农药和化肥要合理施用，不能禁用，错误；D.蔬菜中富含维生素，少食蔬菜水果的同学会缺维生素C，有可能引起坏血病，正确。ABD12.(2016·娄底)2016年5月12日是我国第八个“防灾减灾日”。下列做法或说法不合理的是(

)A.火灾发生后应用湿毛巾捂住口鼻迅速逃离，并拨打119B.扑灭森立大火，可将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带C.只要温度到达着火点，可燃物一定会燃烧D.油库、面粉加工厂、纺织厂等场所要严禁烟火【解析】A.为避免烟雾呛鼻和毒气的吸入，所以要用湿毛巾捂住口鼻迅速逃离，并拨打火警电话，故正确；B.将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，是利用了清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离的原理，故正确；C.燃烧的条件是：可燃物的温度必须达到着火点，并且可燃物必须与氧气接触，二者缺一不可，故错误；D.库、面粉加工厂、纺织厂等场所有可燃性气体，所以要严禁烟火，故正确。13.(2015·广州)下图表示广州市家用燃料使用的发展历程(括号内表示主要成分)，下列说法错误的是(

)CCA.煤中主要含有碳元素，还含有氢、硫等元素，煤是清洁燃料B.液化石油气是石油化工的一种产品C.家用燃料燃烧时均放出热量D.煤、石油、天然气都是化石燃料【解析】煤主要含有C元素，还含有少量的H、S等元素，燃烧后生成二氧化硫等污染性气体，造成酸雨。故而煤不属于清洁燃料。14.(2016·德州)化学与生产、生活关系密切。以下说法你认为不正确的是(

)

A.利用化学生成化肥和农药，可以增加粮食的产量

B.利用化学合成药物，可以治疗疾病，保障人体健康

C.塑料、合成纤维、合成橡胶的使用，对人类“百利而无一害”

D.开发利用氢能源，可减少化石燃料的使用，减缓空气的污染【解析】塑料、合成纤维、合成橡胶的使用，会造成白色污染，而非“百利而无一害”，其他选项说法正确，故答案为C。15.(2015·成都)不属于新能源开发和利用的是(

)CA【解析】新能源包括风能、太阳能、氢能、地热能、潮汐能等，火力发电使用的是煤，煤属于化石能源，不属于新能源。A.火力发电B.风力发电C.氢燃料客车D.太阳能电池路灯16.(2016·湘潭)2015年3月9日，太阳能飞机“阳光动力2号”开始环球飞行，并在名古屋和夏威夷之间创下了118小时不间断飞行的记录，下列有关能源和环保的说法错误的是(

)A.“阳光动力2号”所用太阳能是绿色环保新能源B.煤、石油、天然气等化石燃料是不可再生能源C.煤完全燃烧后就不会对环境造成污染D.可燃冰具有能量高、燃烧值大等优点，其主要成分是CH4【解析】A.太阳能可以直接从自然界中获取，不污染环境，属于绿色新能源；故A正确；B、煤、石油、天然气等化石燃料是不可再生能源，故B正确；C.煤中不仅含有碳元素，还含有硫元素，燃烧时会产生二氧化碳、二氧化硫等气体，即使完全燃烧也会对环造成污染，故C错误；D.“可燃冰”是一种清洁能源，具有能量高、燃烧值大等优点，其主要成分是CH4，故D正确。C二、填空题17.(2016·长沙)水是人类的宝贵资源，与人类的生活息息相关：(1)今年我省长时间降雨，某些地区发生洪水灾害，在发生洪水灾害的山区，饮用水源长期呈现浑浊状态，请运用你所学的化学知识帮助山区居民净化饮用水。其净化水的主要操作步骤有沉淀、过滤、

、消毒、煮沸；(2)当火灾发生时，水可用来扑灭

等物的失火(填一种可燃物的名称)。不能用来扑灭

等物的失火(填一种可燃物的名称)。【解析】(1)净水时首先静置沉淀，然后在水中加入絮凝剂沉降除去大颗粒不溶性杂质，然后过滤除去不溶性小颗粒杂质，再利用活性炭除去色素和异味，使用消毒剂进行杀菌，最后经过蒸馏、煮沸，常用的净水方法主要有沉淀、过滤、吸附、消毒、煮沸等；(2)当火灾发生时，水可用来扑灭木材等物的失火，不能用来扑灭油、气等物的失火。18.(2014·茂名)化学知识常常可以用来解释历史问题：《三国演义》中的“赤壁之战”，曹操率百万大军，却被周瑜的火攻和孔明“借”来的东风弄得大败而逃。用燃烧三个条件回答：曹军的木船是

；“火箭”能使木船着火的原因是

；孔明“借”来的“东风”不仅使火势吹向曹营，还为燃烧提供了

，使火烧得更旺。吸附油、气可燃物提供热量，使木船达到着火点充足的氧气木材【解析】木船属于可燃物；“火箭”能提供热量，使木船达到着火点，满足使木船着火燃烧的所有条件；随着风吹空气流动，使火场得到氧气补充，燃烧更加剧烈，所以孔明“借”来的“东风”不仅使火势吹向曹营，还为燃烧提供了充足的氧气，使火势烧得更旺。19.(2014·广东)以柴油为燃料的汽车加装尿素箱可使尾气排放达“国四”标准。其工作原理是：(1)将尿素溶液均匀喷入热的尾气中，并释放出氨气，其反应方程式为：CO(NH2)2＋X===CO2＋2NH3则X的化学式为

。(2)在催化剂的作用下，氨气使尾气中的氮氧化物快速转化成无害的氮气和水蒸气，水蒸气可吸收尾气中的烟尘，减少PM2.5排放。请写出氨气和N2O反应的化学方程式：

。(3)尿素与熟石灰研磨

(填“能”或“不能”)产生氨气。H2O不能【解析】(1)根据反应前后元素种类不变，原子个数不变，则：反应前除X外，有碳原子1个、氧原子1个、氮原子2个、氢原子4个；反应后碳原子1个、氮原子2个、氧原子2个、氢原子6个，因此X中有氧原子1个、氢原子2个，故X的化学式是H2O。(2)氨气和N2O在催化剂的作用下反应生成水蒸气和氮气。(3)尿素不是铵态氮肥，不能与熟石灰研磨产生氨气。20.(2014·广东)点燃不纯的可燃性气体可能发生爆炸。如图是某同学的改进装置，请回答：(1)图1是可燃性气体的洗气改进装置，检查它的气密性的方法是：向导管a处

，若

则气密性好；若在导管a处通入可燃性气体，在导管b处连上尖嘴管并松开止水夹，点燃，即使气体不纯也不会爆炸，可见此装置的作用是

。(2)用图2尖嘴管导出可燃性气体并点燃，也不会使管中气体爆炸，其原理是铜丝或水可以

，

。通入气体玻璃管内液面上升阻断燃烧吸热使温度降低到着火点以下【解析】(1)图1检查它的气密性的方法是向导管a通入气体，若水从中间玻璃管上升，则证明装置的气密性良好；若在导管a处通入可燃性气体，在导管b处连上尖嘴管并松开止水夹，点燃，即使气体不纯也不会爆炸，此装置的作用是阻断燃烧。(2)用图2尖嘴管导出可燃性气体并点燃，也不会使管中气体爆炸，其原理是铜丝或水可吸热将温度降到气体着火点以下。21.(2014·广州)合理运用燃烧与灭火的化学原理对保障生命财产安全非常重要。(1)2013年12月广州建业大厦发生严重火灾。从燃烧条件分析，大厦内存放的大量鞋、纸箱等物品充当了

。(2)高层建筑物通常设计了灭火用的洒水系统。从灭火原理分析，洒水的作用主要是．

。(3)分析下表中的数据，回答问题：

可燃物降低温度到可燃物着火点以下①有人认为“物质的熔、沸点越高，着火点越高”，该结论

(填“合理”或“不合理”)。②已知酒精灯火焰的温度约为500℃。利用上图装置，验证达到可燃物着火点是燃烧的条件之一，上表中可用于完成该实验的两种可燃物是

和

(填代号)。不合理MN【解析】(1)根据燃烧的三个条件，可燃物、助燃物(氧气)、温度达到物质的着火点，可以清楚的判断出第(1)、(2)小题答案，大厦内存放的大量鞋、纸箱等物品充当了可燃物，洒水系统洒水的作用是降低温度到着火点以下。(3)从图表中的数据我们可以看出N的熔点为44℃，着火点为40℃，而L的熔点为－117℃，但着火点是510℃，所以“物质的熔、沸点越高，着火点越高”是错误的表述。从燃烧的三个条件和物质的种类都不同来看，要探究的应该是物质在加热与没加热时能否燃烧的问题——温度是否达到物质的着火点以上，又根据酒精灯火焰的温度约为500℃，要保证物质都能在此温度能够燃烧，所以只能选择M和N两种来探究。22.(2016·广东)请根据下图回答问题(1)图①和②两种灭火方式的原理分别是：①

(阻断)隔离可燃物，②

。(2)图③是往燃烧的油锅里加水，结果不但没有熄灭锅里的水，还造成图④的后果，其原因是：

，

使燃烧更猛烈；正确熄灭油锅里火焰的方法是盖上锅盖(加大量青菜)。使温度降低到着火点以下水的密度比油大下沉、水的沸点比油低导致暴沸油滴飞溅出来在空气中剧烈燃烧【解析】(1)①关闭阀门(阻断)隔离可燃物，②浇水使温度降低到着火点以下；(2)加水后，水的密度比油大下沉，水的沸点比油低导致暴沸，油滴飞溅出来在空气中剧烈燃烧；正确熄灭油锅里火焰的方法是盖上锅盖(加大量青菜)。23.(2015·玉林)2015年5月30日，玉林市消防战士杨科璋为了抢救人民群众的生命财产，献出了年轻的生命。在向英雄致敬的同时，我们必须掌握一些消防安全知识。(1)如图是探究燃烧条件的部分图示。实验一是探究燃烧需要

；实验二中原来在热水里不燃烧的白磷，在通入氧气后燃烧了，说明燃烧还需要空气(氧气)。(2)灾难发生后，最重要的是生命安全，当火势较大，应跑离着火区，并立即拨打火警电话

。(3)高楼起火时，消防队员常用高压水枪灭火，此措施依据的灭火原理是

。(4)请你再举一个生活中灭火的实例：

。可燃物119降低温度到可燃物着火点以下锅着火用锅盖盖灭【解析】(1)试验中的小石头不能燃烧，小木块能够燃烧，说明燃烧首先要是可燃物；实验二中原来在热水里不燃烧的白磷，在通入氧气后燃烧了，说明燃烧还需要空气(氧气)。(2)火警电话是119，灾难发生后，最重要的是生命安全，当火势较大，应跑离着火区，并立即拨打火警电话119。(3)消防队员常用高压水枪灭火，是利用了降低温度到可燃物着火点以下的原理。(4)生活中常见的着火有：油锅着火、电线着火等。考点十六化学与生活一、人类重要的营养物质1.人体摄入食物的目的是补充

等六大营养素。其中富含有蛋白质的食品如

、

、

、

等；富含有糖类的食品如

、

、

等；富含有维生素的食品如

、

等。能为提供机体活动所需能量的主要营养素有

。2.营养素的作用：蛋白质是

的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质在体内有多种功能，其中酶是重要的生物

；维生素对调节

、预防疾病、维持身体健康有着重要的作用。缺乏某种维生素将使人患病，人体缺维生素A会引起

，缺维生素C会引起

。二、化学元素与人体的健康人体中的元素分为

和

，其中含量最多的元素是

，含量最多的金属元素是

。1.常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素(有

种)。如：

，

，

；蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐、水肉类蛋类牛奶大豆大米小麦马铃薯蔬菜水果蛋白质、油脂、糖类构成细胞催化剂新陈代谢夜盲症坏血病微量元素常量元素氧钙11氧碳钙微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素。如

，

，

，

。2.元素存在形式：人体中

以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素以

的形式存在。3.元素的作用：元素有一个合理的摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过多均

人体健康。如缺钙，幼儿、青少年会引起

，老人会引起

；缺碘会引起

；缺铁会引起

。三、有机物和无机物1.有机化合物：

叫做有机化合物，简称有机物。最简单的有机物是

。2.无机化合物指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如CO、CO2和CaCO3等具有无机化合物的特点，因此把它们看做

。四、有机合成材料1.材料分为天然材料和合成材料。天然材料包括

、

、

等，合成材料包括

、

、

等。2.鉴别棉花、羊毛的方法是

。碘铁锌氟氧、碳、氢、氮无机盐无机盐佝偻病或发育不良骨质疏松症，容易骨折甲状腺肿大贫血含碳元素的化合物CH4无机物棉花羊毛天然橡胶塑料合成纤维合成橡胶灼烧，有烧焦羽毛气味的是羊毛，无味成灰的是棉花五、环境污染1.环境污染主要来源是工业、生活、农业，其中工业上“三废”是指

。2.空气污染造成三大环境问题有

、

、

等。3.形成酸雨的主要原因：

，造成温室效应气体主要是

；臭氧层被破坏的原因是

。4.白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环境危害，如何防止白色污染？

。废渣、废水、废气温室效应臭氧层被破坏酸雨煤、石油等化石燃料的燃烧二氧化碳人类向空气中排放的氟利昂等有害物质，促使臭氧反应而减少减少使用不必要的塑料制品、重复使用某些塑料制品、使用新型可降解的塑料、回收各种废弃塑料知识点1

人体所需的营养素例1

(2015·佛山)老火靓汤强身健体，猪骨汤是其中之一。煲制猪骨汤的主要原料：猪骨、鸡脚、甜玉米、胡萝卜、鸡骨草等。(1)猪骨汤包含的营养素中除了蛋白质、油脂、水、无机盐外，还有

等。(2)猪骨汤中因为含有较丰富的离子

(用离子符号表示)，所以老年人饮用可以预防

。【解析】(1)甜玉米、胡萝卜中含有维生素；(2)猪骨汤中因为含有较丰富的钙离子，老年人引用可以预防骨质疏松。【答案】(1)维生素(2)Ca2＋骨质疏松知识点2有机合成材料的识别例2

(2015·广州)下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是(

)【解析】有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维。其中C选项陶瓷花盆是属于无机非金属材料。【答案】C知识点3生命活动中六大营养素例3

(2014·佛山)酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)(1)上表中不含六大基本营养素中的

。(2)上表中“钠”、“钙”等是指

(填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。(3)老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止

。(4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式

。(5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是

。【解析】(1)人体必需的六大营养素分别是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，分析表格中的信息可知，酱油膏中不含维生素。(2)酱油膏中的“钙、钠”等不是以单质、化合物、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙、钠”是强调存在的元素，与具体形态无关。(3)老年人每天摄入足量的钙元素，可预防骨质疏松症。(4)人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应最终转化为葡萄糖，它在体内氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放能量，能量的一部分又转化为热量。(5)硒属于人体必需的微量元素之一，缺少时可能引起癌症，但摄入过高会使人中毒，这体现了微量元素的摄取要适量的原则。【答案】(1)维生素(2)元素(3)骨质疏松和骨折(4)C6H12O6＋6O2

6CO2＋6H2O

(5)人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内，才有利于健康一、选择题【知识点1】重要的营养物质与均衡膳食1.(2014·梅州)有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是(

)A.油脂B.维生素C.蛋白质D.无机盐【解析】苹果中富含维生素，苹果主要能为人体提供的营养素是维生素。B2.(2016·衡阳)长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是(

)A.西红柿B.鱼C.米饭D.鸡蛋【解析】解：A.西红柿中富含维生素，故选项正确；B.鱼中富含蛋白质，故选项错误；C.米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；D.鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。3.(2016·沈阳)下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是(

)A.淀粉B.油脂C.葡萄糖D.食盐【解析】解：葡萄糖、油脂、葡萄糖在人体中均能产生能量；人体中的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中，不能产生能量，故选：D

4.(2016·淮安)下列食物中富含维生素的是(

)A.鸡蛋B.米饭C.黄瓜D.红烧肉【解析】A.鸡蛋中富含蛋白质，故A错误；B.米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C.黄瓜中富含维生素，故C正确；D.红烧肉中富含蛋白质和油脂，故D错误。5.(2016·湘潭)某同学经体检发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是(

)A.米饭、面条B.蔬菜、水果C.瘦肉、鸡蛋D.奶油、花生油ADCB【解析】A.米饭、面条中富含淀粉，属于糖类，故选项错误；B.蔬菜、水果中富含维生素，故选项正确；C.瘦肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误；D.奶油、花生油中富含油脂，故选项错误。【知识点2】化学品与食品安全6.(2013·广州)学习化学帮助我们形成更科学的生活方式，下列说法不正确的是(

)A.食用肉类和牛奶可以补充维生素C

B.用天然气代替煤作燃料可减少SO2的排放C.使用可降解塑料可减少“白色污染”D.对垃圾的分类回收可节约资源【解析】A.肉类和牛奶中主要含有蛋白质等，不含有维生素C。故A说法不正确；B.天然气燃烧的产物是水和二氧化碳，用天然气代替煤作燃料能减少SO2的排放。故B说法正确；C.使用可降解塑料可减少“白色污染”。故C说法正确；D.对垃圾的分类回收再利用，可节约资源。故D说法正确。7.(2016·广州)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是(

)

A.钙是人体中的微量元素B.油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂C.鸡蛋含有丰富的蛋白质D.淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量【解析】A.钙是人体中的常量元素，故A错误；B.油脂是重要的营养物质，但不可大量摄入，故B错误；D.淀粉酶是蛋白质，故D错误。AC8.(2014·汕尾)下列有关人体生理活动的叙述，错误的是(

)A.胃液中少量的盐酸可以帮助消化B.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低C.无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的D.摄入过量油脂容易使人肥胖，进食时不能摄入脂肪【解析】胃液中少量的盐酸可以帮助消化，故A正确；一氧化碳比氧气与血红蛋白结合的能力强.烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低，故B正确；无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的，故C正确；脂肪是人体必需的营养素，所以进食时要摄入一定量的脂肪，故D错误。9.(2016·梅州)根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是(

)A.铁、碘、钙是人体必需的微量元素B.焚烧秸秆会增加空气中的PM2.5C.服用含Al(OH)3的药物可治疗胃酸过多D.洗涤剂具有乳化作用能去除油污【解析】A、钙元素是人体所需的常量元素，错误；B.焚烧秸秆或增加空气中的PM2.5，正确；C.服用含Al(OH)3的药物可治疗胃酸过多，正确；D.洗涤剂具有乳化作用能去除油污，正确；10.(2016·岳阳)随着社会的发展，人们越来越关注自身健康与生存环境，下列做法合理可行的是(

)A.食用适量海带，以预防缺碘性疾病B.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C.将废旧电池深埋处理，以减少水土污染D.将废弃塑料焚烧处理，以减少“白色污染”DAA【解析】A.海带中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带，故A正确；B.甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；C.将废旧电池深埋，会造成地下水、土壤的污染，故C错误；D.废弃塑料焚烧会产生大量的有毒、有害物质，严重的污染空气，故D错误。11.(2016·东营)化学与人类生活、社会生产密切相关。下列说法不正确的是(

)A.常吃海产品、肝脏、奶类、豆类、小米等食物，以补充人体必需的锌等微量元素B.利用和开发太阳能、风能、核能等新能源，以节约化石燃料，有效减少碳排放C.学生在食堂多用自带饭盒打饭，尽量少用一次性用品，少叫外卖，以节约资源，保护环境D.为使植物的茎叶生长茂盛，提高粮食产量，大量使用尿素[CO(NH2)2]等化学肥料【解析】解：A.海产品、肝脏、奶类、豆类、小米等食物中富含锌元素，可以补充人体必需的锌等微量元素，故正确；B.利用和开发太阳能、风能、核能等新能源，既能节约化石燃料，又能有效减少碳排放，故正确；C.少使用一次性用品，如一次性筷子、纸杯，就会避免资源浪费，污染环境，故正确；D.合理施用化学肥料可以促进农作物的增产，若过量施用会造成环境的污染，故错误。D【知识点3】有机合成材料12.(2016·海南)下列生活用品中，属于有机合成材料的是(

)【解析】A.尼龙布是用尼龙制成的，属于三大合成材料，故选项正确。B.紫砂壶属于无机非金属材料，故选项错误。C.木铲属于天然材料，故选项错误。D.铁锅是铁合金，属于金属材料，故选项错误。13.(2016·梅州)有机合成材料的出现是对自然资源的一种补充，下列材料中不属于有机合成材料的是(

)A.塑料B.涤纶C.合金D.合成橡胶【解析】解：A.塑料属于有机合成材料；B.涤纶属于有机合成材料；C.合金属于金属材料；D.合成橡胶属于合成材料。14.(2016·广东)“绿色发展”、“低碳生活”等理念逐渐深入民心，下列做法不符合这一理念的是(

)A.出行多乘公共交通工具B.生活中用火烧毁废旧塑料和橡胶C.用废旧报纸制作铅笔杆D.农业和园林改漫灌为喷灌和滴灌ACB【解析】A.出行多乘交通工具，减少二氧化碳的排放，属于低碳生活；B.生活中用火烧毁废旧塑料和橡胶，会产生有害气体，不属于绿色发展；C.用废旧报纸制作铅笔杆，废物再利用，属于绿色发展；D.农业和园林改浸灌为喷灌和滴灌，节约用水，属于绿色发展。15.(2016·新疆)2016年3月联合国秘书长潘基文任命游戏“愤怒的小鸟”为绿