GB/T 35999.4-2018食品质量控制前提方案第4部分：食品包装的生产

ICS67040

X00.

中华人民共和国国家标准

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

食品质量控制前提方案

第4部分食品包装的生产

:

Prerequisiteprogrammesonfoodsafety—

Part4Foodackainmanufacturin

:pggg

(ISO/TS22002-4:2013,IDT)

2018-03-15发布2018-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

目次

前言

…………………………Ⅰ

引言

…………………………Ⅱ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

通用前提方案

4……………3

厂区

4.1…………………3

空间布局和工作场所

4.2………………3

公共设施

4.3……………4

废弃物处置

4.4…………………………5

设备适用性清洁和维护

4.5、……………6

材料和服务采购管理

4.6………………6

预防污染的措施

4.7……………………7

清洁

4.8…………………8

虫害控制

4.9……………8

人员卫生和设施

4.10……………………9

返工

4.11………………10

撤回程序

4.12…………………………11

贮存和运输

4.13………………………11

食品包装信息和客户沟通

4.14………………………11

食品防护和生物恐怖活动

4.15………………………12

附录资料性附录食品包装设计与开发相关条款的对照情况

A()……13

参考文献

……………………14

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

前言

食品质量控制前提方案共分为个部分

GB/T35999《》6:

第部分食品加工

———1:;

第部分餐饮

———2:;

第部分农场

———3:;

第部分食品包装的生产

———4:;

第部分储运

———5:;

第部分饲料

———6:。

本部分为的第部分

GB/T359994。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分使用翻译法等同采用食品安全前提方案第部分食品包装的生

ISO/TS22002-4:2013《4:

产

》。

本部分由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC313)。

本部分起草单位中国标准化研究院黄山永新股份有限公司湖北省产品质量监督检验研究院北

:、、、

京工商大学河北省环保产品质量监督检验院

、。

本部分主要起草人刘文段敏戴岳李强姜志绘刘鹏郑际生周胜银杨丽翁云宣刘金鹏

:、、、、、、、、、、、

韩贞年初侨郝佳韩冰王彦蓉张晓芳

、、、、、。

Ⅰ

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

引言

食品安全管理体系食品链中各类组织的要求为食品链

GB/T22000—2006(ISO22000:2005,IDT)

中的各类组织规定了食品质量控制方面的具体要求其中一项要求为组织应建立实施和保持前提方

。:、

案以助于控制食品安全危害见中前提方案本部分除了阐述

,(GB/T22000—20067.2)。GB/T22000—

中的相关要求还包括中的沟通要求

20067.2,GB/T22000—20065.6。

本部分旨在支持符合规定要求的管理体系并为这些方案规定具体要求

GB/T22000—2006,。

本部分不重复中的要求旨在与结合使用例如需要对

GB/T22000—2006,GB/T22000—2006。,

为防止食品包装污染而根据本部分采取的措施的有效性进行评审

。

本部分食品包装信息和顾客沟通结合中的相关条款要求参见附录

4.14()GB/T22000—2006(

规定需充分了解食品包装的预期用途以便于识别且通过合理的食品包装设计来解决食品安全

A),,

危害

。

Ⅱ

GB/T359994—2018/ISO/TS22002-42013

.:

食品质量控制前提方案

第4部分食品包装的生产

:

1范围

的本部分规定了建立实施和保持前提方案的要求以助于控制食品包装生产

GB/T35999、(PRPs),

带来的食品安全危害

。

本部分适用于各种规模和复杂程度的生产食品包装和或中间产品的组织本部分不适用于食品

()。

供应链中的其他组织或活动

。

注1对于生产自用食品包装例如自吹瓶无菌纸盒袋的成型充填封口的组织可自行判定本部分是否适用

:(,/、、),。

由于食品包装的生产组织本质上具有多样性本部分规定的部分要求可能不适用于个别组织每

,。

个组织都应基于每项要求进行食品安全危害分析并形成记录文件如有例外情况或执行了替代措施

。,

则需通过食品安全危害分析来证明其合理性

。

本部分不是管理体系标准旨在用于食品包装的生产组织实施前提方案以便符合

,GB/T22000—

中规定的要求

2006。

本部分旨在与结合使用

GB/T22000—2006。

注2本部分中食品的定义包括饮料

:。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

GB/T22000—2006(ISO22000:2005,IDT)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T22000—2006