茶文化问答题

茶文化问答题问：一般消费者如何从饮茶中感悟到深刻的文化内涵？答：要让消费者从饮茶中体会到各种各样的文化内涵，也不是很简洁的事情。所以，要能够有一些设计，有一些仪式，根本上可以做到静心、清心，比方说像日本的茶道，看起來呆板、单调，其实它里面寓意着沏茶的人和饮茶的人相互之间心灵的沟通，制造一种比较安静的环境，让你能够先把心静下來，然后再去品尝。问：日本茶道中的清、寂有哪些蕴涵？答：日本茶道中，清和寂总是跟禅联系在一起，特别是寂。由于佛教强调耍安静，涅槃的境地就是安静，而安静可以说是一种无欲的，断除了贪嗔痴这种妄念的涅盘的境地，就是安静。涅槃安静是佛教所追求的一种最高境地，涅槃是音译，安静是义译。在日本，讲寂都是与这些联系在一起的，与禅宗的这种追求无欲的、离欲的、消退贪念的、消退嗔心的这种东西联系在一起的。清，更多地是追求环境的安静、清净，喝茶需耍一个格外安静的环境，使得大家的心里能安静下來，也表达出一种静。问：您提出“净静敬”，是不是与此相像？答：三个“jing”，清就是干净的净;寂也是静，安静的静;敬就是敬重的敬。我提出來jing”，后來乂添上了一句“净静敬，入佛境”，由于佛要追求清净、自静，追求一个安静的境地，就是涅槃的境地。佛强调敬重，相互之间的敬重。但是，也不仅仅是佛教，由于jing,跟中国的传统文化都有亲热的关系对茶文化的问题与解答对茶文化的问题与解答。问：中国传统茶文化，与“净静敬”有何关联？jing,即清净、安静和敬重。跟禅，我始终强调，不管禅茶一味也好，茶禅一味也好。从它的源头上來讲，禅本身就是生活中的东西，禅格外强调不离生活。茶也是生活中间的。参禅就像喝茶一样，不要把参禅看作一种格外玄妙的，离我们生活很远的东西。从禅茶一味的角度來看，禅就是生活中喝茶一样的一件事情。反过來，茶禅一味呢，就是喝茶不要光是去解渴，我们通过喝茶，像参禅那样，去通过茶來提升我们的人生的一种境地，去体会到茶里面的可以清心、可以静心，茶的各种仪式上乂可以表达出來各种敬意。进一步，在不同的茶味道里，我们可以体会到人生的白味，苦、香、甜、回廿啊，可以赋「它很多内涵。问：现在谈茶文化，都谈禅茶文化。假设离了禅，茶文化是不是就不能进展？IL可以进展到很高的层次。但是，不能离开一种道层面的东西，这种道层面的东西，不肯定就是禅。道家的道也可以啊，儒家的静也可以啊。就刚刚讲的，敬也可以啊。需要进展，那我们拿什么來进展呢？白开水不是不行，也是可以的。但是，茶有明目、润嗓、提神、祛病的用处，不是更好吗?所以，不是不行，可以用各种各样的理念。问：您提出中国传统文化“上薄拜神教，下防拜物教”。茶文化是不是可以跟这个传统契合起來？答：茶文化更留意人自身，人与人之间的关系。茶文化当中固然可以单独品饮，但是茶文化乂是跟人际沟通的重要媒介，固然也可以用茶去供奉神。但是，佛教中对神的供养……中国文化中的神，不是与人完全隔绝的神，都是人可以做到的，是人修成的神，不是制造人的神。中国文化中的神，山神、河神等，这类别的神是生万物的神，但不是人格的神，是口然的神，是人们生活的环境中的。还有一种神，是人生活环境中的神，与人时时刻刻分不开的，比方门神、灶神。第三类是，受人景仰的人去世后成为了神。三类神，都不是制造世界的神，是人生活中的神。问：不同的人对茶文化有不同的概括。您认为，这种概括己经上升到了哲学的层次了吗？答：应当说，清净和寂这种概括，已经到了道的层次，是哲学层面的概括。这些概括,表达在品茶的行为中去，有些可以通过艺、茶艺，有些可以通过礼、茶礼，來表达。有茶艺、茶徳、茶礼、茶道，不同的方面和层次，我们应当怎样构建好?不能仅仅是一种茶艺表演，我们要通过茶艺表达出茶德來，还要灌注一些茶礼來，让大家从中领悟出一些茶道來对茶文化的问题与解答茶艺师。这样就比较好了。总体而言，就这儿个方面吧，茶艺、茶德、茶礼、茶道。问：茶艺是不是己经到了艺术的层次？答：其实，我觉得取决于对艺术的理解或者追求，有的比较留意技巧，认为技巧就是艺术其实艺术更留意的是口然，不要那么矫揉造作的话，可能会更好一些。有的完全是技巧，很难称为茶艺，可能更多地是一种技术层面的东面。问：现在茶具和茶叶越來越精巧、昂贵，您如何对待这种现象？答：很多人越來越强调饮具的精巧，茶的那种质量如何高档，似乎价值不菲的茶加上价值不菲的饮具，就是高雅的，其实不是这样。在日本茶道里就讲，饮茶就是要用一般的瓦罐就可以了，外在的礼节形式、内在的精神1111式，以及表达出來的内在的修养和境地，至于如何精巧的茶具、高档的茶叶，其实是次要的。我们有一点背道而驰，反而走向追求这种奢华。为什么不能用冷水泡茶呢？茶著重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的;其色、味是水浸出物的多少来打算，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味。茶叶到底有哪些类型呢？答复：茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶也叫乌龙、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。~《德信茶经》你宠爱在什么时候和环境中喝茶呢？喝茶不仅有益安康，而IL是一种享受，不应局限于时间和环境中。寻常在繁忙的工作中，我常喝上一杯夭然纯粹的髙丽参茶或花旗参茶，这对疲乏的身心很有帮助。我特别喜欢下班后和家人在轻松开心的气氛中泡上一壶花茶，享受一下大口然的风味。和朋友一起闲聊的时候我会泡上一壶冻顶乌龙。你的看法乂是怎样呢？~《德信茶经》茶叶到底是谁觉察的？说到茶叶的觉察，就要追溯到公元前两千多年。传奇神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹，不能口制。躺在一棵树下休息时，突然一片被风吹落的树叶落中，芳香甜醇，精神为之一振，他咀.嚼树上嫩枝叶，毒气顿退。那些叶子就是我们今日的茶叶。~《德信茶经》我国茶叶的进展历史是怎样的呢？我国长期以來流传著一句俗话“开门七件事，柴米油盐酱醋茶“，把茶作为日常生活中不行缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。茶叶的进展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品;其次从春秋后期到西汉初期渐渐作为茶食;乂次从西汉初期到西汉中期，进展到药用；再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料;最终从西晋到隋朝渐渐成为一般饮料;至唐宋遂为“人家一日不行无“的饮料。~《制茶学》茶叶除了喝还有其它的用处吗？茶作为一种安康有保健功能的饮料，现在已经不局限丁喝。吃茶在日本越來越风行，即所谓的“茶膳“。除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也消灭了热潮。这些制品用途广泛，普及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。--《日本对茶叶的深化利用》梁永林花茶有什么特别的功能吗？5个品种，它们各有各的特点和功能:茉莉花茶：理气开郁，辟秽和中成效。饮之倍觉神清气爽，被誉为花茶之冠。玫瑰花茶：香气浓郁清和，柔肝醒胃。是理气解忧之首选饮品，11玫瑰花寓意爱心，可作上佳礼品。玉兰花茶：香气香浓长久，有和气、消痰、益肺等成效，辅以蜂蜜冲饮，风味尤佳。11桂花含有十余种香气成分，是别具风味的化香茶。菊花茶：菊花具有清热解毒，清肝明目，生津止渴等特点，是去除烦热的上佳解暑饮品。~《白花治白病》洪文煦上海中医药大学出版社用纯洁水泡茶好还是口來水好？城市口來水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物來110.lppm时，茶4ppm2ppm时茶汤变淡。而纯洁水中除了含C02外，根本不含其它溶解物，用來泡茶不影响茶的品尝，有利于评茶。固然，泡茶用水最好还是用泉水。~《茶叶审评与检验》你能供给一些泡茶的技巧吗？固然可以。好茶，好水，还霊冲泡得法才能泡出一壶好茶。80°C1：热水，使茶叶浸1-2厘米即可。ioo°c1分钟即可倒茶汤入茶杯中，并可任意调配，或奶或糖,柠2分钟，随后泡的时间由短83°C3-52-3次。~《德信茶经》茶能真的能抗年轻吗？现代医学科学认为，改善饮茶构造可延缓人体年轻。饮茶是改善饮食构造的一项内容,因C、E,有很强的抗氧化活性作用，对延缓年轻有肯定的作用。特别是有机红茶和绿茶，无任何污染，对爱美乂要安康的你肯定格外适宜。~《德信茶经》茶真的可以防癌吗？致癌物质也有相当强的抑制作用。另有争论证明，长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用，多种红茶和绿茶，你肯定能找到适合自己口味的品种。一中国食品科技网孕妇能喝含咖啡因的茶吗？DNARNA的形成，从而导致遗传信息的转变。而最近的试验说明孕妇饮茶只能会有助于安康，增加茶叶所含的有效成分。由于茶叶中的咖啡磴含量很低，而II以咖啡殓会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应当听从医生的安排。？/p>~《华南农业大学学报》我听说吸烟的人应多喝茶，这有道理吗？CC。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度來动身，我提但你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。~《中国茶经》饭后饮茶对身体有益吗?中含有大量隸酸，软酸可与食物中的铁元素发生反响，生成难以溶解的物质，肠道膜难以吸取30-60分钟根本上吸取完毕，1小时才喝茶。13.喝红茶有益安康还是绿茶有益安康？而红茶是经过萎凋、发酵后枯燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高它方面就各有各的好处，好象饭和面条哪个对人体有益一样，不能简单地一概而论。有机茶是一个怎样的概念?它与其它茶有区分吗？有机茶是一种无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮存过程中不受化学物品污染。经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。总的來说，有机茶是属真正纯夭然、富养分、高质量的保健饮品。而一般的茶叶只是按国标规定加工,要求没1L有机茶的价格一般都会比同等的一般茶贵。~《中国有机自然茶开发》听说饮茶可以防止骨质疏松，是吗？是的，茶是能防止骨质疏松。这主要是镁的作用，成年人每夭镁的摄入量应在300mg据250mg。含镁高的食品有花生、大豆等，而茶叶中的含量明显高于上述食品，在茶中绿茶效果更好。所以成年人多饮茶，可以摄入较多量的镁元素有助于预防骨质疏松。~《中国茶叶》听说中国茶叶的铅超标很厉害是吗？pb=2ppm,但国外像澳大利亚和加lppm,25ppm,还有一些国家尚未制订铅限量的标准。其实茶叶的铅在寻常冲泡11茶按照国家标准严格掌握铅含量，所以你是可以放心饮用的。~《龙井、铁观音含铅超标污染源及掌握途径争论》绞股兰到底是什么茶?它有什么功能呢?绞股蓝茶是一种保健茶，具有滋补安神，生津止渴，清热泪盈眶解毒等功能，对气虚体弱，咳嗽慢性气管炎，慢性支气管炎，肝炎等有治疗作用。绞股蓝茶一用优质炒靑绿茶与己往加工枯燥后的绞股蓝嫩叶按肯定比例混合拼配而成的一种保健茶。~《中国茶经》正常人需要补硒吗？富硒茶对人体有什么功能？经典的化学学科认为硒化合物有毒