标准解读

《GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚》是中国国家标准之一，主要针对茶多酚这一特定成分制定了详细的标准要求。茶多酚是从茶叶中提取的一种天然化合物集合体，具有抗氧化等多种健康益处，在食品、保健品等领域有着广泛应用。

该标准首先明确了适用范围，即适用于以茶叶为原料加工而成的各种茶制品中的茶多酚含量测定及其质量控制。接着对术语和定义进行了规范说明，确保了行业内对于“茶多酚”等相关概念的理解一致性。

在技术要求方面，《GB/T 31740.2-2015》规定了不同类型茶制品中茶多酚的最低限量值，同时给出了具体的检测方法——高效液相色谱法（HPLC），这是一种能够准确测定复杂混合物中特定组分含量的方法。通过此方法可以有效地对产品进行定量分析，保证其符合既定的质量标准。

此外，该文件还包含了抽样规则、试验方法以及检验规则等内容，旨在指导相关企业和机构如何正确地实施抽样、测试过程，并根据测试结果判断样品是否达到规定的质量要求。这不仅有助于保障市场上销售的茶制品质量，也促进了整个行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-07-03 颁布
  • 2015-11-02 实施
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GB/T 31740.2-2015茶制品第2部分：茶多酚_第1页
GB/T 31740.2-2015茶制品第2部分：茶多酚_第2页
GB/T 31740.2-2015茶制品第2部分：茶多酚_第3页
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T317402—2015

.

茶制品第2部分茶多酚

:

Tearoducts—Part2Teaolhenols

p:pyp

2015-07-03发布2015-11-02实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T317402—2015

.

前言

茶制品分为如下几个部分

GB/T31740《》:

第部分固态速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黄素

———3:。

本部分为的第部分

GB/T317402。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中华全国供销合作总社提出

。

本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本部分起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州大茗堂生物科技有限公司杭州怡

:、、

倍嘉茶叶科技有限公司晨光生物科技集团股份有限公司浙江茶资源跨界应用技术重点实验室浙江

、、、

茶能科技股份有限公司湖州荣凯植物提取有限公司宁波建明生物科技发展有限公司浙江大学浙江

、、、、

省茶叶集团股份有限公司浙江绍兴东灵保健食品有限公司

、。

本部分主要起草人杨秀芳张士康孔俊豪徐建峰周军勇田洪谭蓉涂云飞刘相真梁慧玲

:、、、、、、、、、、

高玉萍陈丽施济人屠幼英王岳飞毛立民张铰铣高悦李大伟应维强潘学贵杨贤强

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T317402—2015

.

茶制品第2部分茶多酚

:

1范围

的本部分规定了茶多酚的分类与规格技术要求试验方法检验规则标志标签包

GB/T31740、、、、、

装运输和贮存

、。

本部分适用于以茶叶或茶鲜叶为原料经提取而成的以儿茶素为主体的酚类化合物的固态产品

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶总灰分测定

GB/T8306

固态速溶茶第部分取样

GB/T18798.11:

固态速溶茶第部分总灰分测定

GB/T18798.22:

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

(〔2005〕75)

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局

《》(

第号令

〔2009〕123)

3分类与规格

按照产品茶多酚含量分为和等三种规格

TP30、TP70TP80。

4技术要求

41原辅材料要求

.

411茶叶原料含茶鲜叶应品质正常无异味无霉变不着色不含有非茶类物质卫生指标应符合

..(),,,,,

的规定

GB2762、GB2763。

412生产用水应符合的规定

..GB5749。

413加工过程中所用加工助剂应符合的规定

..GB2760。

42性状

.

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