标准解读

《GB/T 31740.3-2015 茶制品 第3部分:茶黄素》是针对茶叶中的一种重要成分——茶黄素的标准文件。该标准由中国国家标准化管理委员会发布，旨在规范茶黄素产品的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。茶黄素是从茶叶中提取的一类多酚化合物，具有抗氧化等多种生物活性，在食品工业、保健品领域有广泛应用。

根据此标准，首先定义了茶黄素产品的术语与定义，明确了茶黄素的化学结构及其衍生物。接着规定了茶黄素的质量要求，包括外观性状（如颜色）、含量范围等关键指标。为了保证这些指标能够被准确测定，标准还详细列出了用于检测茶黄素纯度、水分含量及其他相关参数的具体实验方法。此外，还包括了取样方式、判定规则等内容，确保产品批次间的一致性和可靠性。

对于标签信息，《GB/T 31740.3-2015》也做了明确指导，要求必须标明产品名称、净含量、生产日期或批号、保质期、执行标准编号等基本信息，并建议提供使用说明。同时，对包装材料的选择提出了建议，强调应选择能有效防止污染且不影响产品质量的材质；在运输过程中需避免强烈震动和日晒雨淋；而储存条件则需要保持干燥通风，远离异味源。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-07-03 颁布
  • 2015-11-02 实施
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GB/T 31740.3-2015茶制品第3部分:茶黄素_第1页
GB/T 31740.3-2015茶制品第3部分:茶黄素_第2页
GB/T 31740.3-2015茶制品第3部分:茶黄素_第3页
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T317403—2015

.

茶制品第3部分茶黄素

:

Tearoducts—Part3Theaflavins

p:

2015-07-03发布2015-11-02实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T317403—2015

.

前言

茶制品分为如下几个部分

GB/T31740《》:

第部分固态速溶茶

———1:;

第部分茶多酚

———2:;

第部分茶黄素

———3:。

本部分为的第部分

GB/T317403。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中华全国供销合作总社提出

。

本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本部分起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州英仕利生物科技有限公司湖南农

:、、

业大学杭州大茗堂生物科技有限公司浙江省茶资源跨界应用技术研究重点实验室浙江茶能科技股

、、、

份有限公司浙江派诺生物技术有限公司浙江省茶叶集团茶叶研究所浙江经贸职业技术学院江苏德

、、、、

和生物科技有限公司

。

本部分主要起草人孔俊豪屠幼英杨秀芳刘仲华张士康谭蓉周卫龙梁慧玲刘相真

:、、、、、、、、、

张星海涂云飞徐建峰施济人杨贤强曹后建

、、、、、。

Ⅰ

GB/T317403—2015

.

茶制品第3部分茶黄素

:

1范围

的本部分规定了茶黄素的术语规格技术要求试验方法检验规则标志标签包

GB/T31740、、、、、、

装运输和贮存

、。

本部分适用于以茶鲜叶茶叶提取液或茶多酚为原料经酶促转化分离制备而成的含茶黄素的固

、,、

态产品

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶总灰分测定

GB/T8306

固态速溶茶第部分取样

GB/T18798.11:

茶制品第部分茶多酚

GB/T31740.2—20152:

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

(〔2005〕75)

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局

《》(

第号令

〔2009〕123)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

茶黄素theaflavins

茶黄素是茶叶中多酚类物质氧化聚合而成的一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质

。

4规格

按产品茶黄素含量分为和等三种规格

TF20、TF40TF60。

5技术要求

51原辅材料要求

.

511茶鲜叶茶叶或茶多酚原料应品质正

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