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T/HNSKJX湖南省食品科学技术学会团体标准T/HNSKJX004-2020柑橘全果果浆Wholecitruspulp2020-09-03发布 2020-09-15实施湖南省食品科学技术学会 发布T/HNSKJX004-2020T/HNSKJX004-2020PAGEPAGE4前 言GB/T1.1-2020GB/T20004.1-2016范围
柑橘全果果浆本标准适用于以柑橘全果为原料加工而成的浆状制品。下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T12143饮料通用分析方法NY/T2010柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则下列术语和定义适用于本文件。3.1柑橘果浆 Wholecitruspulp指柑橘采用物理方法去除外表皮的油胞层后加工而成的浆状制品。柑橘原料应成熟、新鲜、无籽、无霉变，符合GB2762、GB2763的有关规定。应符合表1的规定。表1 感要求项目要求检验方法色泽有该品种应有的色泽将被测样品置于白色洁净的瓷盘上，在自然光线下，目测其色泽、组织形态、杂质，鼻嗅气味，口尝滋味滋味、气味无异味，有该品种应有的香气和滋味组织形态均匀细腻杂质无正常视力可见外来杂质应符合表2的规定。表2 理指标项目要求检验方法甜橙其他可溶性固形物（以20℃折光计）/%≥10.510.0GB/T12143总黄酮含量/（g/100g）≥0.30.2NY/T2010GB2762GB2763微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100010000GB4789.10平板计数法沙门氏菌500/25g-GB4789.4a样品的采样及处理按GB4789.1执行。应符合GB276
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