GB/T 30383-2013生姜

ICS6722010

X66..

中华人民共和国国家标准

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

生姜

Ginger

Zingiberofficinale

(ISO1003:2008,Spices—Gringer(Roscoe)—

Specification,IDT)

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准用翻译法等同采用香料和调味品姜姜片或姜粉规范

ISO1003:2008《、》。

与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下

:

香辛料和调味品取样方法

———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD);

香辛料和调味品外来物含量的测定

———GB/T12729.5—2008(ISO927:1982,NEQ);

香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法

———GB/T12729.6—2008()(ISO939:1980,NEQ);

香辛料和调味品总灰分的测定

———GB/T12729.7—2008(ISO928:1997,NEQ);

香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

———GB/T12729.9—2008(ISO930:1997,MOD);

香辛料和调味品污物的测定

———GB/T12729.13(ISO1208:1982,MOD)。

本标准做了下列编辑性修改

:

为与我国生姜产品名称一致将标准名称改为生姜

———,《》。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本标准起草单位宏芳香料昆山有限公司南京野生植物综合利用研究院

:()、。

本标准主要起草人廖英崇吴耀军陈仕荣张卫明

:、、、。

Ⅰ

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

生姜

1范围

本标准规定了生姜的技术要求试验方法包装标志

、、、。

本标准适用于生姜的质量评定及其贸易

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

试验筛金属丝编织网布孔板和电加工成形薄板孔径的公称尺寸

ISO565、(Testsieves—

Metalwirecloth、perforatedmetalplateandelectroformedsheet—Nominalsizesofopenings)

香辛料和调味品外来物含量的测定

ISO927(Spicesandcondiments—Determinationofextra-

neousmattercontent)

香辛料和调味品总灰分的测定

ISO928(Spicesandcondiments—Determinationoftotalash)

香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

ISO930(Spicesandcondiments—Determinationof

acid-insolubleash)

香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法

ISO939()(Spicesandcondiments—Determinationof

moisturecontent—Entrainmentmethod)

香辛料和调味品取样方法

ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)

香辛料和调味品污物的测定

ISO1208(Spicesandcondiments—Determinationoffilth)

香辛料和调味品挥发油含量的测定蒸馏法

ISO6571()(Spices,condimentsandherbs—Deter-

minationofvolatileoilcontent—Hydrodistillationmethod)

3描述

31形状和外观

.

生姜是姜科植物Zingiberofficinale的带皮或不带皮的干燥块根茎形状有长大于

Roscoe;20mm

的不规则碎块薄片小切块和姜粉生姜为黄白色可刮皮或削皮后洗净干燥可用熟石灰漂白生

、、。,、,。

姜可按产地加工方式或颜色进行分级

、。

32气味和滋味

.

应具有生姜特有的清新的刺激性气味不得发霉腐烂或带苦味

、。、。

4要求