标准解读

《GB/T 30383-2013 生姜》是一项国家标准,主要针对生姜的品质要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。该标准适用于鲜食或加工用生姜的质量控制。

在品质要求方面,标准明确了生姜应具有正常的色泽与形态,无明显病虫害损伤,无腐烂变质现象。对于不同等级的生姜,其规格大小也有所区别,具体分为特级、一级、二级等几个级别,每个级别的长度、直径等物理指标都有明确范围。此外,还对生姜中的杂质含量设定了限制。

关于检验方法,《GB/T 30383-2013 生姜》提供了感官检验、理化检验(如水分测定)及安全卫生指标检测的具体步骤。其中感官检验主要是通过观察外观、嗅闻气味等方式判断产品质量;而理化检验则涉及到使用专业仪器设备进行定量分析。

检验规则部分,则是指导如何从一批产品中抽取样本进行检查,并根据抽样结果来判定整批货物是否合格。当发现不合格品时,需要按照规定的程序处理。


如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-12-31 颁布
  • 2014-06-22 实施
©正版授权
GB/T 30383-2013生姜_第1页
GB/T 30383-2013生姜_第2页
GB/T 30383-2013生姜_第3页
免费预览已结束,剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 30383-2013生姜-免费下载试读页

文档简介

ICS6722010

X66..

中华人民共和国国家标准

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

生姜

Ginger

Zingiberofficinale

(ISO1003:2008,Spices—Gringer(Roscoe)—

Specification,IDT)

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准用翻译法等同采用香料和调味品姜姜片或姜粉规范

ISO1003:2008《、》。

与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下

:

香辛料和调味品取样方法

———GB/T12729.2—2008(ISO948:1980,NEQ);

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

———GB/T12729.3—2008(ISO2825:1981,MOD);

香辛料和调味品外来物含量的测定

———GB/T12729.5—2008(ISO927:1982,NEQ);

香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法

———GB/T12729.6—2008()(ISO939:1980,NEQ);

香辛料和调味品总灰分的测定

———GB/T12729.7—2008(ISO928:1997,NEQ);

香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

———GB/T12729.9—2008(ISO930:1997,MOD);

香辛料和调味品污物的测定

———GB/T12729.13(ISO1208:1982,MOD)。

本标准做了下列编辑性修改

:

为与我国生姜产品名称一致将标准名称改为生姜

———,《》。

本标准由中华全国供销合作总社提出

本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本标准起草单位宏芳香料昆山有限公司南京野生植物综合利用研究院

:()、。

本标准主要起草人廖英崇吴耀军陈仕荣张卫明

:、、、。

GB/T30383—2013/ISO10032008

:

生姜

1范围

本标准规定了生姜的技术要求试验方法包装标志

、、、。

本标准适用于生姜的质量评定及其贸易

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

试验筛金属丝编织网布孔板和电加工成形薄板孔径的公称尺寸

ISO565、(Testsieves—

Metalwirecloth、perforatedmetalplateandelectroformedsheet—Nominalsizesofopenings)

香辛料和调味品外来物含量的测定

ISO927(Spicesandcondiments—Determinationofextra-

neousmattercontent)

香辛料和调味品总灰分的测定

ISO928(Spicesandcondiments—Determinationoftotalash)

香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

ISO930(Spicesandcondiments—Determinationof

acid-insolubleash)

香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法

ISO939()(Spicesandcondiments—Determinationof

moisturecontent—Entrainmentmethod)

香辛料和调味品取样方法

ISO948(Spicesandcondiments—Sampling)

香辛料和调味品污物的测定

ISO1208(Spicesandcondiments—Determinationoffilth)

香辛料和调味品挥发油含量的测定蒸馏法

ISO6571()(Spices,condimentsandherbs—Deter-

minationofvolatileoilcontent—Hydrodistillationmethod)

3描述

31形状和外观

.

生姜是姜科植物Zingiberofficinale的带皮或不带皮的干燥块根茎形状有长大于

Roscoe;20mm

的不规则碎块薄片小切块和姜粉生姜为黄白色可刮皮或削皮后洗净干燥可用熟石灰漂白生

、、。,、,。

姜可按产地加工方式或颜色进行分级

、。

32气味和滋味

.

应具有生姜特有的清新的刺激性气味不得发霉腐烂或带苦味

、。、。

4要求

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。

评论

0/150

提交评论