标准解读
《GB/T 30357.3-2015 乌龙茶 第3部分:黄金桂》是一项国家标准,专门针对乌龙茶中的黄金桂品种制定了详细的质量要求和技术规范。该标准首先明确了适用范围,即适用于以黄金桂茶树品种的鲜叶为原料,经过特定加工工艺制成的产品。接着,在术语和定义部分,对一些关键概念进行了界定,确保行业内对于这些术语有一致的理解。
感官品质方面,《GB/T 30357.3-2015》规定了黄金桂茶应该具备的基本特征,包括外形、色泽、香气以及滋味等,并且根据不同等级给出了具体描述。例如,特级黄金桂茶要求条索紧结重实,色泽黄绿带金黄;香气清高持久,带有明显的桂花香;汤色清澈明亮呈浅黄色;滋味醇厚甘爽。
理化指标方面,此标准也设定了水分含量、粉末、碎末茶等多个参数的具体限值,用以保证茶叶的质量稳定性和安全性。比如,成品茶的含水量不得超过一定比例,过多的水分会影响茶叶保存时间及其风味。
此外,《GB/T 30357.3-2015》还涵盖了试验方法、检验规则等内容,为生产企业提供了科学合理的检测依据。通过明确规定取样方法、感官审评流程及实验室分析技术,确保每一批次出厂的黄金桂都能达到既定标准。
最后,在标志、标签、包装、运输与贮存等方面也有相应指导,旨在保护产品免受外界因素影响,同时方便消费者识别和选购。例如,要求使用清洁干燥的材料进行包装,并标注生产日期、保质期等重要信息。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-07-03 颁布
- 2015-11-02 实施




文档简介
ICS6714010
X55..
中华人民共和国国家标准
GB/T303573—2015
.
乌龙茶
第3部分黄金桂
:
Oolontea—Part3Huaninui
g:gjg
2015-07-03发布2015-11-02实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
中华人民共和国
国家标准
乌龙茶
第3部分黄金桂
:
GB/T30357.3—2015
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20157
*
书号
:155066·1-51463
版权专有侵权必究
GB/T303573—2015
.
前言
乌龙茶分为以下几个部分
GB/T30357《》:
第部分基本要求
———1:;
第部分铁观音
———2:;
第部分黄金桂
———3:;
第部分水仙
———4:;
第部分肉桂
———5:;
第部分单枞
———6:;
第部分佛手
———7:;
第部分大红袍
———8:;
……
本部分为的第部分
GB/T303573。
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任
。。
本部分由中华全国供销合作总社提出
。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口
(SAC/TC339)。
本部分起草单位国家茶叶质量监督检验中心福建中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院福
:()、、
建省安溪八马茶业有限公司福建大自然茶业科技有限公司福建农林大学福建省安溪县溪韵茶业有
、、、
限公司华祥苑茶业股份有限公司泉州出入境检验检疫局安溪茶厂有限公司
、、、。
本部分主要起草人罗晓薇林锻炼陈磊翁昆陈文钦林荣溪杨宝荣孙威江陈万年林先滨
:、、、、、、、、、、
黄东方黄伙水李宗垣
、、。
Ⅰ
GB/T303573—2015
.
乌龙茶
第3部分黄金桂
:
1范围
的本部分规定了黄金桂的术语和定义实物标准样基本要求试验方法检验规则
GB/T30357、、、、、
标志标签包装运输和贮存
、、。
本部分适用于以黄旦品种的叶驻芽嫩梢为原料依次经萎凋做青杀青揉捻包揉烘干等独
、、,、、、()、
特工艺过程制成的初制茶经整形归类等工艺制成的乌龙茶
,、。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
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食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
茶取样
GB/T8302
茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8303
茶水分测定
GB/T8304
茶水浸出物测定
GB/T8305
茶总灰分测定
GB/T8306
茶粉末和碎茶含量测定
GB/T8311
茶叶感官评审术语
GB/T14487
茶叶标准样品制备技术条件
GB/T18795
茶叶感官审评方法
GB/T23776
乌龙茶第部分基本要求
GB/T30357.11:
茶叶贮存
GB/T30375
茶叶包装通则
GH/T1070
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令
(〔2005〕75)
国家质量监督检验检疫
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