• 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-11-05 颁布
  • 2012-12-01 实施
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GB/T 28829-2012超市等级划分要求_第1页
GB/T 28829-2012超市等级划分要求_第2页
GB/T 28829-2012超市等级划分要求_第3页
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文档简介

ICS0310020

A10..

中华人民共和国国家标准

GB/T28829—2012

超市等级划分要求

Requirementsforsupermarketclassification

2012-11-05发布2012-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T28829—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位中国连锁经营协会北京京客隆商业股份有限公司利群集团股份有限公司

:、、、

华润万家有限公司

。

本标准主要起草人杨青松高京生狄同伟王维勇吕菲李满

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T28829—2012

超市等级划分要求

1范围

本标准规定了超市等级划分的基本要求内容

。

本标准适用于超市门店

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

标志用公共信息图形符号第部分购物符号

GB/T10001.55:

室内空气质量标准

GB/T18883

超市购物环境

GB/T23650

商店建筑设计规范

JGJ48

城市道路和建筑物无障碍设计规范

JGJ50

3等级划分

本标准根据对超市的各项要求目标将超市划分为达标超市和金鼎超市

,。

4达标超市划分要求

41安全

.

411食品安全

..

4111质量管理机制

...

超市应有完善的商品质量管理机制并保障执行具体要求如下

,:

执行与食品安全相关的政策法规

a);

店内有健全的食品安全管理制度并设立相应的管理机构

b);

有专人负责和协调店内食品安全工作

c);

食品类商品符合国家食品卫生和食品安全标准

d)。

4112流程及人员

...

超市应有健全的食品安全的工作流程和人员管理规定具体要求如下

,:

食品运输加工储存销售及垃圾处理流程应符合相关法律法规的规定

a)、、、;

从事食品经营相关人员需经过培训持证上岗并保持良好的个人卫生

b),,;

与食品经营相关工作人员服务方式操作流程适当保证食品卫生安全

c)、,;

与食品经营相关工作人员按规定着装

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