人教版高中生物必修1第2章第2节生命活动的主要承担者-蛋白质 课件

1.下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量〔占细胞干重的质量分数/％〕，读表回答以下问题：〔1〕在上述10种元素中，最能够是碳元素的是，最能够是微量元素的是〔填写序号〕。〔2〕分析比较上表，可以得出哪些结论？210组成生物体的元素大体一样；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大。2.检测生物组织中含有复原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是〔〕

①双缩脲试剂②斐林试剂

③稀碘液④苏丹Ⅲ染液

A①②③④B②①④③

C①③②④D②③①④D3.细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是〔〕

A蛋白质、水

B蛋白质、无机盐

C核酸、水

D脂质、水A4.组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是〔〕

A.N、P、K、S

B.C、H、O、N

C.C、H、O、S

D.C、H、O、PB5.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是〔〕

A.先加A液，混合后再加B液摇匀后察看

B.先加B液，混合后再加A液摇匀后察看

C.A、B液混合后参与，摇匀后察看

D.A、B液同时参与样液，摇匀后察看A6.一个足球运发动在足球场上猛烈运动时，忽然发生抽搐景象，这是由于他的血液中能够是以下哪项含量太低引起的〔〕

A.蛋白质B.钙盐

C.铁D.镁BD7.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是〔〕A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水8.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类〔〕A、差别很大B、有些差别C．大体一样D．没有一定规范C9．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是〔〕A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoC蛋白质的鉴定常用资料：试剂：本卷须知：①先加，再加。②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：双缩脲试剂〔A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4〕变成紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液1mlB液4滴※特别提示：实验不能选用颜色重的资料〔如西瓜等〕，否那么会干扰实验景象。同时留意斐林试剂与双缩脲试剂在运用上的区别——前者混合均匀后运用，后者先参与过量氢氧化钠，再参与少量硫酸铜。生命活动的主要承当者

——蛋白质蛋白质的组成元素?组成元素主要有：C、H、O、N、S、P等蛋白质又是由什么物质构成的？是组成蛋白质的根本单位。蛋白质胃蛋白酶多肽多种氨基酸胰蛋白酶肠肽酶多种氨基酸多肽蛋白质氨基酸苏氨酸CH3CHOHCNH2COOHH丙氨酸CCOOHNH2CH3H甘氨酸CCOOHNH2HH氨基酸及其种类氨基酸及其种类请同窗们阅读课本p20思索与讨论氨基酸构造通式每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。CCOOHNH2HR氨基酸构造特点组成蛋白质的氨基酸种类约20种8种必需氨基酸甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸一旦写来两三本书1.以下物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOHNH2(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2COOH2.写出相对分子质量最小的氨基酸3.写出以下的氨基酸的R基苏氨酸CH3CHOHCNH2COOHH丙氨酸CCOOHNH2CH3H甘氨酸CCOOHNH2HH二、蛋白质的构造及其多样性请同窗们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。氨基酸构成二肽1２肽键二肽多肽肽链蛋白质脱水缩合氨基酸?氨基酸数目成百上千氨基酸陈列顺序千变万化肽链空间构造千差万别蛋白质构造极其多样蛋白质种类极其多样氨基酸的种类不同3.蛋白质多样性的缘由·构造物质，是构成细胞和生物体的重要物质。〔肌球蛋白、肌动蛋白〕三、蛋白质的功能·催化作用〔酶〕·运输作用〔血红蛋白〕·调理作用〔激素〕·免疫功能〔抗体〕〔1〕该化合物中有种氨基酸。〔2〕该化合物中有个肽键。〔3〕该化合物是由个氨基酸失去分子水而构成的，这样的反响叫做

。〔4〕该化合物叫做。失去水的分子数肽键数氨基酸数肽链的条数蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸平均分子量失去水的分子数18思索1.构成蛋白质过程中失去水的分子数规律2.计算蛋白质的相对分子量2.含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。1.加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。加热以后，具备一定空间构造的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。他知道为什么吗?练一练1.2个氨基酸分子缩合构成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自〔〕A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.衔接在碳原子上的氢2.谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是〔〕A.4、4B.5、4C.4、5D.5、53.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，那么该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是〔〕A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4CBD4.以下表达中，哪项是对蛋白质功能的高度概括〔〕A.细胞和生物体重要的构造物质B.收缩、运输、免疫等活动的物质根底C.调理细胞和生物体新陈代谢的重要物质D.生命活动的主要表达者5.蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质〔〕A.含有的氨基酸更多B.空间构造更复杂C.相对分子质量更大D.能水解成多种氨基酸DB6.以下关于蛋白质的表达中，正确的选项是〔〕A.蛋白质是以一定方式构成的具有复杂空间构造的高分子化合物B.蛋白质是酶C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素7.鸡蛋煮熟后，蛋白量变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的〔〕A.肽键B.肽链C.空间构造D.氨基酸AC8.以下物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.假设将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,那么其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是。(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOHNH2(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2COOH9．谷胱甘肽〔分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸〔C5H9O4N)、甘氨酸〔C2H5O2N〕和半胱氨酸缩合而成，那么半胱氨酸能够的分子式为〔〕A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC1０．以下各项与蛋白质无关的是〔〕A.催化与调理B.运动C.运送物质D.储存遗传信息D１１．知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于〔〕A.12800B.12544C.11036D.12288C1２．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答：(1)从实际上分析，胰岛素分子至少含有个—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的缘由什么？2由于胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的方式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。13.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,构成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是()

A145和144B145和145

C145和146D146和145

14.知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个，此蛋白质的分子量〔〕