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文档简介

消费者对可追溯蔬菜的购买行为研究——基于武汉市消费者调查的分析信息不对称食品可追溯顺藤摸瓜、迅速溯源食品的可追溯体系：在供应链上收集可靠且连续的信息，用以监控食品的生产、流通和销售过程，通过追溯来识别问题和实施召回的食品安全体系中央1号文件商务部、财政部联合下发了《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》消费者国内外研究概况消费者对可追溯食品的认知方面消费者对可追溯食品购买意愿的研究消费者支付意愿与支付水平的研究方面实证研究方面研究方法文献查阅法调查访谈法问卷调查法数理统计法被解释变量：消费者对可追溯蔬菜的了解程度、消费者对可追溯蔬菜的接受程度、消费者对可追溯蔬菜的支付意愿解释变量：消费者特征（性别、年龄、职业、受教育程度、收入、家庭人口数、婚姻状况、家庭结构）、健康意识（食品质量安全关注度）、风险意识（蔬菜质量安全监管满意度、可追溯蔬菜安全质量评价）、环境因素（否听说过可追溯蔬菜、周围的人是否有买过可追溯产品）、可追溯标签信任度、支付意愿强度（愿意比普通蔬菜高出多少）模型①：消费者对可追溯蔬菜的了解程度=f（消费者特征、信息因素）模型②：消费者对可追溯蔬菜的接受程度=f（消费者特征、信息因素、健康意识、风险意识、环境因素、其他）模型③：消费者对可追溯蔬菜的支付意愿=f（消费者特征、信息因素、健康意识、风险意识、环境因素、其他）实验方案:本次调查采取的是分层逐级抽样与随机抽样相结合的随机访问可行性分析数据资料的可获得性:国务院把湖北省列为国家食品安全城市创建和农产品质量安全创建的试点省份，武汉成为首批试点城市，良好的社会环境为研究开展提供了无限的可能与极大的便利。文献资料的可借鉴性:国内外有大量关于可追溯食品及体系的研究，形成了较为丰富的研究材料，为本文的撰写提供了一定的文献资源。分析工具的可借助性:可以借助EVIEWS、SPSS等统计软件进行数理分析理论知识的可运用性:充分利用所学的知识以及导师的悉心指导研究计划1.2016年1月：完成开题报告书。2.2016年1月——3月：查阅文献，发放问卷，收集、处理、分析数据，建立数据模型并初步形成论文雏形，积极同导师交流沟通。3.2016年4月——5月：完成论文初稿，进行中期检查。4.2016年5月——6月：通过与老师的不断沟通，听取老师的意见，仔细修改校正，不断完善论文，形成最终的文章。5.2016年6月：论文答辩阶段。预期结果1.收集国内外资料，完成论文文献综述的写作。2.积极翻译相关的外文文

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