核果类李、杏栽培技术

核果类（二）

李、杏李一、概述

李树栽培范围广泛，品种丰富，在我国，栽培的李树主要为中国李，栽培历史已有3000多年。世界上我国栽培面积和产量最多。李树是温带果树中对气温适应性很强的树种。以河北、河南、山东、安徽、山西、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、四川等地栽培较多。李是优良的鲜食果品，营养丰富。李栽培适应性广，抗旱耐瘠，结果早，栽培管理容易简单，而且李在春季开花早，花期较长，宜可作为观赏树种栽培。到20世纪末、21世纪初期，中国再次提出农业产业结构调整，鉴于水果业中苹果、梨等大宗水果经济效益下滑，而作为核果的李被群众高度重视，无论是发展面积和产量及产后加工必将近有新的突破。二、种类和品种（一）种类：

李为蔷薇科(Rosaceae)李属(PrunusL．)植物。全世界李属植物共有30余个种，我国有8个种。主要栽培的有以下几个种:

中国李(Prunus

salicina

Lindl.)

杏李(Prunus

simoniiCar.)

欧洲李(Prunus

domesticaL.)

美洲李(Prunus

americanaMarsh.)

乌苏里李(Prunus

ussuriensis

Kov.et

Kost.)

樱桃李(Prunus

cerasifera

Ehrh.)国内原产品种

李适应性强，分布范围广，因此各地均形成了当地的优良品种。我国目前有槜李（又名醉李）、金塘李、芙蓉李、红心李、香蕉李、盖县大李、玉皇李、绥棱红李、大青李、牛心李、朱砂李、北京晚红李、跃进李、秋李等优良李品种。引进国外良种

早美丽李、红美丽李、蜜思李、黑琥珀李、玫瑰皇后李、澳得罗达李、大玫瑰李、碧绿红心李、美蓝宝石李、大石早生李。（二）优良品种槜李金塘李平顶香李黑宝石李黑琥珀李早美丽李贵州酥李贵定盘江镇酥李三、生物学特性（一）生长结果习性：根系：浅根系树种；水平分布略大于树冠；枝、芽：芽具有早熟性；树冠开张或半开张；萌芽力强，成枝力弱；顶芽均为叶芽，纯花芽；结果特性：中国李主要从短果枝和花束状果枝结果；欧洲李和美洲李则以中、短果枝结果为主。多数品种需配置授粉树。（二）对环境条件的要求：温度：李树对温度的要求因种类和品种不同而异。水分：李树为浅根树种。因种类、砧木不同对水分要求有所不同。李的抗旱力较强，但不耐涝，特别是以桃、杏作砧木时，对湿涝的忍耐力较差。欧洲李较喜湿，对水肥条件要求较高。土壤：中国李对土壤、地势的适应力强，除黏重土壤外，在黏壤土、壤土、沙壤土、砂砾土上都能正常生长。欧洲李喜好肥沃土壤，中国李在瘠薄丘陵荒地都能正常生长。光照：耐荫性比桃树强，对光照要求不严格。四、栽培技术要点（一）苗木培育：主要采用嫁接和分株繁殖。砧木：毛桃、中国李嫁接：与桃树相同，芽接和枝接均可。实生播种:主要用于野生种种子。分株法：根蘖苗，9-11月期间处理。扦插法：嫩枝扦插，6月中旬，

250mg/LNAA处理30秒，保温保湿离体繁殖：快速繁殖（二）栽培技术1、

园址的选择

选择原则：①李树开花期较早，容易遭受晚霜的危害，在有霜害的地区应选择春季升较慢而空气流通的北坡或西北坡建园。②李树不耐湿涝，最好选择地势平坦、土壤肥沃、保水性较好、土质疏松、排灌条件良好的地段建园。③李、杏果实成熟期不一致，有些早、中熟品种不耐贮运，应选择交通运输方便的大中城市周围建园。④平原地区的李园，应建在地下水位离地表不少于2米的地段。⑤在地下水位高、雨季易积涝的低湿涝洼地段，不宜建李园。2、果园规划设计现代李树生产，以实行集约化栽培、科学化管理、规模化经营为主要特征，在果园规划高度上要高标准、规范化。李园的具体规划设计应合理划分果园作业区，配置防风林、道路网和水利灌溉系统，以及其他建筑、设施等。

3、品种选择与搭配品种选择

根据当地生态条件，因地制宜，选择适合本地栽培的品种;选择品种还要结合利用途径,考虑距离城市的远近和交通条件。

品种搭配1、合理搭配不同成熟期品种2、配置授粉树，应注意：

⑴生产上的授粉树，不仅要和授粉品种有亲和力，而且授粉品种本身在经济也要有栽培价值。⑵花期基本一致，亲缘关系较远；⑶主栽品种和授粉品种的配比一般为5～6：1

⑷授粉树的树体大小、生长结果习性应尽可能与主栽品种一致。

4、合理密植株行距宜为（2.5～3.5）米×4米，每公顷栽690～990株。5、定植前土壤改良土壤理化性能的改良水土保持与排涝措施克服老园重茬问题6、

土、肥、水的管理（1）土壤管理深翻熟化深翻深度一般以80～100厘米为宜。

间作与除草李园中常用的间种作物：

①豆类：矮秧大豆、花生、绿豆、饭豆、苕子、紫云英、沙打旺等。②蔬菜类：一切叶菜及根类蔬菜均可种植

③块根、块茎类：甘薯及马铃薯。

④禾谷类：如荞麦等。

果园覆盖（2）合理施肥

概念在了解各种营养元素所起的作用及各种肥料的主要特点的基础上，掌握恰当的施肥时期，通过适当的施肥方法，选用合适的肥料种类及施用量进行果园施肥。

施肥时期与数量：

采果后施肥施肥的方法是挖条沟，每株树可挖4道沟。三年生李树，可施肥50千克，沟长50厘米，宽20厘米，深30厘米。八年生李树，可施肥125～150，沟长100～150厘米，宽30厘米，沟深40厘米。落叶后施肥在10～11月份，也叫冬季休眠期施肥。施肥的方法是：横沟或月芽沟，每株可挖两道沟。三年生李，可施肥35千克，八年生李树可施肥100千克，十二年生李树可施200千克。发芽前或开花前施肥施肥方法是在距李树树干1.5米远处，挖长方形的沟，长60厘米、宽20厘米、深40厘米。初果期的树挖3个沟，可施肥0.8千克左右，盛果期的树，挖4个沟，可施肥1.5～2千克。落花后追肥在5月中下旬，施肥方法与花前相同，但施肥数量可根据树的生长势，果实的多少，适当施些氮肥（碳酸氢铵和尿素）和磷酸二氢钾复合肥料。幼果初膨大及花芽分化期追肥这个时期幼果加速膨大，新梢开始生长，是李树需要大量营养的关键期，应追施氮、磷、钾肥。根外追肥结合病虫害防治，在喷洒农药的同时（也可单独喷洒），按浓度为0.4%～0.5%的尿素用量，放入稀释的农药中搅拌均匀，即可进行喷洒。施肥方法

环状施肥条沟状施肥穴施辐射状施肥全园施肥地膜覆盖穴贮肥水开辐射状浅沟追肥叶面喷肥7、

整形修剪（1）修剪方法李树的整形与修剪应以李的枝、芽和开花结果的生物学特性作为基础。

短截与缩剪疏剪（疏枝）甩放

除萌与疏梢

摘心、剪梢

拿枝、拉枝环剥、

绞缢（2）适宜树形与整形技术

适宜树形自然圆头形一般干高30～50厘米，5～8个主枝，错开排列，主枝上配备枝组。这种树形的整形比较简单，苗木栽上后，在40～60厘米处剪截，保留5～8个骨干枝，除中心主枝外，其余各主枝均向树冠外围伸展。

疏散分层形这种树形有明显的中央领导干，主干高30～50厘米，全株6～10个主枝，稀疏分层排在中央领导干上。第一层有3～4个主枝，层内距30厘米左右;第二层为2个主枝;第三层1～2个，彼此间水平夹角基本相同。第二层与第一层主枝的层间距一般在60～100厘米，以后各层间距40～60厘米，越向上越小。

自然开心形这种树形干高20～40厘米，没有中央领导干，全株有3～4个主枝，均匀分布，主枝上配备侧枝，侧枝上安排枝组。

“V”形也称二大主枝开心形或“塔图拉“形，每株留二大主枝，两主枝间夹角为60°，枝间距为10～15厘米。

纺缍形

整形技术定干苗木定植以后，随即定干，定干高根据品种特性和立地条件决定。定干时应注意剪口下要有十多个饱满芽，以便将来抽出健壮的新梢培养主枝。中干、主侧枝的选留和培养定干后选择剪口下直立生长的枝条培养中央领导干，另选择3～4个方向和角度适合的枝条培养主枝。辅养枝的利用

根据空间大小来决定去留，有空间就保留，发展空间大就长期保留。

幼树修剪以轻剪缓放、开张主枝角度为主，多留大型辅养枝，尽快填补空间，缓和树势，提高早期产量。

盛果期修剪经常利用骨干枝换头的方法，调整骨干枝先端的角度和长势，达到抑前促后，控制树体大小和维持树势稳定的目的。上层枝的外围枝以疏为主，即疏除二层和外围的旺长枝、密生枝和竞争枝，保留少量的中庸枝壮枝。枝组的修剪要疏弱留强，疏老留新，并有计划的进行更新复壮。

衰老树的修剪及时回缩、重剪或疏剪（3）修剪技术8、花果管理（1）保花保果，提高坐果率霜冻的发生及预防

霜冻有辐射霜冻、平流霜冻和混合霜冻3种类型。辐射霜冻常发生在局部地区晴朗无风的夜间，降温一般为—2～—1℃，较易预防.平流霜冻涉及范围大，降温剧烈，可达—5～—3℃以下，甚至达—10℃以上，危害程度较重，一般防霜效果不明显，两者发生为混合霜冻危害更大。当萌动的花芽受到霜冻后，外观变褐色或黑色，鳞片松散，不能萌发，而后干枯脱落。霜冻的预防措施：选择开花晚、抗冻害性能好的品种。选择背风向阳、地势较高处建园。延迟开花，主要措施有：⑴通过夏季修剪等措施促抽大量副梢，使花芽分化晚，结束休眠也晚；⑵花芽分化期喷0.05%～0.2%青鲜素，可推迟开花期4～6天并使20%以上的花芽免受霜冻。10月中旬前后喷布0.005%赤霉素，可延迟开花3～4天；⑶早春灌溉可延迟开花期1周左右。改善园地霜冻的小气候，主要措施有：⑴熏烟；⑵喷灌；⑶加强综合管理，增强树势，提高抗霜能力。人工辅助授粉，提高坐果率

人工授粉的步骤和方法采花和取粉采花品种要选与主栽品种亲合力强而且开花期比主栽品种早的品种，或者至少是开花期相同的品种。采花时间以主栽品种开花前1～3天而采花品种已进入初花期时最好，上下午都可进行。上午可采当天刚开的或第二天将开的花朵，下午可采第二天要开的花朵。花采好后，随即在室内将花药取下。方法是两手各拿一花，手指摄在花托处心相对，互相摩擦，使花药全部落下。

授粉授粉前准备好授粉器和装花粉用的小瓶。每蘸1次花粉可以授10朵花左右。

大面积授粉时可用液体喷授法

液体喷粉是将花粉配成一定的粉液，喷洒在花朵上。配方是：水10克、白糖14克、尿素30克、硼砂10克、花粉20～25克。先将糖、尿素和硼砂于水配成溶液，当树上有60%花盛开时，将花粉混于上述溶液，随配随喷，1小时内喷完。果园放蜂在花前2～3天将蜂箱入园中，每0.33～0.66公顷放一箱。加强果园综合管理，增强树势通过修剪，环剥等减少败育花，提高坐果率。在盛花后4周喷布0.3%硼砂、0.3%尿素、5.0×10-5～1.0×10-4B9,对提高花序坐果率有一定的作用。另外，盛花期喷布5.0×10—5左右的赤霉素，对提高坐果亦有良好的效果。（2）人工疏花疏果，合理负载确定留花量的方法叶／果比法

丰产稳产叶果比为（35～60）：1

大果品种60：1

小果品种35：1空间距离留果法

每隔3～5厘米留果1个。果个与果形

果实发育到品种应有的大小是成熟指标之一，但这一指标不能单独应用。果实丰满度同样是成熟指标，当果肩和缝合线发育良好、充实、饱满，即表明果实已成熟。

色泽

果实的颜色是由果面及果肉中的多种色素决定的，随着果实的成熟，颜色由绿色变为黄色或红色或黑色。

果肉硬度果核分离度可溶性固形物含量可滴定性酸综合指标（3）适时分期采收-成熟指标

质量指标外观品质：果形、色泽、瑕疵、腐烂内在品质：风味、营养

采收方法李子属水果，含水量高，稍有损伤极易腐烂，所以在采收时要极为仔细。采收顺序是从树下部由外向内逐枝采摘。另外李子成熟度不一致，宜采取分期采收，一般分2～4次采摘。

杏栽培技术一、概述杏原产我国，有2600多年的栽培历史。在我国分布普遍。美国、西班牙、智利、朝鲜、澳大利亚、阿根廷等国家也有栽植。杏用途广泛，具有较高营养价值，综合利用价值高。二、种类与品种

种类：

杏属蔷薇科（Rosacear），杏属（PrunusLinn.Armeniacamill.）主要种类：普通杏、辽杏、西伯利亚杏及变种和自然杂交种。

1.杏（P.armeniacaLinn.=A.vulgarisLam.）原产亚洲西部及我国华北、西北地区。我国北纬44°以南广泛栽培，世界主栽品种多属于本种。

2.辽杏（A.mandschurica(Maxim.)Skvortz=P.mandschurica

Kochne）分布于我国东北部及朝鲜中部、北部。抗寒性强，用作抗寒砧木和抗寒育种材料。

主要优良品种：鲜食品种主要有凯特杏、红太阳、红丰、新世纪等。仁用品种主要有龙王帽、一窝蜂、白玉扁、北山大扁等。凯特杏结果早，抗性强。树势中庸偏旺，萌芽力、成枝力较强，易成花。耐瘠薄，抗盐碱，耐低温，阴湿，适应性强。

丰产，盛果期亩产3355公斤。果实近圆形，特大，缝合线浅，果顶较平圆，均果重106克。酸甜爽口，芳香味浓，品质上等；可溶性固形物12.7%，离核。特早熟。金太阳杏树姿开张，树体较矮，生长势中庸，萌芽率中等，成枝率强，以中、长果枝结果为主，自花结实力低。早熟。果实较大，均果重67克，近圆球形，果面光洁，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉黄色，离核。肉质细嫩，汁较多，有香气，品质上等。适应性、抗病性强。味甜抗裂果。耐贮运。三、生物学特性生长习性：

杏树是高大乔木，自然生长可高达10米以上，生长在山区、干旱薄地上的杏树高约3米左右。杏树寿命长达100多年。在管理好的条件下，杏的嫁接苗栽后2～3年开始结果，实生苗4～5年开始结果。1.根系分布广而深。在土层深厚的地方，垂直分布可深达7米以上，水平分布常超过冠径的2倍，能耐瘠薄和干旱。2.枝干在幼龄时期生长旺盛，新梢年生长量可达2米以上。因此，在短时期内可构成较大的树冠，为较早进入盛果期奠定了基础。杏树的枝条生长能力保持年限较长，其更新生长能力也远比其他核果类树种强。枝条可分为营养枝和结果枝两类。

3.芽叶芽、花芽；顶芽、侧芽：叶芽瘦小，顶芽通常是假顶芽，单芽、复芽：生长健壮的树或果枝，复花芽多。

对环境条件的要求：1.温度杏树耐寒，休眠期能耐-25～-30℃的低温。在土壤温度达到4～5℃时开始生长新根，盛花期平均温度为7