标准解读

《GB/T 23890-2009 油菜籽中芥酸及硫苷的测定 分光光度法》是一项国家标准，主要规定了采用分光光度法测定油菜籽及其制品中芥酸和硫苷含量的方法。该标准适用于油菜籽、菜籽油以及相关加工产品中这两种成分的定量分析。

在测定过程中，首先需要对样品进行预处理，包括提取目标化合物等步骤。对于芥酸的测定，通过特定条件下与显色剂反应生成有色物质，利用分光光度计测量吸光度值，并根据标准曲线计算出样品中芥酸的具体含量；而对于硫苷，则是将其转化为易于检测的形式后，同样使用分光光度法来完成定量分析。

此标准详细描述了从样品采集到结果报告整个流程的操作指南，包括所需仪器设备（如分光光度计）、试剂配制方法、具体实验步骤、数据处理方式等内容。此外，还提供了质量控制措施以确保测试结果准确可靠，比如空白试验、加标回收率测试等。

按照该标准执行可以为食品安全监管提供技术支持，帮助评估食用油及相关农产品的质量安全状况。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-05-26 颁布
  • 2009-10-01 实施
©正版授权
GB/T 23890-2009油菜籽中芥酸及硫苷的测定分光光度法_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３８９０—２００９

油菜籽中芥酸及硫苷的测定分光光度法

犚犪狆犻犱犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犲狉狌犮犻犮犪犮犻犱犪狀犱犵犾狌犮狅狊犻狀狅犾犪狋犲犻狀狉犪狆犲狊犲犲犱—犘犺狅狋狅犿犲狋狉狔

２００９０５２６发布２００９１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３８９０—２００９

前言

本标准的附录Ａ和附录Ｂ为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心、中国农业科学院油料作物研究所。

本标准主要起草人：李培武、张文、吴渝、李光明、汪雪芳、谢立华、王友平。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３８９０—２００９

油菜籽中芥酸及硫苷的测定分光光度法

１范围

本标准规定了油菜籽中芥酸、硫苷含量测定的分光光度法。

本标准适用于双低油菜种子和商品籽中芥酸、硫苷含量的快速检测。

本方法的最低检出限：芥酸为０．５％，硫苷为１０μｍｏｌ／ｇ。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

芥酸犲狉狌犮犻犮犪犮犻犱

油菜籽油中所含顺Δ１３二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸组成的百分率表示。

３．２

硫苷犵犾狌犮狅狊犻狀狅犾犪狋犲

油菜籽中所含硫代葡萄糖苷，简称硫苷，以每克饼粕或每克油菜籽中所含硫苷总量的微摩尔数

表示。

４原理

４．１芥酸测定原理

油菜籽油中芥酸含量不同，在聚乙二醇辛基苯基醚乙醇溶液中形成的浊度不同，根据浊度与芥酸含

量的相关关系测定芥酸含量。

４．２硫苷测定原理

油菜籽中硫苷与米曲霉硫甙水解酶反应生成硫苷降解产物，和邻联甲苯胺乙醇溶液反应生成有特

征吸收峰的有色产物，采用光度法测定硫苷含量。

５试剂

除非另有规定，使用试剂均为分析纯试剂。

５．１水，ＧＢ／Ｔ６６８２，二级。

５．２超纯水，ＧＢ／Ｔ６６８２，一级。

５．３聚乙二醇辛基苯基醚（Ｃ３４Ｈ６２Ｏ１１）乙醇溶液：１０ｍｇ／ｍＬ。称取１０．０ｇ聚乙二醇辛基苯基醚用无

水乙醇溶解并定容至１０００ｍＬ。

５．

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