标准解读

《GB/T 23190-2008 双孢蘑菇》是一项国家标准，针对双孢蘑菇的生产和质量控制提供了一系列规范。该标准涵盖了从栽培到采收及处理等各个环节的要求。

首先，在术语和定义部分，明确了与双孢蘑菇相关的专业术语，为后续内容的理解奠定了基础。接着，对环境条件进行了规定，包括适宜生长的温度、湿度以及光照条件等，以确保双孢蘑菇能够在最佳状态下生长发育。

对于栽培基质的选择也有详细说明，指出应使用无污染且富含有机物质的材料作为培养基，并对其成分比例给出了具体建议。此外，还特别强调了病虫害防治的重要性，提倡采用生物或物理方法减少化学农药的使用，从而保证产品的安全性和环保性。

在产品质量方面，《GB/T 23190-2008 双孢蘑菇》设定了严格的分级标准，根据外观形态（如形状、大小）、色泽、新鲜度等因素将产品分为不同等级，并要求每批出厂前都需经过严格检验，确保符合相应级别要求后方可销售。

最后，包装、标志、运输与贮存等方面也做了明确规定，比如推荐使用透气性好但又能有效防潮的包装材料；在外包装上清晰标注产地、生产日期等信息；在运输过程中避免强烈震动或挤压；以及储存时保持适当温湿度条件等，以延长保质期并维持良好品质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-31 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３１９０—２００８

双孢蘑菇

犃犵犪狉犻犮狌狊犫犻狊狆狅狉狌狊

２００８１２３１发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３１９０—２００８

前言

本标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所提出并归口。

本标准起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。

本标准主要起草人：徐俊、罗孝坤、桂明英、高观世、张陶、朱萍、熊永生。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３１９０—２００８

双孢蘑菇

１范围

本标准规定了双孢蘑菇（拉丁学名：犃犵犪狉犻犮狌狊犫犻狊狆狅狉狌狊）的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方

法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于人工栽培的双孢蘑菇鲜品、干品和盐渍品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ６５４３运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

ＧＢ７０９６食用菌卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ９６８７食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

ＧＢ／Ｔ１２５３２食用菌灰分测定

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第７５号

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

双孢蘑菇犃犵犪狉犻犮狌狊犫犻狊狆狅狉狌狊

隶属担子菌亚门（Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｏｔｉｎａ）、伞菌目（Ａｇａｒｉｃａｌｅｓ）、蘑菇科（Ａｇａｒｉｃａｃｅａｅ）、蘑菇属（犃犵犪狉犻犮狌狊）

的草腐菌（３．２）。

３．２

草腐菌狊狋狉犪狑狉狅狋狋犻狀犵犿狌狊犺狉狅狅犿

自然生长在草本植物残体上的大型真菌。

［ＧＢ／Ｔ１２７２８—２００６，定义２．３．１１］

３．３

内菌膜犻狀狀犲狉狏犲犻犾

某些伞菌菌褶与菌柄之间形成的一层膜。

３．４

杂质犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉狊

除双孢蘑菇以

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