标准解读

《GB/T 22369-2008 甜玉米罐头》是一项国家标准，主要规定了甜玉米罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。根据该标准，甜玉米罐头按照加工方式的不同可以分为整粒型、切段型等；按产品状态又可区分为清水型与糖水型。对于原料的要求非常明确，比如甜玉米需新鲜、成熟度适宜，并且无病虫害。

在技术要求部分，详细描述了感官指标（如色泽、滋味及气味）、理化指标（包括固形物含量、净重偏差等）以及微生物限量。例如，成品应具有甜玉米应有的色泽和风味，无异味；固形物含量不得低于某一特定值；并且对大肠菌群、霉菌等有害微生物设定了严格的限制条件。

关于试验方法，《GB/T 22369-2008 甜玉米罐头》提供了具体的检测手段来验证上述各项指标是否达标，比如通过称量法测定净重偏差，使用分光光度计测量色泽等。

此外，还规定了出厂检验项目必须包含感官、净含量、标签等内容；而型式检验则是在特定情况下进行更为全面的检查。最后，在标志、包装、运输和贮存方面也有相应指导原则，确保从生产到消费者手中的整个过程中产品质量不受影响。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-09-10 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

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犡７９

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２３６９—２００８

甜玉米罐头

犆犪狀狀犲犱狊狑犲犲狋犮狅狉狀

（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１８—１９８１，ＮＥＱ）

２００８０９１０发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

甜玉米罐头

ＧＢ／Ｔ２２３６９—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年１２月第一版２００８年１２月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３４９７０

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２２３６９—２００８

前言

本标准对应于ＣＡＣＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１８—１９８１《甜玉米罐头》，与ＣＡＣＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１８—１９８１的

一致性程度为非等效。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院、吉林祥裕食品有限公司、广东甘竹

罐头有限公司、吉林吉美食品有限公司。

本标准主要起草人：梁仲康、陈翠琴、林海、曹树森、涂顺明、仇凯。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２３６９—２００８

甜玉米罐头

１范围

本标准规定了甜玉米罐头的产品分类及代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输

和贮存要求。

本标准适用于甜玉米罐头的生产、销售和监督检查。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢ５４６１食用盐

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１０７８６罐头食品的检验方法

ＧＢ１１６７１果、蔬罐头卫生标准

ＧＢ／Ｔ１２４５７食品中氯化钠的测定

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

ＮＹ／Ｔ５２３甜玉米

ＱＢ／Ｔ１００６罐头食品检验规则

ＱＢ／Ｔ３６００罐头食品包装、标志、运输和贮存

定量包装商品计量监督管理办法（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第７５号令）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

整粒甜玉米罐头犮犪狀狀犲犱狊狑犲犲狋犮狅狉狀

以符合玉米（犣犲犪犿犪狔Ｌ．）特性的干净、饱满的甜玉米粒作为原料，以水、氯

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