第4章畜牧场设计

2023/2/21第四章畜牧场设计概述一、良好的牧场环境需具备下列条件：1保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土条件，有利于畜舍内空气环境的控制。2便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。

3便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人员的工作效率。4便于畜禽粪便和污水的处理和利用。5便于原料的采购和产品的销售

要达到以上条件，则应从牧场

场址选择、场区设计、场区卫生设施

等方面来着手。

2023/2/23二、畜牧场概念及分类（一）畜牧场的概念畜牧：是指进行动物管理，从事动物生产经营的活动。畜牧场：是指进行动物生产和经营活动的场所。（二）畜牧场的类型大多数畜牧场以封闭程度、经营方式和饲养畜禽品种来分类。常见畜牧场的分类方法是：2023/2/241

按封闭程度开放式畜牧场封闭式畜牧场半封闭式畜牧场2

按经营目标商品性畜牧场繁殖场种畜场3按专业化程度专业性畜牧场综合性畜牧场养猪场4按畜禽品种分类养牛场养鸡场等2023/2/25第一阶段：初步设计

（1）准备:设计文件、方针政策、调查研究（现场、同类建筑、施工单位）、资料文件(水纹，地质，气象)

（2）方案设计:工艺方案、总平面布置、建筑物单体图(平、立、剖)等。（3）完成初设：修改方案、绘制初设图、上报审批。

二.畜牧场设计一般过程2023/2/26第二阶段：施工图设计（1）修改初步设计（2）各工种配合、协调决定技术措施与详图（3）绘制施工图、详图、说明书、预算。（4）图纸审核图某羊场总平面图2023/2/28三畜牧场设计的原则1经济效益为目标控制手段与设施投资适度，使投资利润率最高。2结合中国国情尽量利用自然能源，降低运行成本。3采用科学的生产工艺与配套设备尽量选用能够提高生产水平的设备；提高生产效率，可用人工代替的机械，可采用人工。4考虑家畜行为习性的要求。2023/2/29第一节工艺设计2023/2/210畜牧场生产工艺是指人们利用动物和饲料生产畜产品的过程、组织形式和方法，包括生产工艺流程与生产设备的组装。现代化畜牧场普遍采用的是分阶段饲养和全进全出的生产工艺。

工艺设计是建筑设计和技术设计的依据。2023/2/211一、畜牧场性质和规模牧场的性质就是牧场养什么畜禽，生产什么畜产品如鸡场，肉猪场等。规模就是牧场畜禽头只数。

1、性质和规模决定了畜禽组成周转、饲养管理和环境条件、畜牧兽医技术设施。如种畜场、商品场要求不同。2、规模表示方法：（1）商品数量（2）母畜数3、生产指标：如母猪年产窝数、出栏率；鸡的产蛋率、孵化率等。它是牧场工艺设计的依据，也是投产后实行定额管理的依据。牧场性质和规模的确定依据：市场需求、经济力量、饲料、能源和交通、技术和管理、劳动力等条件。2023/2/212表奶牛场生产指标项目指标项目指标总受胎率90％犊牛成活率95％情期受胎率60％育成牛成活率98％分娩率95％青年牛成活率99％产犊间距410天年繁殖率0.85母牛年限5年年繁殖成活率0.812023/2/213表不同配种情期数的受胎率受精情期数123455以上合计受精头数574421468904111912009582受胎率（％）60.654.646.243.340.322.556.0下降％010.18.59.49.35.6自Boyb,H.等，Br.Vet.117.18，19612023/2/214表奶牛场牛群结构项目头比例%备注成乳牛数量62359.00～3月龄度牛635.9断奶前4～6月龄度牛585.5断奶后育成牛18817.87～16月龄、不淘汰青年牛12511.817～26月龄，部分淘汰产犊牛383.6产前、产后15天干乳牛575.455天泌乳牛52850.02x12挤奶厅、18小时合计1056100.0指标参数指标参数妊娠期（d）哺乳期（d）断奶后至发情期天数（d）情期受胎率（%）确认妊娠所需时间（d）分娩率（%）母猪年产仔窝数（头）经产母猪窝产仔数（头）经产母猪窝活产仔数（头）初生仔猪个体重（kg/头）仔猪哺乳天数（d）仔猪哺乳期成活率（%）哺乳仔猪断奶重（kg/头）哺乳仔猪日增重（g/头.d）哺乳仔猪全期耗料量（kg/头）仔猪培育天数（d）仔猪培育期成活率（%）仔猪培育期末重（kg/头）仔猪培育期日增重（g/头.d）仔猪培育期全期耗料量（kg/头）商品猪肥育天数（d）11428～357～10852185～952.1～2.411101.1～1.228～35908.0～9.0180～1905～7359520～25400～46017～20100～110肥育期成活率（%）肥育期末重（kg/头）肥育期平均日增重（g/头.d）肥育猪全期耗料量（kg/头）公母比例（本交）种猪利用年限（年）种猪年更新率（%）后备种猪选留率（%）空怀、妊娠母猪273天耗料量（kg/头）哺乳母猪92天耗料量（kg/头）种公猪365天耗料量（kg/头）后备公猪180～240天耗料量（kg/头）后备母猪180～240天耗料量（kg/头）母猪周配种次数转群节律计算天数妊娠母猪提前进产房天数各猪群转圈后空圈消毒天数母猪配种后原圈观察日数每头成年母猪提供商品猪数（头/年）生产人员平均养猪数（头/人.年）在编人员提供商品猪数（头/人.年）每平方米建筑提供商品猪数（头/.年）9890～100640～700200～2501：253～42575800～850450～50011002101501.2～1.47772116～18450～500300～3500.9～1.0猪场主要工艺参数2023/2/216工艺流程就是各类畜群的划分和周转方式。要求：提高畜舍和床位的利用率，有利于生产和防疫。1、畜禽组成:根据饲养阶段确定。如鸡：雏鸡、育成鸡、产蛋鸡；猪：母猪、哺乳仔猪、育肥猪；牛：犊牛、育成牛、青年牛、成乳牛。2、周转方式:以繁殖周期为基础“全进全出”,饲养时间指实际饲养天数，占栏时间(实际饲养天数+消毒空舍天数)。二、工艺流程2023/2/217方案鸡群类别周龄饲养天数空舍天数占舍天数天数比例栋数比例1雏鸡0～749196812育成鸡8～209111100153产蛋鸡21～76392164086122雏鸡0～642105211育成鸡7～19911310422产蛋鸡20～763991741688表鸡群周转计划

2023/2/218图3万只蛋鸡场工艺流程图

产蛋鸡舍1

育成鸡舍产蛋鸡舍21、3、5

产蛋鸡舍3

雏鸡舍

1～6批产蛋鸡舍4

育成鸡舍

2、4、6

产蛋鸡舍5

产蛋鸡舍6

1、饲养阶段划分：将生产划分成若干阶段。鸡三段饲养、猪3、4、5段。三、饲养工艺2023/2/219图6.6万只蛋鸡场工艺流程图

育成鸡舍

1、4、7、10

雏鸡舍1.3.5.7.9.11

育成鸡舍

2、5、8、11

雏鸡舍2.4.6.8.10.12

育成鸡舍

3、6、9、12

产蛋鸡舍（1～12批）

2023/2/2202023/2/220图常见的养猪生产的工艺流程

由于猪场的饲养规模不同、技术水平不同，不同猪群的生理要求也不一样，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺。（1）三段饲养工艺流程

空怀及妊娠期哺乳期生长肥育期2023/2/2212023/2/221图常见的养猪生产的工艺流程（2）四段饲养工艺流程空怀及妊娠期哺乳期仔猪保育期生长肥育期2023/2/2222023/2/222图常见的养猪生产的工艺流程（3）五段饲养工艺流程

空怀配种期妊娠期哺乳期仔猪保育期生长肥育期（4）六段饲养工艺流程2023/2/2242023/2/225断奶♀

图养猪生产的工艺流程

后备♂♂空怀♀妊娠♀后备♀分娩哺乳♀生长育肥出售2023/2/226奶牛场工艺流程哺乳母犊

0～3月龄

断奶母犊4～6月龄

育成母牛

7～16月龄

泌乳牛

产后15天围产期母牛

产前产后15天

干乳牛

产前60～15天

青年母牛17～26月龄淘汰牛出售牛母犊牛公犊淘汰配种配种2023/2/227２畜群结构的确定以猪场为例：年出栏1万头商品肉猪的猪场，根据工艺参数计算该场各类猪群结构：（1）年平均需要基础母猪总头数为：

计划年出栏商品肉猪数×繁殖周期

365天×窝产活仔数×从出生至出栏各阶段成活率

=（10000×163）÷（365×10×0.9×0.95×0.98）=533(头)（2）种公猪头数为：基础母猪总头数×公母比例=533×1/25=22（头）2023/2/228(3)后备公猪头数为：种公猪总头数×年更新率=22×33%=7（头）（4）后备母猪头数为：基础母猪总头数×年更新率=533×33%=176（头）（5）年空怀母猪头数为：（基础母猪总头数×年产窝数×饲养日数）÷365=[533×2.24×（14+21）]÷365=115(头)(6)妊娠母猪头数为:（基础母猪总头数×年产窝数×饲养日数）÷365=[533×2.24×(114-21-7)]÷365=281(头)2023/2/229(7)分娩哺乳母猪头数为:

（基础母猪总头数×年产窝数×饲养日数）÷365=[533×2.24×（7+35）]÷365=137(头)(8)哺乳仔猪头数为:

基础母猪总头数×年产窝数×窝产活仔数×哺乳成活率×饲养日数

365=（533×2.24×10×0.90×35）÷365=1031(头)(9)35-70日龄断奶仔猪头数为:基础母猪总头数×年产窝数×窝产活仔数×哺乳成活率×断奶成活率×饲养日数

365=（533×2.24×10×0.90×0.95×35）÷365=979(头)2023/2/230(10)71-180日龄肥育猪头数为:

基础母猪总头数×年产窝数×窝产活仔数×成活率×饲养日数

365=（533×2.24×10×0.90×0.95×0.98×110）÷365=3015(头)2023/2/2312、饲养管理方式（1）饲养方式:平养、笼养；（2）饲喂方式:机械或人工；（3）饮水方式:水槽或乳头（4）清粪方式：干清粪、水冲。饲养管理方式关系到：畜舍内部设计、设备的选型配套，投产后的机械化程度、劳动效率和生产水平。2023/2/232A确定各工艺畜群所需圈栏（笼具）数量圈栏或笼具的需要量，应根据各畜群的占栏头数（占笼只数）和每栏（笼）容纳头（只）数来确定。占栏头数就是指存栏头数加上消毒空圈时（一般按7天计）空圈所能容纳的头数。占栏头数=存栏头数×空圈系数

饲养天数+消毒空舍时间空圈系数=

饲养天数

占栏头数（占笼只数）圈栏（笼具）数=

每栏（笼）饲养头（只）数2023/2/233仔猪、生长肥育猪若一窝占一栏，则只需计算占栏窝数，即为其所需圈栏数，如前述万头猪场的生长肥育猪所需圈栏数为：基础母猪总头数×年产窝数×（饲养日数+消毒空舍日数）÷365=[533×2.24×（110+7）]÷365=382.7≈383窝2023/2/234B确定各工艺群畜舍的主要尺寸

猪采食宽度（cm/头或只）20-30（kg）30-50（kg）50-100（kg）自动饲槽自由采食群养成年母猪成年公猪18-2222-2727-351035-4035-45

每头猪的采食宽度为27-35cm(取32cm);每头占栏面积为0.8-1m2(取0.9m2),则该猪栏宽度为3.2m，面积应为9m2，故猪栏深应为9m2÷3.2m≈2.8m。猪每圈适宜头数（头）所需面积（m2/头）

断奶仔猪后备猪空怀母猪孕前期母猪孕后期母猪设固定防压架的母猪带仔母猪

育肥猪8-124-54-52-41-211-28-120.3-0.412-2.52.5-33-3.546-90.8-1定时饲喂、限量饲喂猪栏布置2023/2/236单列式、双列式和多列式笼养鸡舍布置C确定畜栏或笼具的排列方式

2023/2/237D确定舍内通道的数量和宽度

进行手工操作的畜舍，纵向通道的数量一般为畜栏或笼具列数加1。对于较长的或带有运动场的双列式或多列式畜舍，为了管理方便，应每30-40m沿跨度方向设一条横向通道，其宽度一般为1.5m，马舍、牛舍较宽，为1.8-2.0m。2023/2/238图5.16牛漏缝地板2023/2/239E确定饲槽、排尿沟宽度

排尿沟宽度一般为25-30cm。现在也有利用饲喂通道地面兼作饲槽，排尿沟上盖铁篦可兼作清粪道，这样的设计则在计算畜舍跨度时可不考虑饲槽和排尿沟宽度。畜别宽度仔猪20幼猪、生长猪30肥育猪、种猪40牛502023/2/240F确定畜舍的跨度和长度

畜舍净跨度=畜栏（笼具）深度×列数+饲喂道宽度×数量+清粪道宽度×数量+饲槽宽度×数量+排尿沟宽度×数量畜舍净长度=畜栏（笼具）宽度×每列畜栏（笼具）数量+横向通道宽度×数量畜舍总跨度=畜舍净跨度+纵墙厚×2畜舍总长度=畜舍净长度+端墙厚+端部附属房间长度2023/2/2412023/2/2423、畜舍类型:（1）猪舍：按屋顶类型分：坡、拱式；按栏分:单、双列、多列；按屋：单层、多层。（2）鸡舍：密闭鸡舍、开放鸡舍。（3）奶牛舍：开放式（集中挤奶）、半开放式（管道式挤奶）。(具体内容在第八章详细介绍）2023/2/2431、卫生防疫措施：严格的防疫程序、卫生防疫制度。如人员消毒更衣、消毒设施等。2、牧兽医参数和标准：环境参数:温度、湿度、通风、采光等；生产参数：畜群大小、密度、占栏面积、采食与饮水量等；兽医参数。3、附属建筑及设施：如办公室、饲料库、水池等，占总面积10～30%。附属设施：地秤、产品装车台，贮粪池、尸体处理设施等。4、环保措施：污水、粪便处理设施，环境保护。5、劳动定额与工程框算四、其它2023/2/244第二节畜牧场场址的选择2023/2/245考虑因素：

1、畜牧场的性质、规模和任务；

2、考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件；

3、考虑饲料和能源供应、交通运输、产品销售；

4、考虑牧场粪污处理、与周围工厂和居民点及其他畜牧场的距离等社会条件。2023/2/246一、畜牧场用地面积的估计畜牧场占地估算可用场内建筑物的总建筑面积（底层）占全场土地面积的百分数求得。一般商品场可按建筑物占全场面积的15~25%来估算，种畜禽场可按10~15%估算。例如：已知某猪场生产建筑、生活建筑和辅助建筑占地面积为15000m2，该场的用地面积（亩）为：

15000/（20%×666.7）=112.5（亩）考虑有10~20%余地，上例预留面积为17亩左右，实征土地面积为129亩。2023/2/247

我国政府规定的畜牧场用地标准见表：种类头数面积（m2）种类头数面积（m2）奶牛基础母猪肥猪绵羊100100100100200002800030002000家禽10000200003000040000-4670070000-80000100000-120000畜牧场用地标准（包括畜牧场全部用地）2023/2/248牧场性质规模面积（m2/头）备注奶牛场繁殖猪场肥猪场羊场蛋鸡场蛋鸡场肉鸡场肉鸡场100-400头成乳牛100-600头基础母猪年上市0.2-2万头肥猪10-20万只蛋鸡10-20万只蛋鸡年上市100万只肉鸡年上市100万只肉鸡160-18075-1005-615-200.65-1.00.5-0.70.4-0.50.7-0.8按基础母猪计本场养母猪,按肥猪计本场养种鸡,笼养,按蛋鸡不养种鸡,笼养,按蛋鸡计笼养,按存栏20万只肉鸡计平养,按存栏20万只肉鸡计畜牧场用地面积推荐值2023/2/249几个工厂化养猪场的生产规模与建筑面积

项目猪场名称年产肥猪（万头）猪场占地面积（公顷）猪场建筑物面积（米2）猪栏面积（米2/头）妊娠猪分娩猪育肥猪北京实验猪场1（建后2万头）4130001.34.3（产仔栏）1上海东风猪场12.5（四层楼猪舍）13000212（仔猪留养至3月龄）1.3辽宁马三家农场养猪场3164000025.11.1湖南岳阳君山农场养猪场1720000（猪舍15000）2.77.31广东白云山农场养猪场1.213140002.7141.42023/2/250二、自然条件因素1、地势地形（1）地势指牧场的高低起伏状况，要求：

A地势高燥，至少高出历史洪水线；

B排水良好，最好有2%~3%的缓坡，但坡度不能超过25%；

C地下水位应在2m以下；

D在山区建场，宜选择在南向坡地，不宜选在北向坡地。2023/2/251（2）地形指场地形状、大小和地物（房屋、树木、河流沟坎等）情况。地形要求：

A开阔整齐；

B边角不宜过多2023/2/2522、水源（1）水量丰富（丰水季、枯水季）包括场内人员用水、家畜饮用水和饲养管理用水、消防用水等。（2）水质良好水质清洁，不含细菌，寄生虫卵及矿物毒物。在选择地下水作水源时，要调查是否因水质不良而出现过某些地方性疾病。2023/2/2533、土壤（1）土壤类型透水透气性强、毛细管作用弱，吸湿性和导热性弱，质地均匀，抗压性强的土壤；（2）土壤不同类型的特点

A、砂土及砂石土透水透气性好，易干燥，受有机物污染后自净能力强，场区空气卫生状况好，抗压能力一般较强，但其热容量大，昼夜温差大；2023/2/254

B、粘土透水透气性差，易潮湿，从而滋生各种微生物、寄生虫及蚊蝇等；受有机物污染后，降解速度慢，不易消除；抗压性能差，易冻胀。

C、砂壤土和壤土特性介于沙土和黏土之间，是最好的土壤，是理想的牧场用地。2023/2/255三、社会条件因素1、畜牧场与居民点的关系畜牧场的位置应选在居民点下风处，地势要低于居民点，但要离开居民点污水排放口，更不应选在化工厂、屠宰场、制革厂等容易造成污染企业的下风处或附近。2、畜牧场交通运输条件的选择选择场址时既要考虑到交通方便，又要使牧场与交通干线保持适当的距离。一般畜牧场距离国道和铁路的距离不少于500m；距离省级道路不少于300m；距地方公路不少于50m;3、畜牧场供电条件的选择选择场址时，还应重视供电条件，必须具备可靠的电力供应。2023/2/256第二节畜牧场场地规划与布局2023/2/2572023/2/257

场地规划：在选定的场地上，根据地形、地势和当地的主风向，安排牧场不同建筑功能区、道路、排水、绿化等地段的位置。建筑物布局：根据场地规划方案和工艺设计要求，合理安排每栋建筑物和每种设施的位置和朝向。2023/2/2582023/2/258一、规划和布局原则1、场内防疫卫生放在首位；2、创造适宜小气候为目的；3、便于饲养管理；4、因地制宜、经济可行。2023/2/2592023/2/259二、各区规划畜牧场的主要功能区可分为管理区、生产区和隔离区三大部分。（1）管理区包括各种办公室、宿舍、料库、车库、消毒间、配电室、水塔等。处于场内最高地势、上风向，与生产区间隔200~300米，鸡场500米以上。2023/2/2602023/2/260(2)生产区是畜牧场的核心，主要包括各种畜舍。应根据不同用途、类型、畜禽不同发育阶段来确定不同类型畜舍的位置。

种畜和幼畜应放在防疫比较安全的地方，外来人员不得入内，一般要求上风向；大规模的畜牧场应进一步划分为种畜、幼畜、育成畜、商品畜等不同类型畜舍。2023/2/2612023/2/261(3)隔离区是畜牧场病畜、污物集中之地，也是卫生防疫和环境保护工作的重点。

应设在生产区的下风向和地势最低处，与其它畜舍保持300m的卫生间距。为运输隔离区的粪尿污物出场，宜单设道路通往隔离区。2023/2/2622023/2/262

畜牧场各区依地势、风向配置示意图2023/2/2632、场内道路（1）足够宽度分主干道（5.5-6.5米)与支干道(2-3.5米)（2）与房屋及畜舍也要有合适的间距（3）污道、净道分开，勿交叉使用（4）道路坚实、不泥泞2023/2/2643排水设施可分为排雨雪水设施和排污水设施，两者要分开。一方面防止泥沙淤积影响舍内排污；另一方面防止雨水与污水混合，增加污水处理量。4绿化设施畜牧场绿化对改善场区小气候作用很大，包括防风林（场区外）、隔离林（舍间）、行道绿化、遮阳绿化（畜舍南侧、西侧）等。2023/2/2652023/