标准解读

《GB/T 20369-2006 啤酒花制品》是中国关于啤酒花制品的质量标准，该标准详细规定了啤酒花制品的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求。以下是标准内容的具体阐述：

  1. 范围：本标准适用于以啤酒花为原料，经过加工处理得到的啤酒花制品，包括压缩啤酒花、颗粒啤酒花、啤酒花浸膏、啤酒花油等，用于啤酒酿造和其他相关用途。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用的其他文件和标准，这些文件对于理解和应用本标准至关重要。

  3. 术语和定义：明确了啤酒花制品相关的专业术语，如压缩啤酒花、颗粒啤酒花等，确保了标准中术语的一致性和准确性。

  4. 分类：根据加工方式和形态，将啤酒花制品分为不同的类别，每种类别有其特定的适用场景和处理方法。

  5. 技术要求：

    • 感官指标：规定了啤酒花制品应有的外观、色泽、香气等感官特性。
    • 理化指标：包括α-酸含量、β-酸含量、水分、灰分、溶残物等具体数值要求，确保制品的质量稳定性和纯度。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等卫生指标，保证制品的安全性。

  6. 试验方法：详细描述了各项技术指标的检测方法，如使用高效液相色谱法测定α-酸含量，干燥法测定水分含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法、判定规则等，包括出厂检验和型式检验的要求，以控制产品质量。

  8. 标志、包装、运输和储存：

    • 标志：要求在产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、制造商信息等。
    • 包装：规定了包装材料、包装方式及包装标识的具体要求，确保产品在运输和储存过程中的安全和质量。
    • 运输：提供了运输过程中应避免的条件和处理方法，防止产品受损或变质。
    • 储存：说明了适宜的储存环境条件，如温度、湿度等，以保持产品的最佳状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-01-23 颁布
  • 2006-10-01 实施
©正版授权
GB/T 20369-2006啤酒花制品_第1页
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ICS67.160Y62中华人民共和国国家标准GB/T20369-一2006啤酒花制品Hopproducts2006-01-23发布2006-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20369-2006三次前言1范围2规范性引用文件3术语和定义产品分类·····5要求6分析方法7检验规则8标志、包装、运输和存………附录A（资料性附录）高效液相色谱法测定酸和B-酸图1乙酸铅溶液滴定终点图表1压缩啤酒花感官要求表2颗粒啤酒花感官要求表3压缩啤酒花理化要求表4颗粒啤酒花理化要求·…表5二氧化碳酒花浸膏理化要求·表6消耗乙酸铅溶液与电导率读数表表7抽样

GB/T20369-2006前本标准的附录八为资料性附录本标准由中国轻工业联合会提出本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、新疆啤酒花股份有限公司、中华人民共和国新疆出入境检验检疫局、新疆绿嘉啤酒花有限公司、新疆阜北三宝乐啤酒花有限公司、青岛啤酒股份有限公司、深圳金威啤酒有限公司、北京燕京啤酒集团有限公司。本标准主要起草人：张五九、康永瑛、林艳、单奇、徐彦栋、高智明、黄建军、吴永阳、冯景章、郭新光、许文宪、宋常欣、刘奎舫、段明德、苏萍、王健。

GB/T20369-2006啤酒花制品T范围本标准规定了啤酒花制品的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和广存本标准适用于经烘烤加工压缩成包的压缩啤酒花、经粉碎压缩成型的颗粒啤酒花和经萃取而成的二氧化碳酒花浸膏2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备化学试剂GB/T603试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603—2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)术语和定义下列术语和定义适用于本标准压缩啤酒花Compressedhopcone将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮,垫以包装材料,打包成型制得的产品颗粒啤酒花(90型）type90hoppellet压缩啤酒花经粉碎、筛分、混合、压粒、包装后制得的颗粒产品33颗粒啤酒花(45型）type45hoppellet压缩啤酒花经粉碎、深冷、筛分、混合、压粒、包装后制得的浓缩型颗粒产品二氧化碳酒花浸膏CO.hopextract压缩啤酒花或颗粒啤酒花经二氧化碳萃取酒花中有效成分后制得的浸膏产品。3.5褐色花片brownishbrac

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