5.4.1细菌和真菌的分布知识

Word文档下载后可自行编辑12/125.4.1细菌和真菌的分布知识第五单元生物圈中的其他生物

第四章细菌和真菌

第一节细菌和真菌的分布

一．教学目的

1.知识与技能方面:掌握细菌和真菌的菌落在形态上有什么区别列举细菌、真菌的分布特点

2.过程与方法方面:尝试采用细菌、真菌培养的一般方法探究细菌和真菌的分布

3.情感态度价值观方面:小组成员之间相互交流、合作，共同完成探究活动，体验与人的合作与交流认同严谨求实、持之以恒的科学态度

二．教学重点

细菌、真菌的分布特点

三．教学难点

探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”

教学目标

又到了吃饭的时候，小亮迫不及待地伸手去拿最喜欢的肉包子，可妈妈却让他先去洗手，说不洗手就拿东西，会把手上的细菌吃到肚子里引起疾病。

小亮疑惑的看看自己的手说：“上面没有细菌啊？”

小亮的手上真的没有细菌吗？如何验证？还有哪些地方容易滋生细菌？

自学互研

细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。

自学互研

一、观察菌落

1、菌落：

由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。

自学互研

比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

2、细菌菌落

3、真菌菌落

一般比细菌菌落大几倍到几十倍。

霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。

细菌菌落

霉菌菌落

类型项目

细菌菌落

真菌菌落

形态

大小

颜色

光滑粘稠

粗糙干燥

绒毛状絮状或蜘蛛网状

小

大

白色或黄色

红、褐、黑、黄、绿等颜色

自学互研

怎样区分细菌和真菌？

从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。

自学互研

琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。

二、培养细菌或真菌的一般方法

1．配制含有营养物质的培养基。

琼脂+营养物

3．接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）

4．把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方培养。

2．将培养基进行高温灭菌。

自学互研

因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。

因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。

为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？

自学互研

细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。

三、细菌和真菌的分布特点

在生物圈中广泛分布

细菌和真菌的分布特点：

土壤

水体

空气

工农业产品

人及动物体

极端环境

自学互研

细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？

四、细菌和真菌的生存条件

细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。

基本条件

特殊条件

在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

条件

水分

适宜的温度

营养物质

需要氧

不需要氧

四、细菌和真菌的生存条件

说一说：

炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？

因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。

洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。

板书设计

第一节：细菌和真菌的分布

一、观察菌落

二、细菌和真菌的培养方法

三、探究细菌和真菌的分布

1、细菌和真菌是生物圈中分布最广泛的生物。2、细菌真菌的生活必须基本条件

达标检测

1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能够看见的集合体被称为（）

A真菌B细菌C菌落D菌痕

2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）

A面积比较大，呈绒毛状

B面积比较小，表面光滑粘稠

C面积比较大，呈蜘蛛网状

D面积比较小，表面絮状

C

B

达标检测

3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（）

A使培养基闻起来更香，容易吸引细菌

B使培养基的表面看起来很粘稠

C为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐

D为细菌等生物的生活提供有机物

D

达标检测

4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上盖，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤()

A恒温培养B接种

C消毒D制作培养基

B

达标检测

5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是（）

A恒温箱提供了适宜的温度

B培养基中含有有机物

C培养基中含有水分

D是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要

D

达标检测

6、某人制作泡菜，操作不当致使泡菜腐烂，其解释中正确的是（）

A罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

B罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖

C罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖

D罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖

D

达标检测

7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是（）

A一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集

B两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌

C一套培养皿做实验，另一套作对照

D准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等

C

达标检测

8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是（）

A食盐可以使细菌毒素失效

B食盐中缺乏细菌需要的营养

C食盐中有杀菌物质

D食盐使细菌细胞脱水死亡

D

细菌和真菌的分布

观察

菌落

培养基：

适于细菌、真菌生长的物质

菌落（1个菌类繁殖后的集合体）