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文档简介

一、定

第三节二、基本概氨基酸肽链中的氨基酸单位称为氨基酸残肽肽氨基末端(N端)与羧基末端(C端丙氨酰谷氨酰亮氨酰缬氨酰命

GSH还原神经脑啡肽，内啡肽，强啡肽，P-H SONO激 牛催产素(bovine 牛加压素(bovine舒缓激肽(bovine第四节蛋白质的结构分子结构层一级结构(primary三级结构(tertiarystructure) 四级结构(quaternary 结肽链的条氨基酸的种类、数目 次N端与C胰岛素的一确定肽链的N端与C端构(Sanger,DNS,Edman;肼解,还原(自 仪氨基酸末端N-末端分C-末端分N-末端分二硝基氟苯法（Sanger法N-末端丹磺酰氯法（DNS法异硫酸苯酯法（Edman法C-末端羧肽酶蛋白质中肽链的拆肽链间的结合血红蛋白（四聚体烯醇化酶（二聚体非共价键的使用较为温和的条件进酸、碱、盐、特殊有机物：8M6M的盐酸共价键的拆使用较为条件进行解离多肽链的氨基酸组成分肽链的部分降解及肽片断的分溴化法 酶水解常用的酶水解产率较高(较好地保持AA结构)肽段氨基酸顺序测Edman降解DNS-Edman方法重建完整多肽链的一级肽 法

半-丙-丝-缬

二硫键的定

拼图游戏(次序,二硫键二、蛋白质的二级结在局部空间的特定排列。(构象,侧链-C与酰基N-C与侧链C-L.单元结构(3.6个AA残基,螺距5.4nm;100o,0.15nm,3.613的含义源右手螺旋(额外手性源侧链R指向螺旋柱影响因素(侧链电 NH位阻、几何因素ON-L. 广泛存在(球状蛋白中占一般

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