标准解读
《GB 9684-2011 食品安全国家标准 不锈钢制品》与之前的《GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
-
适用范围扩大：新标准不仅涵盖了传统的食具容器，还扩展到了更广泛的不锈钢制品，包括餐具、厨具及其他与食品接触的不锈钢产品，适应了市场上不锈钢制品种类增加的现状。
-
指标体系更新：GB 9684-2011引入了更严格的食品安全指标，如迁移量限值，特别是对重金属（如铅、镉）、镍等有害元素的迁移限量进行了明确规定，确保产品在使用过程中不会对消费者健康造成危害。而旧标准更多关注于卫生条件，对于具体迁移限量规定较少。
-
检测方法优化：新标准采用了更为科学先进的检测技术和方法，提高了检测精度和效率，确保测试结果的准确性和可重复性。这些改进有助于生产商更好地控制产品质量，也便于监管部门进行监督检验。
-
增加了材料要求：GB 9684-2011明确了不锈钢制品应使用的不锈钢类型，强调了使用符合食品安全要求的不锈钢材质的重要性，特别是要求使用食品接触用不锈钢，这在旧标准中未被明确提及。
-
标签标识要求：新标准要求不锈钢制品需标注产品材质、符合的安全标准等信息，增强了产品的可追溯性和消费者的知情权，提升了市场透明度。
-
与国际标准接轨：GB 9684-2011在制定过程中参考了国际上的相关标准和研究成果，使得我国的不锈钢制品标准更加国际化，有利于促进国际贸易，同时保障进口产品的质量与安全。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB9684—2011
食品安全国家标准
不锈钢制品
2011-11-21发布2011-12-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB9684—2011
前言
本标准代替不锈钢食具容器卫生标准
GB9684—1988《》。
本标准与相比主要变化如下
GB9684—1988,:
修改了标准名称
———;
删除了关于不锈钢牌号的规定
———;
增加了理化指标的单位换算
———;
增加了其他要求
———。
Ⅰ
GB9684—2011
食品安全国家标准
不锈钢制品
1范围
本标准适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具设备
、。
2术语和定义
21食具容器
.
用于生产加工烹饪和盛放各种食品的炊具餐具食具及其他容器
、、、、。
22餐具
.
用于直接接触食品的刀叉匙筷等用餐工具
、、、。
23主体
.
不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分
。
3技术要求
31原料要求
.
311主体材料
..
食具容器及食品生产经营工具设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢奥氏体铁素体型不锈
、、·
钢铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的
、;
主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料
。
312非主体材料
..
食具容器和机械设备中接触食品的非主体部分可以采用其他金属玻璃橡胶塑料等材料制成但
、、、,
所用材料应符合相应国家标准和要求
。
32感官要求
.
接触食品的表面应光洁无污垢锈迹焊接部应光洁无气孔裂缝毛刺
,、,,、、。
33理化指标
.
理化指标应符合表
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
最新文档
- 八年级物理点击新材料课件
- 精细化管理在仓库中的应用计划
- 《信永中和培训》课件
- 《教学中的道德问题》课件
- 年度目标达成的评估机制计划
- 风险应急预案培训
- 电力电缆供应招标合同三篇
- 班级特色活动的设计方案计划
- 化学气相沉积硒化锌(CVDZNSE)晶体相关行业投资方案
- 数字式温度计相关项目投资计划书
- SHT39032017监理规范表格(中文版)
- 铃兰花节专题讲座
- 社会组织服务管理工作的思考
- 完整解读中华人民共和国政府信息公开条例课件
- 收款账户确认书四篇
- 浙江高考语文材料作文分类训练：传统美德类
- GB/T 4336-2016碳素钢和中低合金钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法(常规法)
- 理性作文600字合集九篇
- 传感器与检测系统信号处理技术
- 爆破警戒管理
- 2023年上海市嘉定区初三数学一模考试卷及答案
评论
0/150
提交评论