标准解读

《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定》与《GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定》相比，主要存在以下几个方面的差异和更新：

  1. 标准性质的变化：最显著的改变是标准从推荐性（GB/T）升级为强制性（GB），意味着《GB 5009.15-2014》中的要求对所有相关食品检测机构和企业具有法律约束力，必须严格执行。

  2. 适用范围调整：新标准可能对适用的食品类别或样品处理方法进行了细化或扩展，以适应食品安全监管的新需求，确保更广泛的食品类型中的镉含量测定准确无误。

  3. 检测方法的改进与增加：《GB 5009.15-2014》引入了更先进的分析技术和方法，如电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子吸收光谱法（AAS）等，并可能对原有方法进行了优化，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。同时，可能删除了一些过时或精度不高的检测手段。

  4. 限量标准更新：根据最新的科学研究成果和食品安全风险评估，新标准可能调整了食品中镉的最大允许限量，以更好地保护公众健康，减少镉暴露的风险。

  5. 采样与前处理规范：在样品的采集、制备、保存及前处理步骤上，新标准可能给出了更为详细的操作指导，确保检测过程的标准化和规范化，减少因操作不当导致的误差。

  6. 质量控制与验证：《GB 5009.15-2014》加强了实验室质量控制要求，包括空白试验、重复性试验、回收率试验等方面的规定，确保检测数据的可靠性和准确性。

  7. 术语与定义更新：为了与国际标准接轨并适应技术发展，新标准对相关专业术语和定义进行了修订和完善，使标准内容更加清晰、规范。

这些变化反映了我国食品安全标准体系的不断完善，以及对食品中镉污染监测和控制能力的提升。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.15-2023
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500915—2014

.

食品安全国家标准

食品中镉的测定

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中镉的测定

GB5009.15—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

书号

:155066·1-49845

版权专有侵权必究

GB500915—2014

.

前言

本标准代替食品中镉的测定

GB/T5009.15—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.15—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中镉的测定

———“”;

删除第二法原子吸收光谱法第三法比色法第四法原子荧光法

———、、。

Ⅰ

GB500915—2014

.

食品安全国家标准

食品中镉的测定

1范围

本标准规定了各类食品中镉的石墨炉原子吸收光谱测定方法

。

本标准适用于各类食品中镉的测定

。

2原理

试样经灰化或酸消解后注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中电热原子化后吸

,,

收共振线在一定浓度范围内其吸光度值与镉含量成正比采用标准曲线法定量

228.8nm,,,。

3试剂和材料

注1除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

:,,GB/T6682。

注2所用玻璃仪器均需以硝酸溶液浸泡以上用水反复冲洗最后用去离子水冲洗干净

:(1+4)24h,,。

31试剂

.

311硝酸优级纯

..(HNO3):。

312盐酸优级纯

..(HCl):。

313高氯酸优级纯

..(HClO4):。

314过氧化氢

..(H2O2,30%)。

315磷酸二氢铵

..(NH4H2PO4)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液取硝酸加入水中稀释至

..(1%):10.0mL100mL,1000mL。

322盐酸溶液取盐酸慢慢加入水中

..(1+1):50mL50mL。

323硝酸高氯酸混合溶液取份硝酸与份高氯酸混合

..-(9+1),91。

324磷酸二氢铵溶液称取磷酸二氢铵用硝酸溶液溶解后定量移入

..(10g/L):10.0g,100mL(1%)

容量瓶用硝酸溶液定容至刻度

1000mL,(1%)。

33标准品

.

金属镉标准品纯度为或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质

(Cd),99.99%。

34标准溶液配制

.

341镉标准储备液准确称取金属镉标准品精确至于小烧杯中分次加

..(1000mg/L):1g(0.0001g),

盐酸溶液溶解加滴硝酸移入容量瓶中用水定容至刻度混匀或购买经国

20mL(1+

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