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文档简介

食品生产许可现场

核查工作注意事项一、申请材料方面（一）申请书参考《食品生产许可申请材料填写指南（试行）》核对申请书填写情况。（二）资质证明核对各类资质证明原件。复印件要清晰、完整。一、申请材料方面（三）图纸图纸清晰、齐全、完整。注意应符合《食品生产许可申请材料填写指南（试行）》要求。二、现场核查（一）工作流程1、严格按照计划、流程审查，遇到非常情况需报告。2、一次性审查，一次性告知。二、现场核查（二）核查要求1、人员核查（考核）（1）应考核企业负责人、质量负责人、检验负责人。考核内容按照现场核查表的要求进行。考核方式可采取提问、笔试、现场操作等方式。（2）如企业已通过市局组织的培训，可以简化考核程序，突出重点。二、现场核查2、管理制度核查应对照食品安全法、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、《食品生产通用卫生规范》核对管理制度的齐全性、完整性、符合性。二、现场核查3、工艺核查（与标准的一致性）评价生产工艺与产品标准的符合性。4、原辅材料核查（与标准的一致性）评价产品配方与产品标准的符合性。5、标签与GB7718、GB28050的符合性核查应严格审查产品标签。包括GB7718、GB28050规定的内容。二、现场核查6、检验核查（1）核查检验所需的设备、设施及计量检定证明；（2）核查检验所需的附属设备、化学试剂及相关条件；（3）核查检验所需的方法标准；（4）核查检验所需的记录表格；（5）核查检验人员的实际操作能力。二、现场核查7、现场与图纸核查（1）逐一核对厂区的每个车间、房间、设施、用途与图纸的一致性；（2）核对厂区布局、方位与图纸的一致性；（3）核对厂区周边环境与图纸的一致性。二、现场核查8、设备核查（1）核对细则所需的每个设备的型号、精度、性能、状态；（2）核对设备的安放位置与图纸的一致性。二、现场核查9、库房核查（1）核对库房的数量、面积；（2）核对库房的储存条件；（3）核对库房的物品存放情况及防护措施。二、现场核查10、影像资料（1）审查组自己拍摄；（2）现场核查时同步进行；（3）特别关注存在争议及安全隐患的地点。三、材料上报要求（一）时限审查计划完成后2日内上交或寄出。（二）组卷1、严格按照审查材料的组卷顺序组卷，多余的材料撤出；2、各类原件单独一套组卷。四、其他需要告知企业的内容（一）整改要求和时限要求1、整改的具体要求要写清；2、整改的时限要算清；3、整改记录的填写要说清；4、整改记录应于县级局确认后2日内上交或寄出。四、其他需要告知企业的内容（二）提交电子版信息要求1、电子版申请书；2、各类资质证明、产品标准原件的扫描件；3、现场核查时的照片。四、其他需要告知企业的内容（三）新建企业获证后申请发证检验要求1、获得生产许可证后的营业执照办理程序；2、试生产及产品自检要求；3、申请发证检验的时间要求；四、其他需要告知企业的内容4、申

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