维生素和辅酶

维生素与辅酶13级临床四班罗梦晴维生素的概念和类别一、维生素（vitamin）的概念

维生素是体内不能合成，或合成量甚少、不能满足机体需要，必须由食物供给，维持正常生命活动过程中所必须的一组低分子量有机化合物二、维生素（vitamin）的分类脂溶性维生素共同特点：不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收吸收的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输

种类：VA,VD,VE,VK一、维生素A缺乏引起疾病二、维生素D促进钙磷吸收，有利于新骨生成与钙化。主要是1，25-二羟胆钙化醇通过降钙素和甲状旁腺素行使调节钙、磷在体内的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黄中。儿童缺乏VD患佝偻病成人患骨质疏松病三、维生素E缺乏症贫血、脑萎缩、脑软化、神经退行性病变四、维生素K水溶性维生素一、维生素B1维生素B1又名硫胺素(thiamine),主要存在于豆类和种子外皮、胚芽、酵母和瘦肉精中。TPP是维生素B1的活性形式，占体内硫胺素总量的80%。维生素B11.维生素B1的结构维生素B1VB1又称硫胺素，由一个噻唑环和嘧啶环组成。在生物体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。焦磷酸硫胺素（TPP）的产生参与糖代谢体内活性形式2.维生素B1的功能（1）维生素B1在糖代谢过程中具有重要作用。（2）维生素B1在体内功能代谢中发挥重要的作用。TPP是α-酮酸氧化脱羧酶复合物的辅酶。（3）维生素B1在神经传道中起一定作用。3.维生素B1缺乏症缺乏症：由于维生素B1与糖代谢有密切关系，所以当维生素B1缺乏时，体内硫胺素焦磷酸盐含量减少，从而使丙酮酸氧化脱羧作用发生障碍。缺乏时易患脚气病。湿性脚气病-腿部广泛性水肿维生素B1缺乏时还会引起消化液分泌减少，胃蠕动变慢，食欲不振，消化不良等表现。二、维生素B21.维生素B2的结构维生素B2又名核黄素，是一类具有含有核糖醇侧链的异咯嗪衍生物。维生素B2在自然状态下通常是磷酸化的，以黄素单核苷酸（FMN）形式存在，与腺嘌呤形成黄素腺苷酰二核苷酸（FAD），在机体代谢中起着辅酶的作用，如是细胞色素c还原酶、黄素蛋白的组成部分2.维生素B2的功能体内维生素B2活性形式是FMN及FAD。FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起递氢作用。他们参与氧化呼吸链，脂肪酸和氨基酸的氧化以及柠檬酸循环。接受H3.维生素B2缺乏症缺乏症：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎阴囊炎三、维生素PP1.维生素PP的结构维生素PP是NAD+和NADP+组成成分，包括烟酸和烟酰胺，两者均属于吡啶衍生物。维生素PP来源于酵母、蛋、肝以及蔬菜，人体也可以合成。2.维生素PP的功能NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的烟酰胺部分具有可逆的嘉庆及脱氢的特性。烟酸可用来降胆固醇，抑制脂肪分解，抑制FFA动员，使肝中VLDL合成下降。3.维生素PP缺乏可引起癞皮症癞皮症主要表现有皮炎、腹泻及痴呆。NAD+或NADP+参加二个电子的转移反应四、泛酸1.泛酸的结构

泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羟基

,-二甲基丁酸缩合而成的有机酸。辅酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐键连接4-磷酸泛酰巯基乙胺而成。泛酸的另一种活性形式是酰基载体蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巯基乙胺以共价键与蛋白质丝氨酸相连。ACP与脂肪酸合成密切相关，CoASH则主要起传递酰基作用，是各种酰化反应的辅酶。2.泛酸缺乏症泛酸缺乏可引起胃肠功能障碍等疾病。泛酸缺乏症很少见。泛酸缺乏的早期易疲劳，引发胃肠功能障碍等疾病，如食欲不振、恶心、腹痛、溃疡、便秘等症状。严重时最显著特征是出现肢神经痛综合征，主要表现为脚趾麻木，步行时摇晃，周身酸痛等。若病情继续恶化，则会产生易怒、脾气暴躁、失眠等症状。五、生物素1.生物素的结构生物素又称维生素H、维生素B7、辅酶R等。生物素耐酸不耐碱，氧化剂及高可使其失活。2.生物素的来源广泛存在于动植物食品中，其中在蔬菜、牛奶、水果中以游离态存在；在内脏、种子和酵母中与蛋白质结合，以结合态存在。此外，肠道细菌也可合成VH。3.生物素是多种羧化酶的辅基生物素是由脲和带有戊酸侧链噻吩的两个五元环组成。天然存在的形式为右旋的D-生物素和生物胞素。生物素是多种羧化和转羧化反应（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。分布：广泛存在于动植物食品中，其中在蔬菜、牛奶、水果中以游离态存在；在内脏、种子和酵母中与蛋白质结合，以结合态存在。此外，肠道细菌也可合成VH。4.生物素缺乏症人体一般不会发生生物素缺乏。猪:

后腿痉挛、足裂缝;皮炎(皮肤干燥、粗糙,并有棕色渗出物)。猪蹄裂

猪皮炎症---注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂六、维生素B6维生素B6又称吡哆醇，VB6包含有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种化合物，以磷酸酯的形式存在于动植物中。磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中起着辅酶的作用，帮助机体内糖类、脂肪、蛋白质的分解利用，也可帮助糖原的分解利用。1.维生素B6的及结构2.磷酸吡哆醛的辅酶作用多种多样（1）磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶（2）磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用3.维生素B6过量可引起中毒人类未发现维生素B6缺乏的典型病例。在服用异烟肼时，应补充维生素B6.维生素B6与其他水溶性维生素不同，过量服用维生素B6可引起中毒。日摄入量超过200mg可引起神经损伤，表现为周围感觉神经病。七、叶酸叶酸又称蝶酰谷氨酸，是由蝶呤、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成。四氢叶酸是叶酸的活性形式四氢叶酸是一碳单位的载体缺乏症：叶酸对于核苷酸、氨基酸的代谢有重要作用，如果缺乏，嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段，红细胞的发育受到影响，造成巨红细胞性贫血症

。八、维生素B12维生素B12及其辅酶VB12或称氰钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，在体内转变成二种辅酶形式：5‘-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素。VB12主要参与体内的三种反应：分子内重排、核苷酸还原成脱氧核苷酸、甲基转移。其中甲基转移是通过甲基钴胺素来完成的。来源：在自然界中只有微生物能合成维生素B12，因此，动物性食品，特别是肝、肾和心脏中含量丰富，在鱼、蛋黄中含量也较丰富，植物食物中几乎不存在，所以只有“素食者”才会缺乏VB12。缺乏症：1.儿童及幼龄动物发育不良2.消化道上皮组织细胞失常3.造血器官功能失常，不能正常产生血红细胞，导致恶性贫血。九、维生素C1.结构：维生素C具有防治坏血病的生理功能，并有显著酸味，因此又称抗坏血酸。从结构上看，抗坏血酸是一个多羟基羧酸的内酯，具有一个烯二醇基团，所以抗坏血酸具有强还原性，并能离解出氢离子。2.维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强氧化剂（1）维生素C是一些羟化酶的辅酶（2）维生素C作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反应（3）维生素C具有增强机体免疫力的作用3.维生素C缺乏症

*坏血病毛细血管脆