肉牛的饲养管理

肉牛饲养管理探讨姓名：徐恩鹏养牛业的现状及发展趋势现状趋势发达国家76.5kg发展中国家27.8kg我国肉类人均占有水平远高于发展中国家的水平,而我国人均国民收入水平低于许多发展中国家的水平。因此,国民收入增长的速度将是肉食品生产与消费的重要影响因素。疾病流行对产业的威胁增大道高一尺魔高一丈产业的过去与未来20001980饲养户数量数量户饲养量养牛业前景朝阳产业

朝阳事业```````````````````````````````````````````````````````肉牛的饲养管理饲养肉牛的好处养牛业可以大量利用粗饲料瘦肉率高，有市场需求饲喂简单，管理方便效益优于其他畜禽品种饲养肉牛三要素好品种（选肉用品种）好饲料（好原料＋好精料料）好方法（正确的饲养方案）肉牛品种海福特牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、南特温牛等。12月龄体重达400~450Kg良种公牛×本地母牛--杂交一代（F1）。12月龄体重达300Kg～350Kg渤海黑牛草原红牛短角牛

黑白花牛三河牛南阳牛秦川牛辛地红牛新疆褐牛晋南牛

营养符合卫生条件的水质优质的饲草优质安全的精料补充料牛的消化系统及特点口------进食\初碎胃------四个胃瘤胃:占79%,发酵,表有无数乳头网喂:占6.67%,蜂窝状,过滤瓣胃:占3.0%,机械压榨皱胃:占11%,化学消化,腺体,分泌盐酸和胃蛋白酶小肠:吸收大肠:吸收水分\维生素\形成粪便瘤胃的消化特点高效自动的活体发酵罐

1g胃内容物:500~1000亿细菌

1ml瘤胃液:20~400万个纤毛虫消化草料中纤维素的器官增强瘤胃微生物的活性草料中纤维素的消化纤维素(纤毛虫)------组织疏松(细菌\水解酶)------挥发性脂肪酸(胃壁吸收)------形成肝糖(能量来源)含氮化合物(细菌)------合成AA-----菌体蛋白合成维生素B1、B2、B12、K，满足自身需要增强瘤胃微生物的活性提高CF消化率、日粮能量水平粗饲料中加入高能饲料（碎玉米糖蜜等）保证微量元素充足（P、K、Na、S、Co等）添加瘤胃素丙酸水平提高45%，饲料利用率提高10%育肥期间生产指标精料料重比1.5－3:1（饲料以干物质计）混合料重比4－8：1（饲料以干物质计）肉牛日增重800－2500克育肥方案架子育肥一、肉牛肥育模式

按饲养方式可分为放牧与舍饲肥育

舍饲肥育有持续肥育（一贯肥育）和后期集中肥育（架子牛肥育）按牛的年龄划分持续肥育又可分为犊牛肥育（生产高档白牛肉）、育成牛肥育和架子牛肥育（一）放牧肥育散栏饲养栓系饲养舍饲栓系牛舍

放牧饲养的注意事项：

放牧前要对牛进行驱虫，一般可用虫克星驱虫，按100千克体重10克放牧地离圈舍、水源要近，最远不超达3千米

科学合理利用牧地。采用分区轮牧，条牧等有效方式

补料。单靠放牧青草而无法达到计划日增重指标或冬季枯草季时，要放牧补饲

放牧期夜间补饲混合精料。每头每日补饲混合精料量为育肥牛活重的1.0%~1.2%；补饲后要保证饮水充足补充矿物质、微量元素。矿物质添加剂中一般应含有钙、磷、钠、氯、铜、锌、硒、锰等，内陆地区还应加碘肥育架子牛的选择标准a.品种

b.年龄

c.性别

d.体重

e.外形新到场架子牛的管理

b.新到架子牛运输前肌肉注谢维生素A，维生素D，维生素E并喂1克土霉素，对刚从草原或农区买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。c.对新到架子牛，最好的粗饲料为长干草，其次是玉米青贮和高梁青贮。用青贮料时最好添加缓冲剂（碳酸氢钠），中和酸度。d.对新到场的架子牛，精饲料的喂量应严格控制，必须有近15天的适应期饲养，适应期内以粗料为主，精饲料从第7天开始饲喂，每3天增加300克精料。a.为新到架子牛提供清洁饮水，如果是夏天长途运输，架子牛应补充人工盐。年龄影响生长速度随着年龄增大，肌肉生长渐慢，脂肪沉积增加日增重和饲料转化率均降低以杂交阉牛为例：2岁牛日增重1.2Kg，料重比9.15岁牛日增重0.9Kg，料重比12.2选购育肥用小牛/架子牛品种：肉用种/杂交种/本地种年龄：8月龄～2岁体重：250～350千克体型：头大、鼻孔大、四肢大、肚势大性别：公牛/阉牛/母牛季节：秋、春季育肥育肥方式的选择持续育肥（12-18月龄出栏）：育成期：放牧/圈养（糟类为主）杂交犊牛一般在15月龄左右催肥吊架子育肥（19-24月龄出栏）分过渡期、育肥期和催肥期总育肥时间约120－150天。架子牛/小牛的运输问题停止使用高能量日粮，减少应激程度，降控制发病率（尤其是呼吸道疾病）对策：饲喂由优质干草加高蛋白质饲料组成的低能日粮。

四阶段育肥方案隔离（少精料、约15天）过渡期（低精料、育肥前期30天）催肥前期（高精料、育肥中期30天）催肥后期（高精料、育肥后期30天）一、隔离/恢复期10～15天观察有无病牛－控制传染病经过长距离、长时间的运输，应激反应造成的疲劳等，需要一段时间的恢复适应由牧区到农区，对饲料、饲养方法、饮水条件及环境的适应隔离/恢复期（续1）到场后换缰绳，消毒，驱虫3-4小时后饮水，水中加盐，掺些麸皮更好。第一次饮水控制在15升，防止暴饮只喂干草，不要喂苜蓿草和青贮苜蓿降应激：水中加0.5%食盐和1%红糖，连饮１周隔离/恢复期（续1）到场后换缰绳，消毒，驱虫3-4小时后饮水，水中加盐，掺些麸皮更好。第一次饮水控制在15升，防止暴饮只喂干草，不要喂苜蓿草和青贮苜蓿降应激：水中加0.5%食盐和1%红糖，连饮１周恢复期（续2）放牧的牛不习惯吃精料，需要调教。入舍第2天后，粗饲料加喂麸皮，日粮以粗饲料为主或青干草、青贮饲料各半。舍饲饲养的架子牛已习惯于精料饲养，恢复期可以直接使用精料。恢复期（续3）防疫：注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗。驱虫：口服虫克星胶囊４粒/100Kg体重，或皮下注射２毫升/100Kg体重。观察牛群的采食、排泄及精神状况，小病治疗，大病急宰。二过渡期30天目的：适应大量进食精料若牛不愿采食，可用中药健胃散健胃饲喂方式：上下午各1次，每次1小时，间隔8小时。饮水1-2次精料量为体重的1%，日粮干物质8Kg肉牛日粮中精饲料的比例应占40～45%三快速催肥前期30－40天

精料喂量为体重的1.1％日粮干物质可达9Kg以上增加能量饲料每天喂2次，每次2小时，间隔8小时

四、快速肥育后期30天此期脂肪沉积能力增强，因此要提高日粮的能量精料喂量为体重的1.2%。日粮干物质可达到10Kg以上每天喂2次，每次2.5小时，间隔8小时

饲喂管理要点饲喂方法：先草料，再精料，最后饮水可饲喂湿拌料，或与湿酒糟各半混合，促使牛把料吃净饮水在喂料1－2小时后进行精料不足可以增加三叶草、苜蓿等豆科牧草饲喂量精粗比例不要各半配合：精饲料消化率的下降，造成浪费，增加饲养成本精饲料推荐喂粮肉牛料的主要成份维生素A、D、E微量元素锌、铁、铜、锰、钴、碘、硒常量元素钙、磷、盐、缓冲剂含有瘤胃素、酶制剂等牛料的作用避免异嗜和生长停滞改善体况改善皮毛光泽度促进消化、加快生长提高生产能力、日增重、产肉率增强牛群的抗灾抗病能力应用优质粗饲料苏丹草CP10%,鲜产5T/亩,1年生籽粒苋CP17.7%,鲜产5-15T/亩,1年生苜蓿CP18%,鲜产达3-5T/亩,多年白三叶

CP20%,鲜产3-5T/亩,耐青串叶松香草CP23%,鲜产3-15T/亩聚合草CP25%,6-10T/亩,10年生环竹草/皇竹草多年生（6年），亩产3－5万斤，高达3米以上，1.5m高可割5－6茬，每簇6－10棵鲜重达40斤重，由海南培育成功，已引入四川、湖南、湖北、内蒙、新疆等地，甚至沙漠地带也能适应。营养成分低于玉米。适口性较好，牛喜食。青贮饲料玉米桔杆青贮黄贮其它青贮饲喂糟渣类的问题糟渣类应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。长期使用白酒糟，易导致维生素A缺乏。新鲜度越高越好，发霉料不能喂牛。轻度拉稀时，加瘤胃素；严重时要调整日粮中糟渣类比例。控制兴奋：醉酒饲养肉牛日粮中加入啤酒50g或加入白酒10g的效果最好。生长期可从原来的26个月缩短到20个月，而且不影响牛肉的品质。高精料问题：亚急性酸中毒的典型症状：采食量减少或不稳定；气喘、唾液分泌过多、踢打腹腔、舔食赃物和腹泻。躺卧、神经兴奋症状高精料导致的亚急性酸中毒在饲喂后28天才表现出来，使用发酵饲料时，添加25%干压高粱可以消除酸中毒的有害影响慢性瘤胃酸中毒犊牛育肥要点一日多餐：防止采食过量造成胀肚、停食或拉稀。槽内昼夜有饲草，自由采食饮水供给：采用自动饮水设备效果最好勤观察：在日粮变动后，要勤观察每头牛的反刍活动、精神状态、粪便等，及时调整管理方法犊牛育成要点优饲---配合精料0.5～0.8公斤/d。严禁饲喂变质、霉烂、霜雪冻过、农药污染等草料饮水--严冬时供20℃淡盐水，严禁饮不洁净、冰冻、污染之水补料—出生后3个月后，奶汁不能满足犊牛快速生长的营养需要。故从15日龄开始将淡盐水、白糖水喷在鲜嫩多汁饲料上，训练采食体重Kg精料Kg青粗饲料Kg干物质饲喂量Kg

<200

2.0－2.5

3.02.5%体重

250-350

2.5－3.0

4.02.3%体重

>350

3.0－4.0

5.02.2%体重育肥牛饲喂方案育肥期间的管理饲养方式：短绳栓养晒太阳清扫刷拭；清理皮毛/解痒冬季防寒：阳光充足时晒太阳/后窗封闭清洁饮水：1-2次/日，冬季饮温水，水温15～25℃清扫牛舍：每日二次每月称重：调解精粗料比例口蹄疫1、口蹄疫病毒可分为O、A、C、亚洲I、南非Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等7个不同的血清型和60多个亚型。2、口蹄疫病毒对酸、碱特别敏感。1%~2%氢氧化钠或4%碳酸氢钠液1分钟内可将病毒杀死。-70~-50℃病毒可存活数年，85℃1分钟即可杀死病毒。在自然条件下，病毒在牛毛上可存活24日，在麸皮中能存活104日。紫外线可杀死病毒.流行已被感染的动物能长期带毒和排毒。病毒主要存在于食道、咽部及软腭部。带毒动物成为传播者，可通过其唾液、乳汁、粪、尿、病畜的毛、皮、肉及内脏将病毒散播。被污染的圈舍、场地、草地、水源等为重要的疫源地。（3）病毒可通过接触、饮水和空气传播。鸟类、鼠类、猫、犬和昆虫均可传播此病。各种污染物品如工作服、鞋、饲喂工具、运输车、饲草、饲料、泔水等都可以传播病毒引起发病。（4）流行以冬、春季节发病率较高。随着商品经济的发展，畜及畜产品流通领域的扩大，人类活动频繁，致使牛口蹄疫的发生次数和疫点数增加，造成牛口蹄疫的流行无明显的季节性。疾病症状（1）口蹄疫病毒侵入动物体内后，经过2~3日，有的则可达7~21日的潜伏时间，才出现症状。症状表现为口腔、鼻、舌、乳房和蹄等部位出现水泡，12~36H后出现破溃，局部露出鲜红色糜烂面；体温升高达40~41℃；精神沉郁，食欲减退，脉搏和呼吸加快；流涎呈泡沫状；乳头上水泡破溃，挤乳时疼痛不安；蹄水泡破溃，蹄痛跛行，蹄壳边缘溃裂，重者蹄壳脱落。犊牛常因心肌麻痹死亡，剖检可见心肌出现淡黄色或灰白色、带状或点状条纹，似如虎皮，故称“虎斑心”。有的牛还会发生乳房炎、流产症状。疾病症状（2）牛的潜伏期2~7天，可见体温升高40℃~41℃，流涎，很快就在唇内、齿龈、舌面、颊部粘膜、蹄趾间及蹄冠部柔软皮肤以及乳房皮肤上出现水泡，水泡破裂后形成红色烂斑，之后糜烂逐渐愈合，也可能发生溃疡，愈合后形成斑痕。病畜大量流涎，少食或拒食；蹄部疼痛造成跛行甚至蹄壳脱落。该病在成年牛一般死亡率不高，在1%~3%之间，但在犊牛，由于发生心肌炎和出血性肠炎，死亡率很高。治疗一旦发病，则应及时报告疫情，同时在疫区严格实施封锁、隔离、消毒、紧急接种及治疗等综合措施；在紧急情况下，尚可应用口蹄疫高免血清或康复动物血清进行被动免疫，按每公斤体重0.5~1毫升皮下